Дијабетес и растителна исхрана. Што вели науката?

Доктор Мајкл Грегер наведува дека ретко може да се најдат докази дека јадењето месо доведува до дијабетес. Но, една студија на Харвард на речиси 300 луѓе на возраст од 25 до 75 години покажа дека само една порција месни производи дневно (само 50 грама преработено месо) е поврзана со зголемување на дијабетесот за 51%. Ова ја докажува непобитната врска помеѓу исхраната и дијабетесот.

Доктор Френк Ху, професор по исхрана и епидемиологија на Факултетот за јавно здравје на Харвард и автор на гореспоменатата студија, рече дека Американците треба да го намалат црвеното месо. Луѓето кои јадат големи количини црвено месо имаат тенденција да добиваат тежина, па дебелината и дијабетес тип 2 се испреплетени.

„Но, дури и по прилагодувањето на индексот на телесна маса (БМИ),“ рече д-р Френк Ху, „сè уште видовме зголемен ризик, што значи дека максималниот ризик оди подалеку од поврзувањето со дебелината“. 

Според него, инциденцата на дијабетес расте многу брзо, а потрошувачката на црвено месо, вклучително и преработено и непреработено, е многу голема. „За да се спречи дијабетесот и другите хронични болести, неопходно е да се префрлиме од исхрана базирана на месо на диета базирана на растителна храна“, рече тој.

Зошто црвеното месо толку многу влијае на нашето тело?

Авторите на горната студија предложија неколку теории. На пример, преработеното месо е богато со натриум и хемиски конзерванси како што се нитрати, кои можат да ги оштетат клетките на панкреасот вклучени во производството на инсулин. Покрај тоа, црвеното месо е богато со железо, кое кога се консумира во големи количини може да го зголеми оксидативниот стрес и да доведе до хронично воспаление, што исто така негативно влијае на производството на инсулин.

Доктор Нил Д. Барнард, основач и претседател на Комитетот за лекари за одговорна медицина (PCRM), специјалист за исхрана и дијабетес вели дека постои честа заблуда за причината за дијабетесот, а јаглехидратите никогаш не биле и никогаш нема да бидат причина за оваа ослабувачка болест. Причината е исхраната која го зголемува количеството на маснотии во крвта, кои ги добиваме со јадење масти од животинско потекло.

Излегува дека ако ги погледнете мускулните клетки на човечкото тело, можете да видите како тие акумулираат ситни честички маснотии (липиди) кои предизвикуваат зависност од инсулин. Тоа значи дека гликозата, која природно доаѓа од храната, не може да навлезе во клетките на кои толку им е потребна. А акумулацијата на гликоза во крвотокот доведува до сериозни проблеми. 

Гарт Дејвис, MD и еден од најдобрите баријатриски хирурзи, се согласува со д-р Нил Д. Барнард: „Голема студија на 500 луѓе со дијабетес од внесот на јаглени хидрати. Со други зборови, колку повеќе јаглехидрати јадеме, толку е помал ризикот од дијабетес. Но, месото е многу поврзано со дијабетесот“.   

Го разбирам твоето изненадување. Скробите се јаглехидрати и се многу корисни за луѓето. Јаглехидратите сами по себе не можат да му наштетат на здравјето и да бидат причина за истата дебелина. Животинските масти имаат сосема поинаков ефект врз здравјето на луѓето, особено кај причинителот на дијабетесот. Во мускулното ткиво, како и во црниот дроб, постојат складишта за јаглехидрати, таканаречените гликогени, кои се главната форма за создавање на енергетска резерва во телото. Значи, кога јадеме јаглехидрати, ги согоруваме или складираме, а нашето тело не може да ги конвертира јаглехидратите во масти, освен ако бројот на калории не е надвор од табелите поради прекумерна потрошувачка на преработени јаглехидрати. За жал, лицето со дијабетес е опседнато со шеќер, што значи дека не може да ја види причината за својата болест во производите од животинско потекло, односно во месото, млекото, јајцата и рибата. 

„Општеството предизвикува многу луѓе да ги игнорираат хроничните болести како резултат на нивниот избор на исхрана. Можеби ова е корисно за оние кои заработуваат пари на болести на луѓето. Но, додека не се промени системот, ние мора да преземеме лична одговорност за нашето здравје и за здравјето на нашето семејство. Едвај чекаме општеството да ја достигне науката бидејќи тоа е прашање на живот и смрт“, вели д-р Мајкл Грегер, кој е на растителна исхрана од 1990 година. 

Претседателот на Американскиот колеџ за кардиологија Др. Ким Вилијамс на прашањето зошто се придржува до растителна исхрана, тој рече шик фраза: „Јас не сум против смртта, едноставно не сакам тоа да биде на мојата совест“.

И, конечно, ќе дадам две приказни кои ги потврдуваат резултатите од горенаведените студии.

Првата приказна за човек кој некогаш боледувал од дијабетес тип 1. Лекарите го ставиле на диета со малку јаглени хидрати и многу маснотии, но тој донел поинаква одлука: се префрлил на исхрана базирана на растенија и почнал да води активен животен стил. 

„Сега знам зошто мојот лекар ме осуди на живот со компликации од дијабетес“, вели Кен Томас, „тоа е затоа што самата медицинска професија, па дури и Американското здружение за дијабетес, промовира диета со ниски јаглени хидрати за борба против дијабетесот, што, всушност, , дава многу. многу лоши резултати. 26 години откако се префрлив на растителна исхрана, мојот шеќер во крвта останува под контрола и никогаш не сум доживеал ни навестување на дијабетична компликација. Кога првпат го променив начинот на исхрана, решив да ја третирам храната како лек, жртвувајќи го задоволството од познатата храна за доброто на здравјето. И со текот на времето, моите пупки за вкус се променија. Сега го сакам чистиот, суров вкус на моите јадења и всушност ми се одвратни производите од животинско потекло и мрсната храна.  

Вториот херој Рајан Фајтмастеркој живеел со дијабетес тип 1 24 години. Состојбата на неговата здравствена состојба квалитативно се променила по преминот кон растителна исхрана, за што се одлучил слушајќи ги подкастите на вегански спортист.

„После 12 месеци јадење растителна исхрана“, вели Рајан, „моите потреби за инсулин се намалија за 50%. Живеејќи 24 години со дијабетес тип 1, инјектирав во просек по 60 единици инсулин дневно. Сега добивам 30 единици дневно. Игнорирајќи ја традиционалната „мудрост“, ги постигнав овие резултати, јаглени хидрати. И сега чувствувам повеќе љубов, повеќе поврзаност со животот, чувствувам мир. Истрчав два маратони, отидов на медицинско училиште и се занимавам со моето градинарство“.

Според Американското здружение за дијабетес, до 2030 година бројот на луѓе со дијабетес тип 2 ќе биде ширум светот. И има нешто за што сите да размислуваме.

Грижете се за себе и бидете среќни!

Оставете Одговор