Спанаќот додава сладок вкус, свежина и богата зелена боја.
 

Спанаќот е добар зеленчук. Можно е да се подготви слатка торта или италијанско Ротоло, да се направи салата, сос или да се додаде во супата. Спанаќот додава сладок вкус, свежина и богата зелена боја.

Сепак, според научниците, не сите рецепти со спанаќ се во можност дарежливо да ги споделат своите корисни својства. Факт е дека вриењето или пржењето на овој лиснат зеленчук ги уништува неговите антиоксиданти.

За време на тестовите, истражувачите од Универзитетот Линкопинг во Шведска ги оценија различните методи за готвење спанаќ купени во супермаркет за да видат колку е различна хранливата вредност. За научникот, важно било да се следи нивото на лутеин, што помага да се намали ризикот од срцев удар и да се спречи оштетување на окото.

„Не советуваме да го загреваме спанаќот“, вели авторката на студијата Ен Чанг. – Многу покорисно би било да се направи коктел со додавање на масни млечни производи како кајмак, млеко или јогурт.

Со мерење на нивото на лутеин во секој метод на готвење, експертите дошле до заклучок дека листовите спанаќ најдобро е да се исечат и да се јадат сирови заедно со млечни производи.

Така, најкорисен начин за готвење спанаќ е да се меша суров со јогурт или млеко.

Поврзаноста на спанаќот со масните млечни производи е добра поради тоа што при сечењето на спанаќот од листовите се произведува големо количество лутеин, а мастите ја зголемуваат растворливоста на лутеинот во течност.

Повеќе за здравствени придобивки и штети од спанаќ прочитајте во нашата голема статија.

Оставете Одговор