Дали крцкави ракови кога ги готвите?

Кога рак се фрла во врела вода, се слуша звук како крцкање. Но, всушност, ракчиња умираат веднаш (особено ако ги ставите правилно во врела вода, односно главата надолу), тие не можат да крцкаат, и затоа сожалувањето предизвикано од крцкањето е целосно залудно.

Овој феномен се должи на фактот дека пареата излегува од под лушпата со карактеристичен звук. Пареата првично се акумулира во просторот под карапасот. Со текот на времето, притисокот се зголемува, а пареата почнува да се турка под нејзино влијание. Откривајќи слотови од кои може да излезе пареа, излегува надвор. Процесот на исфрлање на пареата е придружен со потсвиркувачки звук. Како по правило, при варење рак, се слуша карактеристичен звук во текот на првите неколку минути.

Се случува и обратно - рак Не крцкајте при готвењеи искусни јадачи можат да бидат збунети во врска со ова. Навистина, знакот не е многу добар - најверојатно, ракчињата не се најсвежи улови, тие успеаја да живеат во воздухот и добро да се исушат.

/ /