Постојат шпекулации дека танините кои се наоѓаат во кафето, чајот и чоколадото може да ја попречат апсорпцијата на железото.
Научниците од Тунис дошле до заклучок за негативното влијание на пиењето чај врз апсорпцијата на железото, но експериментот го спровеле на стаорци.
Написот на Меѓународниот весник за кардиологија од 2009 година „Зелениот чај не ја инхибира апсорпцијата на железо“ вели дека зелениот чај не ја попречува апсорпцијата на железо.
Меѓутоа, во 2008 година, една студија во Индија покажа дека пиењето чај со оброците може да ја намали апсорпцијата на железо на половина.
Добрата вест, сепак, е дека една студија покажа дека витаминот Ц тројно ја зголемува апсорпцијата на железо. Затоа, ако пиете чај со лимон или добивате витамин Ц од храна како брокула, тропско овошје, пиперки итн., тогаш тоа не би требало да претставува проблем.
Ако, пак, не сакате чај со лимон и не ги јадете овие производи, тогаш... Ако сте жена, тогаш откажете се од чајот и кафето за време на менструацијата, заменете ги со чај од какао и нане или одложете го пиењето и јадењето чај, барем еден час. И ако сте маж или жена во постменопауза, намалената апсорпција на железо не мора да биде штетна за вас. Всушност, способноста на кафето да влијае на апсорпцијата на железо објаснува зошто консумирањето кафе штити од болести поврзани со преоптоварување со железо, како што се дијабетес и гихт.