Има деца кои со задоволство ги празнат чиниите со крцкави салати и брокула како да се бонбони, но што правите кога вашите деца одбиваат да јадат зелен зеленчук? На децата им е потребна растителна исхрана – зеленчукот ги содржи потребните витамини и минерали.
Зеленчукот од семејството на зелка е исклучително богат извор на хранливи материи: калциум, витамини А и Ц и бета-каротин. Повеќето деца и многу возрасни не го сакаат вкусот и текстурата на овој зеленчук.
Наместо да го молите вашето дете да јаде храна што не ја сака, подгответе го зеленчукот на таков начин што ќе го јаде со задоволство. Не ја вчитувајте чинијата на вашето дете со огромни порции зеленчук. Дајте му малку и нека побара повеќе.
Охрабрете го вашето дете да го проба секое јадење, но не го присилувајте да јаде повеќе ако не му се допаѓа. Најдоброто нешто е добар пример. Ако јадете здрава храна, големи се шансите и вашите деца да јадат здрава храна.
Дојде пролетта. Време е да се засадат градини. Дури и мала парцела или неколку контејнери со земја веќе е нешто. Изберете растенија кои се лесни за одгледување и даваат висок принос. Тоа може да биде тиквички, зелена салата, зелка, грашок или домати. Нека вашето дете да го избере семето и да помогне во садењето, наводнувањето и бербата.
Преработувачот за храна може да биде многу корисен и при подготовката на храна за бебиња. За неколку секунди, можете да направите пире: измешајте колачиња и разновиден зеленчук и билки. Пире од зеленчук може да се додаде во супи, ориз, пире од компири, сос за шпагети, песто, пица или салати - едноставно и здраво. Додадете пире во храната што ја сака вашето семејство. Ретко кој ќе ја забележи разликата во вкусот.
Мелениот зеленчук може да се чува во фрижидер само неколку дена. Нема проблем – направете голема серија и замрзнете ја во замрзнувач. Зеленчукот може да биде таму неколку месеци. Можете да земете само една шака мелено месо во секое време кога ќе ви треба.
Ако вашите деца не сакаат да јадат парчиња зеленчук во супа, испасирајте ги во блендер или процесор за храна. Обидете се да измешате зеленчук со грав. Ќе се изненадите колку е вкусно. Таквите супи може да се пијат од чаша. Супите со пире се добар начин да се нахрани болното дете кое не сака да јаде.
Смути од зеленчук? Нема ни да ги пробате, децата ќе испијат се до дното. Земете ја оваа комбинација на состојки за да направите смути: 1-1/2 шолји сок од јаболко, 1/2 јаболко, сечкано, 1/2 портокал, излупено, 1/2 суров сладок компир или 1 морков, сецкан, 1/4 чаша сецкан зелка, 1 банана. Добијте 2 до 3 порции.
Зеленчукот може да се користи во печива како што се мафини од тиквички, торта од морков, кифлички од тиква или сладок компир. Малку мед, јаворов сируп или паста од урми може да се користи за засладување на печива. Мелениот зеленчук може да се додаде во тестото при печење леб, пица, лепчиња, мафини итн.
Друг одличен начин да користите мелен зеленчук е да го измешате со тофу или грав и да направите плескавици. Можете да направите веге хамбургери со цели зрна и зеленчук.
Брзи вегетански хамбургери
Измешајте 2-1/2 чаши варен ориз или просо со 1 рендан морков, 1/2 чаша сечкана зелка, 2 лажици сусам, 1 лажичка соја сос или 1/2 лажичка сол и 1/4 лажичка црн пипер.
Темелно измешајте со рака. Додадете малку вода или презла по потреба, за да може масата да се обликува во колачи. Пржете ги на малку масло додека да поруменат и да станат крцкави од двете страни. Плескавиците може да се печат и на 400° на подмачкан плех за печење приближно 10 минути по страна.