Егзотичен луксуз, бескрајна корисност. Брокула!

Како крстовиден зеленчук, брокулата припаѓа на исто семејство како кељот, карфиолот и бриселското зелје. Брокулата е богат извор на влакна, витамин Ц, К, железо и калиум. Покрај тоа, оваа зелка има повеќе протеини од повеќето други зеленчуци. Брокулата може да се консумира и сирова и варена. Сепак, неодамнешните студии покажуваат дека лесното испарување ја подобрува сварливоста на брокулата. Според научните студии, главната причина е присуството на глукорафанин, глуконастуртин и глукобрасицин во единствена комбинација. Процесот на детоксикација вклучува неколку фази: активирање, неутрализација и отстранување на токсините од системот. Друга интересна карактеристика на брокулата е тоа што е богата со флаваноидот кемпферол, кој е ефикасен за ублажување на алергиската реакција. Според тоа, содржи и омега-3 масни киселини кои се борат против воспалението. Брокулата содржи антиоксиданси како што се Покрај тоа, брокулата содржи најголема концентрација на витамин Ц меѓу сите крстовидни, како и доволно количество флаваноиди неопходни за ефикасно искористување на витаминот.

Оставете Одговор