Празник на првиот аспарагус

Како да изберете аспарагус Аспарагусот е густ и тенок, зелен, бел и виолетова. Најскап е белиот аспарагус. Ова е производ на аристократите. Дивиот аспарагус со тенко стебло е многу корисен, но аспарагус тенок како молив почесто се продава во продавниците. Во готвењето се користи целото стебло на растението. Изберете рамномерни, прави стебла со недопрени врвови. Советите треба да бидат затворени, а не суви или влажни. Свежиот аспарагус има мазно, незбрчкано стебло. Аспарагусот врзан во сноп е погоден за продажба, но не е многу добар за растението: тесно врзаните стебла ослободуваат влага и „пот“, што доведува до гниење. Како да чувате аспарагус Ако сте купиле аспарагус во сноп, првото нешто што го правите кога ќе стигнете дома е да го одврзете снопчето. Ако нема да готвите веднаш, ставете го аспарагусот во пластична кеса. Аспарагусот може да се чува во корпа за зеленчук неколку дена. Ако сте одгледувале аспарагус во вашата градина, ставете ги исечените стебла во стомна со вода и покријте ги со пластична кеса. Но, не заборавајте за нив. Како да се готви аспарагус Аспарагусот може да се вари, да се пржи, да се динста, да се готви на пареа или на скара. Може да се јаде топло, топло и разладено. Од аспарагус се подготвуваат салати, супи, пити и суфла. Гответе ги аспарагусот во големо тенџере со зовриена солена вода 8 до 15 минути, во зависност од дебелината на стебленцата. Пред да готвите, подобро е да ги врзете аспарагусот на мали гроздови со врвовите во една насока. Сварениот аспарагус исушете го со хартиени крпи, а потоа прелијте ги со масло или сос. Аспарагусот е подобро да се попрска со вински оцет непосредно пред сервирањето – тогаш киселината нема да ги уништи бојата и вкусот на растението. нијанси Аспарагусот расте во песочна почва, па затоа треба добро да се измие. Потопете ги стеблата во сад со вода 15 минути, исцедете ја водата и темелно исплакнете ги аспарагусот под млаз вода во цедалка. Излупете ги зелените аспарагус со машина за лупење компири од средината на дршката надолу. Белиот аспарагус се лупи само на врвот. Дебелиот аспарагус најдобро се сече на парчиња, а потоа се лупи. Додека многумина избираат да не лупат аспарагус, излупените стебленца, особено густите, се многу повкусни. Храна за комбинирање со аспарагус масла: маслиново масло, путер, масло од печени кикирики, масло од црн сусам; – билки и зачини: тарагон, кервил, нане, магдонос, босилек, жалфија – сирења: сирење Фонтина и сирење пармезан; – овошје: лимон, портокал; – зеленчук и мешунки: компир, шелот, праз, артишок, грашок. Извор: realsimple.com Превод: Лакшми

Оставете Одговор