Риба

Список на риби

Написи за риби

За рибите

Риба

Рибите како прехранбен производ биле под лупа на лекарите и новинарите во последните неколку децении. Причината е едноставна - екологија.

 

Насловите на вестите се полни со информации за контаминација на риби и морски плодови со хемиски отрови и жива - резултатите од човечките индустриски активности, а аматерските видеа од Јутјуб откриваат непријатни и шокантни факти за секого за содржината на паразити во харинга, штука, красијан крап па дури и океански лосос.

Колку е опасна оваа риба? Дали ризикот од штета од консумирање на сета оваа разновидност на непријатни супстанции и суштества го надминува ризикот НЕ да го користите како извор на вредни витамини, минерали и неверојатно корисни омега-3 масни киселини?

Тимот PROmusculus.ru, проект чија мисија е научно истражување на придобивките и штетите на различна храна и адитиви во храната, можноста и бескорисноста на различните популарни идеи во светот на диетиката, проучи повеќе од 40 научни студии и авторитативни извори за да разбере прашањето за придобивките и штетите на рибите за луѓето.

Нашите главни заклучоци се како што следува.

Рибата е навистина неверојатно здрав производ:

- тоа е извор на диетални протеини, кои се многу ценети во фитнесот и боди-билдингот за добивање мускулна маса, а исто така се препорачува од нутриционистите за слабеење.
- Содржи широк спектар на витамини и минерали, меѓу кои витамин Д, витамин Б12 и омега-3 масни киселини заземаат посебно место, чиј ризик од недостаток е многу висок во целиот свет. Нивната содржина во различни видови риби може значително да се разликува: има повеќе витамин Д и омега-3 кај масните видови риби.
- Здравствените придобивки на рибата главно се должат на неговата висока содржина на есенцијални омега-3 масни киселини, кои имаат бројни здравствени придобивки.
- Редовното консумирање риба го намалува ризикот од срцеви заболувања и смрт од сите кардиоваскуларни болести, добро е за мозокот, го намалува ризикот од депресија и други ментални заболувања, ги забавува невродегенеративните процеси на стареење, добро е за видот итн.

Ако јас и ти живеевме пред сто години, тогаш можеме да го завршиме ова и да одиме да пржиме лосос
20-тиот и 21-от век оставиле масни траги на планетата Земја, додавајќи силна мува во маста на сè што било положено во природата за доброто на човекот.

Факти за опасност од риба:

- Една од главните и широко дискутирани во медиумите за причините за штета на рибите е содржината на жива во неа. Денес целиот светски океан е загаден со овој метал, кој има тенденција да се акумулира во ткивата на живите организми, вклучувајќи ги рибите и луѓето.
- Потенцијалната штета на рибите врз луѓето се објаснува и со акумулација на диоксини и ПХБ во неа - високо токсични хемикалии, чиј извор е човечката индустриска активност. Колку подолго живее риба и колку е предаторска, толку повеќе токсини содржи.
- Антибиотиците се користат за лекување и заштита на рибите од разни болести. Меѓу нив има и безбедни за луѓето и оние кои претставуваат потенцијална штета.
- Паразити (црви) се присутни во скоро секоја риба. Веројатноста за нивно присуство во сурова риба, солена, кисела, пушена, исушена риба е многу голема. Тие се уништуваат со длабоко замрзнување и термичка обработка.


Научниците се убедени дека придобивките од јадење риба ги надминуваат штетите од НЕ јадење риба, и покрај ризиците поврзани со хемиски токсини, паразити и антибиотици.

Дали ризикот од штета може да се минимизира?

Може

Содржината на жива во различни видови риби се разликува. Ова се одредува според тоа колку долго живее, колкава големина достигнува, природата на нејзината исхрана (многу повеќе кај предаторите) и регионот на неговото живеалиште.

Видови риби со релативно мала содржина на риба: бакада, лосос, треска, сардела, сардини, харинга, пацифичка скуша.

Риба со висока содржина на жива: ајкула, меч-риба, кралска скуша, море.

Во исто време, ако сметаме дека главните корисни својства на рибите се објаснети со содржината на омега-3 масни киселини во неа, тогаш очигледно е дека земањето аптеки омега-3 препарати може да ги добие сите здравствени придобивки поврзани со нив дури и без јадење риба, а со тоа минимизирање на ризиците од штета од токсини, антибиотици, црви, итн.

Според оценката за омега-3 составена од истражувачите на PROmusculus.ru, најдобрите омега-3 се од арктичко масло од крил.

Но, дури и при производство на омега-3 препарати од рибино масло, суровините, како по правило, се подложени на темелно прочистување, при што сите хемиски загадувачи се отстрануваат од него.

Оставете Одговор