содржина
Опис
Fizz коктел (инж. фиц - пена, подсвиркване) е вкусен, освежителен безалкохолен пијалок со пенлива структура. Може да биде со алкохол или без него. Fizz спаѓа во класата на долги коктели, главни компоненти на газирана вода и мраз. Мешање на состојките на Fizz, освен газирана вода или кој било друг газиран пијалок, произведен во шејкер, мешалка или размахване.
Компоненти на промешан пијалок истурени во чаша (топка) 200-250 мл со мраз и надополнете ја преостанатата количина газирана вода или, како што е вообичаено во некои европски земји, сода. По подготовката, пијалокот веднаш се сервира на масата.
Првото споменување на Fizz можеме да го најдеме во „Водичот бармен“ Jerери Томас во 1887 година. Тој достави шест рецепти Fizz кои станаа класици меѓу огромниот број варијации на овој коктел. Највисоката популарност доби коктел Fizz во Америка, 1900-1940 gg Fiz izин стана толку познат и сакан што во некои барови во Orу Орлеанс работеше целиот тим на шанкери. Подготовката беше слична на транспортерот на автоматската линија.
Побарувачката за овој пијалок го доведе до меѓународна слава. Доказ за тоа е генот Fizz во 1950 година во списокот со коктели Француска книга за готвење L'art Culinaire Francais.
Рецепт
Рецепт кисело-сладок коктел џин Физ се состои од џин (50 ml), свеж сок од лимон (30 ml), шеќерен сируп (10 ml) и газирана вода или газирана вода (80 ml). За да го направите шејкер, наполнете 1/3 со мраз, додадете ги сите состојки, освен сода вода, и внимателно измешајте барем една минута. Мешаниот пијалок се истура во чашата полна со мраз, така што мразот од шејкерот не ја погоди чашата и додадете газирана вода или сода. Пред сервирање, украсете мраз со парче лимон. Варијанта на овој коктел е дијамантскиот џин Физ - наместо газирана вода со пенливо вино.
Fizz со пилешки јајца
Најмалку популарен коктел е коктелот Ramos Fizz базиран на свежи пилешки јајца. Постојат неколку видови на Рамос Физ: сребро - со шлаг белки; Златна - со додавање на захаросана жолчка од јајце; Кралската - со додавање на цели шлаг јајца. Американецот Хенри Рамос, сопственик на еден бар, „Империјал кабинет салон“ во Orу Орлеанс, го измисли овој коктел во 1888 година. Готвењето на Рамос Физа зазема стандарди на бар, доста време (5-15 минути), па за време на големи празници и фестивали , Хенри специјално ја изнајми „битката за тресење“ што го прави само она што ги тресеше шејкерите. Така, шанкот може истовремено да готви до 35 порции Fizz.
Во моментов, рачниот процес на камшикување на коктелот обично го заменуваме со размахване во блендер. За да го подготвите пијалокот потребен по блендер, измешајте џин (45 ml), свежо исцеден сок од лимон и вар (15 ml), шеќерен сируп (30 ml), крем со малку маснотии (60 ml), јајце, вода со вкус, цвет од портокал (3 цртички), екстракт од ванила (1-2 капки). По 5 минути размахване во блендер, треба да додадете 5-6 коцки мраз. Потоа промешајте една минута, истурете во подготвената чаша (висока топка) со мраз и истурете ја преостанатата сода.
Употреба на коктел Fizz
Покрај алкохолот, има и многу меки риби, кои имаат неколку корисни својства. Гответе ги од свежи сокови од овошје и зеленчук, ладен чај, минерална газирана вода или газирани пијалоци: Тархун, Бајкал, Пепси, Кола, павлака. Совршено ја освежуваат и гасат жедта во топло време и е погодно дури и за деца.
Кајсија
Кајсија Физ се состои од сок од кајсија со пулпа (60 g), сок од лимон (10 g), белки од јајца, шеќер (1 лажиче) и газирана вода (80 ml). Соковите, протеините и шеќерот мора да се изматат во блендер за да се добие пена, да се истурат во чаша и да се додаде газирана вода. Овој пијалок содржи витамини (А, б, Ц, г, Е, ПП), минерали (калиум, магнезиум, железо, фосфор, јод) и органски киселини. Корисно е да се пие со анемија, киселост, запек, бубрезите и кардиоваскуларниот систем.
Коктел од Cherry Fizz
Методот за подготовка на мраз од цреша е сличен на претходниот коктел, но наместо сок од портокал, користете сок од портокал со пулпа. Пијалокот е богат со витамини (Ц, Е, А, ПП, Б1, Б2, Б9), минерали (калциум, магнезиум, калиум, манган, железо, јод, итн.), И природни органски киселини. Сокот од цреша се состои од Fizz корисен во респираторниот и дигестивниот систем, бубрезите, запек и артритис.
Морков
Прво, морковот содржи витамини (Ц, Е, Ц, б група), минерали (фосфор, железо, бакар, калиум, цинк и други), етерични масла и каротин, во кои човечкото тело во комбинација со протеини од јајца се претвора во употреблив витамин А Второ, овој вид Физа позитивно влијае на кожата. Трето, позитивно влијае на мукозните површини, косата, ја подобрува визуелната острина и ја нормализира работата на бубрезите, црниот дроб и жолчното кесе.
Штетата на коктелот Fizz и контраиндикации
Прекумерниот алкохол од коктелот Fizz може да доведе до зависност од алкохол и нарушување на црниот дроб, бубрезите и гастроинтестиналниот тракт. Тие исто така се контрадикторни за бремени жени и доилки, деца под 18 години и луѓе пред возење.
Прво, кога готвите коктел Fizz базиран на сурови јајца, треба да бидете сигурни дека јајцето е свежо, лушпата е чиста и не е оштетена. Инаку, употребата на пијалок може да доведе до инфекција со салмонела и, како последица на тоа, сериозно токсично труење.
Како заклучок, меките Fizz коктели треба да внимаваат да ги користат за луѓе кои се алергични на каква било храна. Пред да подготвите коктел, треба да бидете сигурни дека ниту една компонента нема да предизвика алергиски реакции. Ако таквата компонента е во рецептот, тогаш треба да ја отстраните или да ја замените со друга посоодветна.