содржина
Кадрава, јапонска, бергамот, ананас, пченка, вода, австралиско... Сето тоа се сорти на нане, кои многумина ги сакаат. Медитеранот се смета за родно место на растението. Иако денес може да се најде во секој регион со блага топла клима. Нане веројатно расте и во вашата дача. Најчесто во салати или чај додаваме сочни миризливи листови, а исто така ги сушиме за зимата. И така се лишуваме од толку гастрономски задоволства. Ајде да видиме каде можете да додадете нане за да направите вкусни и здрави јадења.
Задоволство од месо
Со суптилна освежителна арома и пријатен вкус на ментол, нането совршено го надополнува месото, живината и тестенините. Освен тоа, помага тешката храна полесно и побрзо да се апсорбира. Посебно, го стимулира производството на гастричен сок и го забрзува метаболизмот. Затоа рецептот за сос од нане ќе биде добар додаток на добар пржен стек или зачинети крилца на скара. Еве една од варијациите на овој сос.
Состојки:
- свежо нане - мал куп
- свеж цилинтро - 5-6 гранчиња
- лук-2-3 чешниња
- вар - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло-80 ml
- вода - 20 ml
- бел вински оцет - 1 лажиче.
- шеќер во прав - 0.5 лажиче.
- сол - по вкус
Добро ги миеме и сушиме зелените, ги откинуваме сите лисја. Излупениот лук го притискаме со рамната страна на ножот. Ставаме сè во садот со блендер, истурете вода, мелете го во пулпа. Во посебен сад измешајте маслиново масло, вински оцет, сок од лимета, шеќер во прав и сол. Добиената смеса истурете ја во зелената каша и повторно изматете ја со блендер. Истурете го сосот во стаклена тегла со цврст капак и чувајте го во фрижидер. Но, не подолго од 2-3 дена.
Собири на грчки јазик
Нането било нашироко познато во античко време. Грците напорно триеа лисја од нане на масите и ѕидовите во просторијата каде што беше планирана срдечна гозба. Тие верувале дека мирисната арома го поттикнува апетитот и делува како афродизијак. Можете исто така да додадете нане во традиционалниот грчки сос zadziki, или tzatziki.
Состојки:
- свежа краставица - 1 ЕЕЗ.
- природен јогурт - 100 гр
- листови од нане - 1 грст
- маслиново масло - 1 лажици.
- сок од лимон - 1 лажиче.
- лук - 1-5 чешниња
- морска сол - по вкус
Излупете ја краставицата, исечете ја на половина, извадете ги семките со лажичка, истријте ја пулпата на ситно ренде. Добиената маса ја пренесуваме во газа и ја закачуваме над садот за да се исцеди вишокот течност. Потоа измешајте ја пулпата со јогурт, маслиново масло и сок од лимон. Нането ситно исечкајте го, лукот поминете го низ пресата, исто така додајте ги во масата на краставицата. На крајот посолете го сосот по вкус. Оставете го да се вари во фрижидер неколку часа. Она што немавте време да го јадете, чувајте го во херметички сад не подолго од 4-5 дена. Заџики сосот се служи со месо, живина, риба и морски плодови. А се користи и како прелив за салата.
Запалена свежина
Во азиската кујна најчесто можете да најдете рецепти за месо со нане. Оваа билка најдобро се комбинира со јагнешко. А исто така е незаменлив во зачинети супи со суптилна експресивна киселост. За такви јадења, треба да изберете чоколадо или портокалова нане. Сепак, попознатата пиперка ни одговара и. Ајде да направиме супа во азиски стил со удон, ракчиња и печурки.
Состојки:
- ракчиња - 500 гр
- свежи печурки - 250 гр
- Удон тестенини - 150 гр
- пилешка супа - 1.5 литри
- риба сос - 2 лажица масло. л
- сок од вар - 2 лажици.
- нане - мал куп
- маточина - 5-6 стебла
- црвена чили пиперка - 0.5 мешунки
- зелен кромид - за сервирање
- сол - по вкус
Оставете ја пилешката супа да зоврие, поставете ги стебленцата од ракчиња и маточина, варете 2-3 минути на тивок оган, а потоа филтрирајте ја супата и истурете ја во тавата. Истовремено ставаме удон да се готви. Во меѓувреме го сечкаме нането, ги сечкаме шампињоните на чинии, а чили пиперката на прстени.
Ги ладиме ракчињата, ги лупиме од лушпите и ги испраќаме во супа. Потоа истураме печурки, удон, прстени лута пиперка и нане. Ја пополнуваме супата со сос од риба и сок од лимета, сол по вкус, оставаме да врие уште неколку минути. Пред сервирање, украсете ја секоја порција од супата со листови од нане и сечкан зелен кромид.
Колобки со ладно срце
Нането е обдарено со многу корисни својства. Со редовна употреба, помага да се зајакне срцевиот мускул и да се направат крвните садови поеластични. Покрај тоа, активните супстанции го спречуваат развојот на холестеролните плаки и го разредуваат згрутчувањето на крвта. За процесот на заздравување да биде повкусен, ќе подготвиме ќофтиња со нане и чили пипер.
Состојки:
- мелено месо - 700 гр
- кромид - 1 глава
- нане - мал куп
- чили пипер - 1 под
- лук-1-2 чешниња
- месести домати - 3-4 ЕЕЗ.
- доматна паста - 1 лажица масло. л
- растително масло - 3 лажици. л
- вода - 100 ml
- мелен ким и ѓумбир - по 0.5 лажиче.
- сол, црн пипер - по вкус
Нането го сечкаме, оставаме неколку листови за сервирање. Ние поминуваме лук низ печатот. Кромидот го сечкаме што помало. Измешајте го кромидот, лукот и половина од нането со мелено месо, правиме мали уредни топчиња.
Загрејте го растителното масло во тенџере со дебело дно и испржете ги топчињата од месо од сите страни. На доматите им ја вадиме кората, ги мелеме во пире, ги ставаме во тенџере заедно со доматната паста. Оставете ги ќофтињата да се испотат неколку минути, а потоа истурете вода, додадете прстени од лута пиперка, ставете сол и зачини. Покријте ја тавата со капак и динстајте половина час. 10 минути пред крајот прелијте го преостанатото нане во сосот. Послужете ќофтиња со прстени од чили и листови од нане.
Шиша ќебап со вкус на нане
Нането е докажано дека има смирувачки ефект. Посебно е индициран за хроничен замор и чести стресови. Само аромата на нане помага да ги ставите нервите во ред и да се опуштите. А каде на друго место да се опуштите, ако не во природа? Покрај тоа, таму можете да готвите вкусно месо на скара. За да биде навистина успешна, зачувајте го рецептот за оригиналната маринада од нане.
Состојки:
- нане - половина куп
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- свеж рузмарин - 1 гранче
- лук - 2 чешниња
- маслиново масло - 4 лажици.
- сол, црн пипер - по вкус
Истурете го лимонот со врела вода и измијте ја кората со четка. Со ситно ренде истријте ја кората, обидувајќи се да не го допирате белиот дел. Потоа исцедете го сокот од половина лимон. Ги отстрануваме сите листови нане од стеблата и ги сечкаме поситно. Измешајте ги со лук помина низ печатот, додадете сок и кора од лимон, прелијте со маслиново масло. Ги отстрануваме и листовите од гранчето рузмарин и ги ставаме во маринадата. Зачинете го со сол и бибер, измешајте. Оваа маринада е погодна за јагнешки ќебапи, говедски стек, пилешки шипки. А може да се служи и како сос за месо на скара.
Смарагд мраз на стап
Тоничниот ефект на нането е познат одамна. Сето тоа благодарение на ментолот и есенцијалните масла. Не случајно козметолозите толку многу го сакаат нането и препорачуваат да го додаваат неговиот екстракт во тоници, маски и домашни креми. Ваквите производи нежно ја ублажуваат иритацијата, чешањето и осипот, а во исто време ја смируваат кожата загреана под летното сонце. За да го почувствувате ефектот на тонирање одвнатре, подгответе оригинален зелен шербет.
Состојки:
- листови од нане - 1 чаша
- шеќер - 1 чаша
- врела вода - 1 чаша
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- сок од лимон - 0.5 чаши
Листовите нане ги месиме малку со толчник. Темелно измијте го лимонот, исушете го и отстранете ја кората со ситно ренде. Го префрламе во стаклен сад, додаваме листови нане, преливаме со шеќер, преливаме со врела вода. Покријте ја смесата со капак, инсистирајте на половина час, а потоа филтрирајте низ неколку слоеви газа. Сега истурете го сокот од лимон, добро измешајте, истурете во чаши. Шербетот го тргаме во замрзнувач додека целосно да се зацврсти. Не заборавајте да ги вметнете стапчињата кога масата малку се зграпчува.
Цитрус бум во чаша
Нането има уште едно вредно својство - ја ублажува главоболката. Во лето, под жешкото сонце, често се јавува. Етеричните масла ги прошируваат крвните садови, го нормализираат крвниот притисок - а чувствата на болка поминуваат сами по себе. Направете лимонада со грејпфрут, лимон и лимета. Совршено ја гаси жедта и освежува, а по потреба ја ублажува и главоболката. А еве го рецептот за пијалок со нане.
Состојки:
- грејпфрут - 1 ЕЕЗ.
- лимон - 2 парчиња.
- вар - 2 ЕЕЗ.
- нане - 3-4 гранчиња
- газирана вода - 500 ml
- шеќер - по вкус
Сите цитрусни овошја ги преполовуваме, отсекуваме неколку парчиња, го исцедуваме целиот сок од преостанатата пулпа и го соединуваме во еден сад. Гранчињата нане лесно се замесуваат со туркач, се ставаат на дното на декантерот заедно со парчиња овошје. Наполнете сè со свежо цеден сок и минерална вода, оставете го да отстои во фрижидер 3-4 часа. Послужете ја лимонадата, украсувајќи ги чашите со листови свежо нане.
Сите нијанси на зелена боја
Нутриционистите го нарекуваат нането еден од најефикасните производи за детоксикација, бидејќи активните супстанции содржани во него помагаат да се отстранат токсините од телото. Покрај тоа, нането го подобрува тенот, а косата ја прави густа и убава. Како да се доживее оваа чудесна моќ на дело? Направете си смути од нане.
Состојки:
- авокадо - 1 ЕЕЗ.
- зелено јаболко - 1 ЕЕЗ.
- краставица - 1 ЕЕЗ.
- стебленца целер - 1 ЕЕЗ.
- нане - 4-5 гранчиња
- сок од лимон - 2 лажица масло. л
- филтрирана вода - 100 ml
- мед - по вкус
Излупете ги сите плодови и краставицата. Ја отстрануваме коската од авокадото, а јадрото од јаболкото. Грубо исечете ги сите состојки, истурете ги во сад од блендер. Додадете ги листовите нане и стебленцето целер исечкано на фрагменти, изматете сè во хомогена маса. Истурете го сокот од лимон и водата до саканата густина. Засладувачите може да додадат малку мед. Но и без тоа вкусот на смутито ќе биде доста богат.
Сега знаете каде можете да додадете нане. Се надеваме дека вашата кулинарна свинче банка ќе биде надополнета со интересни јадења и пијалоци. Ако ви требаат повеќе рецепти со оваа состојка, побарајте ги на веб-страницата „Јадење дома“. И колку често користите нане во вашето дневно мени? Со кои производи претпочитате да го комбинирате? Дали имате некои посебни јадења со нане? Ги очекуваме вашите приказни во коментари.