Јадењето повеќе овошје и зеленчук често се препорачува за губење на тежината, бидејќи тие прават да се чувствувате сити, но ова може да биде ќорсокак, според новата студија на Универзитетот во Алабама во Бирмингем, објавена во американскиот весник за клиничка исхрана.
Според иницијативата My Plate на USDA, препорачаната дневна порција за возрасни е 1,5-2 чаши овошје и 2-3 чаши зеленчук. д-р Кетрин Кајзер, инструктор на Факултетот за јавно здравје на АУБ и тим од истражувачи меѓу кои д-р Ендрју В. Браун, д-р Мишел М. Моен Браун, д-р Џејмс М. Шикани, д-р д-р Дејвид Б. Истражувачите од Универзитетот Пердју спроведоа систематски преглед и мета-анализа на податоци од повеќе од 1200 учесници во седум рандомизирани контролирани испитувања, фокусирани на зголемување на количината на овошје и зеленчук во исхраната и ефектот врз губењето на тежината. Резултатите покажаа дека само зголемувањето на внесот на овошје и зеленчук не ја намалува тежината.
„Генерално, сите студии што ги разгледавме не покажуваат речиси никакво влијание врз губењето на тежината“, вели Кајзер. „Значи, мислам дека не треба да јадете повеќе за да изгубите тежина. Ако додадете повеќе овошје и зеленчук во обичната храна, веројатно нема да изгубите тежина. Додека многу луѓе веруваат дека овошјето може да ве натера да се здебелите, Кајзер вели дека тоа не е видено со дозата.
„Излегува дека ако јадете повеќе овошје и зеленчук, нема да се здебелите, што е добро затоа што ви овозможува да добиете повеќе витамини и влакна“, вели таа. Иако таа ги признава здравствените придобивки од овошјето и зеленчукот, нивните придобивки за слабеење сè уште се доведени во прашање.
„Во општиот контекст на здравата исхрана, намалувањето на енергијата помага да се намали тежината, а за да се намали енергијата, треба да се намали бројот на потрошени калории“, вели Кајзер. – Луѓето мислат дека зеленчукот и овошјето богати со влакна ќе ја заменат помалку здравата храна и ќе го започнат механизмот за слабеење; нашето истражување, сепак, покажува дека тоа не се случува кај луѓе кои едноставно почнуваат да јадат повеќе овошје и зеленчук“.
„Во јавното здравство, сакаме да им дадеме на луѓето позитивни и возбудливи пораки, а да им кажеме на луѓето да јадат повеќе овошје и зеленчук е многу попозитивно отколку само да се каже „јадете помалку“. За жал, се чини дека ако луѓето почнат да јадат повеќе овошје и зеленчук, но не ја намалат вкупната количина на храна, тежината не се менува“, рече постариот истражувач Дејвид В. Елисон, д-р, декан за природни науки на Институтот за УАБ. Јавното здравство.
Бидејќи оваа препорака е толку вообичаена, Кајзер се надева дека наодите ќе направат разлика.
Постојат многу студии каде луѓето трошат многу пари обидувајќи се да откријат како да го зголемат внесот на овошје и зеленчук, а има многу придобивки од ова; но слабеењето не е едно од нив“, вели Кајзер. „Мислам дека работата на посеопфатна промена на животниот стил би била најдобрата употреба на парите и времето“.
Кајзер вели дека се потребни повеќе истражувања за да се разбере како различните намирници можат да комуницираат за губење на тежината.
„Треба да направиме механистичко истражување за да го разбереме ова, потоа можеме да ја информираме јавноста што да прави ако има проблем со губење на тежината. Поедноставените информации не се многу ефикасни“, вели таа.