Функционална исхрана
 

Со текот на времето, имаме сè помалку можности да го следиме нашето здравје и тоа воопшто не го подобрува. Немаме време за спорт и режим, а камоли време за болест. Во такви случаи, функционалната исхрана доаѓа до спасување.

Концептот на „функционална храна“ подразбира во неговиот состав присуство на вредни и ретки елементи кои позитивно влијаат на имунитетот на телото, спречување на болести и зајакнување на општата физичка и емоционална позадина. Главниот акцент во овој систем е ставен не толку на составот и хранливата вредност на производите, туку на нивната биолошка вредност за нашето тело.

Вистинскиот проблем е што сегашните прехранбени производи во нашата исхрана не се богати со корисни хранливи материи: масата на замени, бои и други економски и технолошки адитиви сочинуваат значителен дел од производите. Обемот на нивната потрошувачка постојано расте.

 

Прашањето за „скриен глад“ за важни и биолошки активни компоненти стана актуелно. Количината на протеини, јаглени хидрати и масти може да се прочита на пакувањата, но нивното потекло и квалитет не се ни спомнуваат. Американците излегоа со своето име „брза храна“ за ваква храна со калории (празна храна) Како резултат, трошиме потребна количина калории, но не добиваме ниту мал дел од микроелементи и корисни бактерии неопходни за целосно функционирање на организмот.

историја

Всушност, дури и во античко време, Хипократ рекол дека храната треба да биде лек, а лекот треба да биде храна. Овој принцип го следат приврзаниците на функционалната исхрана. Историјата во себе ја задржува мудроста на нашиот народ во оваа работа: производите од чистото бело брашно можеа да се јадат само во деновите на големите празници. Во другите денови лебот се печеше само од крупно брашно, не прочистен од други биолошки активни елементи на пченичното зрно. Јадењето производи од чисто брашно во деновите на постот генерално се сметало за грев.

Лекарите од тоа време знаеја не помалку многу од нашите -. Современата медицина и диететика се сè поблиску до заборавените и изгубени знаења. Можеме да кажеме дека вниманието на овие прашања во научните кругови започна во Русија уште во 1908 година. Тогаш рускиот научник II Мечников беше првиот што го истражуваше и потврди постоењето и корисноста за здравјето на луѓето на специјални микроорганизми содржани во млечните производи.

Подоцна во Јапонија, во 50 -тите години, беше создаден првиот ферментиран млечен прехранбен производ кој содржи лактобацили. Враќајќи се на темата, вреди да се напомене дека самиот концепт на „функционална исхрана“ им припаѓа на Јапонците. Подоцна, во 70 -тите години во СССР, беа развиени препарати кои содржат корисни бифидобактерии од млеко, чија главна функција беше борбата против акутните цревни инфекции кај децата. Само во деведесеттите години во нашата земја, како и во остатокот од светот, функционалната исхрана дојде до вниманието на државниот здравствен систем: се појави специјална литература, се создадоа организации кои ја проучуваат и потврдуваат функционалната исхрана.

Причината беше идејата не само за интервенција со лекови, туку и заситеност на телото со исхрана, што би носело терапевтска функција. Идентификувани се следниве групи производи:

  • млеко во прав за жени бремени и доилки,
  • посебно обележување на млеко за доенчиња,
  • етикетирање за стари лица на кои им е тешко да џвакаат храна,
  • производи за лица со проблематично здравје (заболени од алергија, дијабетичари, болести),
  • означување на производи кои го промовираат здравјето.

Сега во Јапонија има над 160 различни функционални намирници. Станува збор за супи, млечни и кисело млечни производи, храна за бебиња, разни печива, пијалоци, коктели во прав и спортска исхрана. Составот на овие производи содржи баласт супстанции, амино киселини, протеини, полинезаситени киселини, антиоксиданси, пептиди и многу други есенцијални елементи, чие присуство во блиското минато не беше добредојдено.

За да се разбере овој квалитет на производите, во Европа беше воведен индексот RDA, кој ја одредува минималната количина на овие супстанции, содржината на помала количина во консумираната храна се заканува со сериозни болести.

Предности на функционалната исхрана

Многу производи од функционална исхрана го нормализираат крвниот притисок, промовираат елиминација на токсините од телото, овозможуваат овие процеси да се одвиваат поефикасно и го подмладуваат нашето тело. Треба да се напомене дека повеќе од половина од прехранбените производи во Јапонија се функционална храна.

Не заборавајте дека, за разлика од нашата диета со брашно од компири, нивната кујна е богата со разновиден зеленчук и овошје. Фактот дека очекуваниот животен век во Јапонија има предност во светот и е повеќе од 84 години, може да се смета за убедлив, додека во Русија просечниот животен век надмина 70 години во просек. И ова ги зема предвид еколошките катастрофи што се случуваат во Јапонија.

Тежок аргумент ќе биде фактот дека во последниве години, просечниот животен век на Јапонците се зголеми за повеќе од 20 години. Заедничката и користена од нив функционална исхрана помага да се решат проблемите со вишокот тежина, да се зголеми имунитетот, да се подобри функционирањето на дигестивниот систем, па дури и се придонесува во борбата против малигните тумори. Несомнено, Јапонците длабоко проучуваат за здравствени проблеми и правилно ги користат овие информации.

Недостатоци на функционалната исхрана

Пред сè, важно е да се забележи дека функционалните прехранбени производи се заситени со висока содржина на биолошки активни компоненти, односно во текот на нивното производство се менуваат својствата на производите, со цел нивното предвидливо влијание врз различните функции на телото.

Таквата храна заситува, диетални влакна, витамини со корисни бактерии, ја зголемува релативната содржина на протеини, незаситени масти, сложени јаглехидрати итн. Сепак, секој коктел од потребните елементи не е погоден за телото, сите тие мора да бидат во природни органски соединенија. Во моментов, прехранбените производи се повеќе се полни со фрази за содржината на овие елементи, за најновите технологии кои ви дозволуваат да не изгубите важни елементи во составот на храната.

Од друга страна на проблемот е прашањето на презаситеноста со потребните елементи на нашата исхрана. Овој проблем е особено акутен во прашањето на храна за бебиња, исхрана на лица со имунодефициенција или бремени жени. Вештачки замени за биолошки активни супстанции или мешавини не ги носат потребните резултати. Хемиските адитиви ги збогатуваат производителите, но потрошувачите можат да донесат нови, не ретко, дури и поакутни здравствени проблеми за потрошувачите, бидејќи само со потрошувачка на природни витамини и микроелементи, предозирање е практично невозможно. На крајот на краиштата, телото зема за себе точно онолку колку што смета дека е потребно.

За да се создадат висококвалитетни збогатени производи, потребна е висока технологија, а со тоа и скапа опрема, еколошки и генетски немодифицирани суровини. Не многу производители на храна можат да си го дозволат овој квалитет на производство. Затоа, не ретко се случува производите да се збогатуваат со неквалитетни елементи, или нивно неправилно вклучување во составот на храната.

Останува надежта за увозните производи од увоз. Приврзаниците на системот опишан погоре тврдат дека функционалната храна треба да сочинува најмалку 30% од храната што се консумира дневно. Ова подразбира значителни трошоци и ризици поврзани со стекнувањето на неквалитетна функционална храна.

Проучувајќи го пакувањето, вреди да се обрне големо внимание на составот, рокот на траење, условите за складирање, присуството на државни сертификати за сообразност на производот. Важно е да се придржувате до упатствата за употреба на производот.

Прочитајте исто така и за други енергетски системи:

Оставете Одговор