Грапа

Опис

Пијте Грапа - мама од грозје е алкохолен пијалок произведен со дестилација на мана од грозје.

Пијалокот припаѓа на класа ракија и има јачина од околу 40-50. Со меѓународниот декрет од 1997 година, Грапа може да ги земе само пијалоците произведени на италијанска територија и италијанските суровини. Исто така, оваа уредба строго го контролира квалитетот на пијалоците и стандардите за производство.

Во производството на вино, с still уште има голем број на ферментирана пулпа од кора од грозје, семиња и гранчиња. Целата маса се дестилира со дестилација за отстранување на овие отпадоци, а резултатот е моќен пијалок Грапа.

Точното време, место и историја за потеклото на пијалокот се непознати. Од производството на прототипот на модерниот пијалок е повеќе од 1500 години. Но, Италијанците претпочитаат родното место на пијалокот да го наречат мал град Басано дел Грапа на истоимената планина Грапа. Првично, овој пијалок беше многу груб и тврд. Луѓето го испија во една голтка без да уживаат во глинени чинии. Со текот на времето, вкусот на Грапа се трансформираше и стана елитен пијалок. Најпопуларниот пијалок победи во 60-70 години на 20 век во врска со зголемената глобална популарност на италијанската кујна.

Квалитетот на Грапа зависи целосно од суровината. Најдобрите производители на пијалоци добиваат од остатокот од дестилација на грозје што се користи за правење вино или вино од бело грозје веднаш по притискање на сокот. Суровината се подложува на ферментација и оди на дестилација.

сорти грапа

Видови грапа

Дестилацијата може да се одвива на два начина: во бакарна алембична колона или континуирана дестилација. Излезот е готов пијалок, или веднаш флаширан или оставен да старее во дабови и цреши буриња. Дрвените буриња со текот на времето и даваат на Грапа килибарна нијанса и карактеристичен вкус на танини.

Постојат неколку видови на Grappa:

  • бело - свежо. Транспарентна боја веднаш флаширана за понатамошна продажба. Има остар вкус, ниска цена и голема популарност во Италија.
  • рафинирано во дрво. Стара во буриња шест месеци, има поблаг вкус од вланка и светло златна нијанса.
  • стар. Остарена во буриња една година.
  • претерува грапа. Има јачина од околу 50 вол., Богата Златна боја. Тие го стареат шест години во дабови буриња.
  • моновитињо. Направено од 85% од одредени сорти грозје (Теролдего, Небиоло, Рибола, Торколато, Каберне, Пино Грис, Шардоне и др.).
  • поливитињо. Вклучува повеќе од две грозје.
  • ароматични Создадено со дестилација на миризливите сорти грозје на PROSECCO или Мускато.
  • ароматизати. Пијте духови од грозје натопени со овошје, бобинки и зачини како анасон, цимет, смрека, бадеми, итн.
  • Уве. Карактеристична јачина и чиста арома на вино. Направено од цело грозје.
  • мека грапа - не повеќе од 30 вол.

Бланка најдобро се лади на 8 ° С. Остатокот треба да се конзумира на собна температура. Луѓето често додаваат Грапа на кафе или пијат чисто со лимон.

грапа

Најпознати брендови на Grappa се: Брик де Гајан, Вентани, Тре Соли Тре Фасати Вино Нобиле ди Монтепулчано.

Предности на Grappa

Поради високата јачина на Грапа, тој е популарен како средство за дезинфекција на рани, модринки и гребнатини.

Овој ист имот ви овозможува да направите со Grappa различни лековити тинктури.

Затоа, со голема возбуда на нервниот систем и несоница, користете тинктура од хме на Грапа. За ова, треба да ги уништите конусите од хме (2 лажици) и да ја истурите грапа (200 мл.). Смесата треба да кисна 10 дена. Како резултат на течноста треба да пиете двапати на ден за 10-15 капки.

Намалување на главоболки и мигрена може да му помогне на ликерот од портокал. Сецкани портокали (500 g), рендани на ситно ренче (100 g), шеќер (1 kg) и истурете литар Grappa со вода (50/50). Варете ја оваа смеса за да се раствори шеќерот во водена бања со затворен капак еден час. Оладената и затегната инфузија земајте 1/3 чаша 1 пат дневно два часа после јадење.

Грапа е широко популарна во традиционалните италијански јадења. Добро е за Фламбо од месо, ракчиња, како дел од маринадите за месо и риба, и основа за коктели и десерти.

Грапа

Штета Grappa и контраиндикации

Грапа не треба да ја пијат луѓе со хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт, кардиоваскуларниот и нервниот систем.

Исто така, не занемарувајте ги предупредувањата на лекарот за опасностите од конзумирање на силни алкохолни пијалоци како што е Grappa за бремени жени, доилки и малолетни деца.

Како се прави: Грапа

Оставете Одговор