Лекарите одамна открија дека зелениот чај – еден од најомилените пијалоци на вегетаријанците – има антиоксидантни својства, е добар за срцето и кожата. Но, неодамна, уште еден сериозен чекор е направен во проучувањето на корисни својства на зелениот чај. Научниците од Универзитетот во Базел (Швајцарија) открија дека екстрактот од зелен чај ги подобрува когнитивните функции на мозокот, особено ја зголемува краткорочната синаптичка пластичност - што влијае на способноста за решавање на интелектуални проблеми и придонесува за подобро меморирање.
Во текот на студијата, на 12 здрави машки доброволци им беше понуден пијалок од сурутка што содржи 27.5 грама екстракт од зелен чај (дел од испитаниците добија плацебо за да ја контролираат објективноста на експериментот). За време и по пиењето на пијалокот, испитаниците биле подложени на МРИ (компјутеризирано испитување на мозокот). Потоа од нив било побарано да решат различни интелектуални проблеми. Научниците забележале значително зголемена способност на оние кои примале пијалок со екстракт од чај да решаваат задачи и да запомнат информации.
И покрај фактот што во минатото биле спроведени многу студии за зелениот чај во различни земји, швајцарските лекари се тие кои дури сега успеале да го докажат благотворното дејство на зелениот чај врз когнитивните функции. Тие дури го посочија механизмот што ги активира компонентите на зелениот чај: тие ја подобруваат меѓусебната поврзаност на неговите различни оддели - ова ја зголемува способноста за обработка и запомнување на информациите.
Претходно, научниците веќе ги докажаа придобивките од зелениот чај за помнење и во борбата против ракот.
Не можеме а да не се радуваме што толку популарен вегетаријански пијалок како зелениот чај се покажа уште покорисен отколку што се мислеше! Навистина, заедно со млекото од соја и кељот (кои долго време ја докажаа својата корисност), зелениот чај во масовната свест е еден вид „претставник“, амбасадор, симбол на вегетаријанството воопшто.