Грифола кадрава (Grifola frondosa)
- Поделба: базидиомикота (базидиомицети)
- Поделба: Агарикомикотина (Агарикомицети)
- Класа: агарикомицети (агарикомицети)
- Подкласа: Incertae sedis (со неизвесна положба)
- Ред: Polyporales (Полипор)
- Семејство: Meripilaceae (Meripilaceae)
- Род: Грифола (Грифола)
- тип: Grifola frondosa (Grifola кадрава (печурки-овци))
- Печурка-овен
- Мајтаке (маитаке)
- танцувачка печурка
- Полипор лиснат
Грифол кадрава (лат. Grifola frondosa) е јадлива печурка, вид од родот Grifola (Grifola) од фамилијата Fomitopsis (Fomitopsidaceae).
плодно тело:
Грифола кадрава, не без причина наречена и овен печурка, е густа, грмушка фузија на печурки „псевдо-капа“, со прилично различни нозе, кои се претвораат во капи во форма на лист или јазик. „Нозете“ се светли, „капите“ се потемни на рабовите, полесни во центарот. Општиот опсег на бои е од сиво-зеленикаво до сиво-розево, во зависност од возраста и осветлувањето. Долната површина на „капите“ и горниот дел на „нозете“ се покриени со ситно цевчест слој што носи спори. Месото е бело, прилично кршливо, има интересен орев мирис и вкус.
Слој на спори:
Ситно порозна, бела, силно се спушта на „ногата“.
Прашок за спори:
Бело.
Ширење:
Grifola кадрава се наоѓа во Црвена книга на Федерацијата, растејќи доста ретко и не годишно на трупците на широколисни дрвја (почесто – дабови, јаворови, очигледно – и липи), како и на подножја на живи дрвја, но тоа е уште поретко. Може да се види од средината на август до средината на септември.
Слични видови:
Овен печурка се нарекува најмалку три вида печурки, кои не се многу слични едни на други. Поврзан чадор од грифола (Grifola umbelata), кој расте во приближно исти услови и со иста фреквенција, е спој на мали кожени капи со релативно тркалезна форма. Кадрава спарасис (Sparassis crispa), или таканаречена зелка од печурки, е топка која се состои од жолтеникаво-беж ажур „сечила“ и расте на остатоците од иглолисни дрвја. Сите овие видови се обединети со форматот на раст (голем спој, чии фрагменти може да се поделат на нозе и капи со различен степен на условеност), како и реткост. Веројатно, луѓето едноставно немале можност подобро да ги запознаат овие видови, да споредуваат и да даваат различни имиња. И така – за една година чадорот грифола служеше како овен-печурка, а во другата – кадрави спарасис…
Јадливост:
Необичен вкус на орев - за аматер. Најмногу ми се допадна овната печурка динстана во павлака, маринирана е така-така. Но, јас не инсистирам на ова толкување, како што велат.