Плодовите од persimmon се всушност бобинки. Персимонот е многу богат со фитонутриенти и антиоксиданси, кои придонесуваат за неговите лековити својства.
Опис
Татковината на persimmon е Кина, каде што го добила прекарот „јаболко на исток“. Од Кина, persimmon дојде во Јапонија, каде што сè уште игра важна улога во националната кујна, а потоа се шири низ целиот свет.
Персимон, кој Грците го нарекувале „боговиот плод“, се големи, тркалезни, сочни бобинки со мазна, тенка кора, жолта или портокалова, во зависност од сортата и степенот на зрелост. Месото е меко, кремасто, речиси како желе кога плодот е целосно зрел. Зрелиот persimmon има многу сладок вкус и има вкус на мед. Понекогаш пулпата делумно станува кафеава, но тоа не значи дека се влошила.
Постојат два главни типа на persimmons - адстрингентно и неадстрингентно. Астрингентниот persimmon содржи голема количина танин, што го прави плодот нејадлив. Не-адстрингентниот persimmon во процесот на зреење брзо ги губи танините и станува за јадење.
Обликот на овошјето варира од сферични до конусни. Бојата варира од светло жолта до темно црвена.
Персимите генерално не се погодни за цедење, тие се јадат цели, како манго или пасирани, што може да се додаде во смути. Тој е многу влакнест, вкусен и хранлив.
Нутрициона вредност
Персиммонот е одличен извор на фитонутриенти и има антиинфламаторни и антихеморагични својства. Персиммонот содржи антитуморно соединение, бетулинска киселина. Бета-каротен, ликопен, лутеин, зеаксантин и криптоксантин се антиоксиданси кои помагаат во неутрализирање на слободните радикали и спречуваат оксидација и рак.
Персимот е богат со витамини А, Ц, група Б, како и минерали - калциум, калиум, железо, манган, фосфор и бакар.
Бенефит за здравјето
Персимонот има лаксативно и диуретично дејство и особено се препорачува за луѓе кои страдаат од заболувања на црниот дроб. Персимот е висококалорична храна, затоа се препорачува за деца, спортисти и физички и психички исцрпени луѓе. Подолу се различните терапевтски лекови на оваа слатка Бери.
Настинка и грип. Поради високата содржина на витамин Ц, persimmon е многу ефикасно средство за зајакнување на имунолошкиот систем, ублажување на симптомите на грип и настинка, како и многу други заразни и воспалителни болести.
Запек. Поради високата содржина на влакна и вода во persimmon, оваа бобинка има одлично лаксативно дејство, е моќен природен лек за запек.
диуретик ефект. Персиммонот има одлични диуретски својства поради високата содржина на калиум и калциум. Јадењето persimmon е ефикасен начин за спречување на оток. Секојдневното консумирање на persimmon се претпочита од употребата на диуретици, бидејќи persimmon не доведува до губење на калиум, за разлика од многу познати диуретици.
Висок крвен притисок. Персиммонот помага во намалување на високиот крвен притисок и спречува многу срцеви заболувања поврзани со хипертензија.
Детоксикација на црниот дроб и телото. Персимите се одличен извор на антиоксиданси, кои играат клучна улога во здравјето на црниот дроб и детоксикацијата на телото. Антиоксидансите помагаат во неутрализирање на токсините и другите штетни материи во телото и ги спречуваат штетните ефекти на слободните радикали.
Природен антидепресив. Персиммонот е многу добро сварлив, обезбедувајќи многу лесно достапна енергија (во форма на шеќери). Токму затоа, персимот е особено корисен за децата и луѓето кои се занимаваат со спорт или други физички активности.
Стрес и замор. Поради високата содржина на шеќери и калиум, persimmon го исполнува телото со енергија и ги ублажува симптомите на стрес и замор. Ако сте пријатели со persimmons, нема потреба да користите специјални енергетски и нутритивни додатоци.
совети
За да ја тестирате зрелоста на persimmon, лесно исцедете го овошјето. Ако ова е тешко, persimmon се уште не е зрел.
Зрелите persimmons се меки на допир, многу слатки и кремасти. Овошјето може да го пресечете на две половини и пулпата да ја јадете со лажица. Персим може да се користи за правење вкусни сосови, креми, џемови, желеа и смути.
За да го забрзате процесот на зреење, чувајте ги persimmons на собна температура. Чувањето во фрижидер ќе го забави процесот на зреење.
Внимание
Поради високата содржина на шеќер, persimmon не е погоден за луѓе кои страдаат од дијабетес, дебелина и прекумерна тежина. Сувите persimmon имаат уште поголема содржина на шеќер.