Здрава зелка: 8 различни вкусови
 

Ако ги комбинирате сите видови зелка што ви се познати, добивате многу. Веројатно сте пробале секој од нив барем еднаш, но немате идеја за придобивките на некои. Содржи многу витамини, додека содржината на калории во зелката е мала.

Бела зелка

Највообичаениот и ефтин вид зелка, расте во нашите кревети, и затоа јадат зелка цела година - тие ферментираат, чорбаат, го земаат како основа за полнење, готват борш. Содржи витамин У - метилметионин. Тоа помага да се третираат чир на желудникот и дуоденумот, колитис, гастритис и цревна флакцидност.

Белата зелка содржи 10 пати повеќе витамин Ц од агруми отколку моркови. Оваа зелка содржи витамини Б1, Б2, ПП, фолна киселина, калиумови соли, пантотенска киселина, калциум и фосфор.

 

Карфиол

Оваа зелка се апсорбира од нашето тело подобро од другите, содржи релативно малку влакна. Што ја иритира слузницата на желудникот. Широко се користи во храна за бебиња и диетални оброци за болести на гастроинтестиналниот тракт.

Карфиолот се користи за подготовка на салати, гарнитури за месо, супи, тепсии, а исто така се готви во тесто или во леб како посебно јадење. Карфиолот може да се чува до 10 дена во фрижидер и многу добро толерира замрзнување. За да ја задржите зелката бела кога врие, додадете малку шеќер во зовриена вода. Карфиолот може да го сварите во минерална вода - ќе има уште подобар вкус.

Црвена зелка

Оваа зелка е поцврста од белата зелка во структурата, затоа не е толку популарна. Но, содржи многу повеќе витамин Ц и протеини и може да се чува многу долго време. Овој вид зелка се користи за превенција од кардиоваскуларни заболувања.

Салатите се подготвуваат од црвена зелка, се кисела за да се конзумира во зима. Се користи како полнење за тесто или служи како посебен гарнир за јадења со месо.

Брокула

Постојат неколку видови на брокула сама по себе. Кои се разликуваат во нијанси на боја, форма и должина на стеблата и inflorescences. Сите тие се обединети со вкус и несомнени придобивки. Брокулата содржи многу витамин Ц, ПП, К, У, калиум, фолна киселина, влакна, бета-каротин, антиоксиданти. Брокулата е малку калорична и се користи во диетална храна.

Филовите се подготвуваат од брокула, се варат, пржат во тесто и лебни трошки, супи, чорби или се јадат сурови со сос.

Савојска зелка

Савојската зелка е слична на белата зелка, но е полабава по структура и е понежна по вкус.

Овој вид не е многу популарен поради краткото складирање и релативно високата цена. Во изгледот, зелката од Савој е зелена однадвор, но жолтеникава однатре, е повеќе калорична и содржи сенфни масла кои се корисни за постарите лица.

Бриселско зеле

Бриселското зеле го намалува ризикот од рак и болести на кардиоваскуларниот систем, богато е со витамин Ц, влакна, железо, фосфор, калиум, витамини од групата Б и витамин А.

Малите глави од бриселско зелје се варат, се додаваат во салати, супи, се задушуваат и се пржат, служат како прилог за месо пржено во лебници. Зелката е совршено замрзната и се чува во текот на целата зима.

колераби

Во оваа зелка не се јадат лисја, како и во сите претходни типови, туку задебелениот долен дел од стеблото.

Колраби е диететски производ, богат е со гликоза и фруктоза, витамини Б1, Б2, ПП, аскорбинска киселина, калиумови соли, сулфурни соединенија. Зелка се служи како гарнир со сладок и кисел сос, додаден во салата. Колраби се суши и ферментира за долго чување.

кинеска зелка

Претходно, кинеската зелка се пренесуваше од далеку, а нејзината цена беше над можноста за повеќето. Сега ситуацијата е променета, кинеската зелка активно се одгледува во нашата земја и многу луѓе ја претпочитаат за нејзината мекост и придобивки.

Чува витамини во текот на целата зима, и е одличен додаток на секоја трпеза во свежи салати.

Оставете Одговор