Во превод од грчки, зборот кариес е преведен како „гниење“. Во моментов, во светот постојат 400 теории за кариес. Се разбира, од нив постои една најчеста и најпотврдена во сите земји во светот, а ние ќе зборуваме за тоа - ова. Нејзината суштина е дека кариесот е процес на деминерализација на емајлот (а потоа и дентинот). Деминерализацијата на тврдите ткива, односно нивното уништување, се случува под дејство на органски киселини – млечна, оцетна, пирувична, лимонска и други – кои се формираат во усната шуплина при разградување на јаглехидратите од храната. Ферментацијата не се случува сама по себе, туку под влијание на оралните бактерии. Затоа постојаното и висококвалитетно чистење е толку важно во превенцијата на болеста. Условно, кариозниот процес може да се замисли како, на пример, ефектот на органска киселина врз минералот. На пример, ефектот на киселината врз мермер или друга неорганска материја. Но, влијанието е постојано, долгорочно, во текот на животот на пациентот.
Индустриски шеќери, рафинирани јаглени хидрати и брзи јаглехидрати (но не во смисла на брзи јаглехидрати во кои понекогаш се зборува, што се однесува на гликемискиот индекс, и јаглехидрати кои се подложени на брз процес на ферментација во усната шуплина поради изложеност на плунковна амилаза ) се препознаваат како кариогени во голема мера. Овој факт повеќе не може да се побива и игнорира. На пример, тие често се обидуваат да ги одвикнат децата од слатките, но тука треба да се занимавате со слатки, на пример, мед и урми, природно чоколадо, грозје, суво грозје и слични вегетаријански добра, а токму она што се смета за здраво слатко нема таков кариоген потенцијал како карамела, индустриски шеќер, гликозен сируп и многу, многу повеќе, кои би ги класифицирале како нездрави слатки.
Секој совршено добро разбира колку е тоа некорисно не само за тежината и масното ткиво (бидејќи неизбежно ќе доведе до зголемување на масните клетки, но мораме да запомниме дека адипоцитот, единица на масно ткиво, може да се зголеми во големина за 40 пати! ), Но и за емајлираните заби. Понекогаш е корисно да се потсетиме на штетните јаглехидрати, да ги поврзете со непријатниот момент на зголемување на телесната тежина и стекнување на забен кариес. Потрошувачката на вистинските јаглехидрати од природниот зеленчук и овошје, житариците и слично никогаш не довело до брзи кариозни процеси.
100% од светската популација страда од кариес. Но, моментот на интензитет е важен и како се одвива кај различни пациенти со различни диететски карактеристики. Во текот и интензитетот на кариес, вообичаено е да се разликуваат следниве фактори:
1 – диета (колку е богата со преработени јаглехидрати и здрави јаглехидрати);
2 – орална хигиена (исправност и интензитет на четкање);
3 – генетски фактори;
4 – време;
5 – фреквенција на посети на стоматолози, се разбира.
Иако целото население на планетата страда од кариес во текот на нивниот живот, можеме да сториме сè за да ги сведеме фреквенцијата и интензитетот на овој процес на минимум. Вие само треба да ги елиминирате погрешните рафинирани јаглехидрати доколку е потребно. Ако сте суров веган, вегетаријанец или само веган, тогаш најверојатно вашата исхрана е прилично урамнотежена или сте во фаза на нејзина нормализација. Тешко е да се живее без слатки, а за некои тоа е воопшто невозможно. Но, целата поента е дека слатките мора да бидат точни, тогаш тврдите ткива на забите нема да страдаат, фигурата ќе се зачува и, покрај тоа, ќе има доволно количество гликоза во крвта.
Не треба да се занемари правилното чистење и треба да се јаде доволна количина цврста растителна храна за да се промовира плунка и самочистење на усната шуплина.
Не го занемарувајте одењето на стоматолог, а потоа најнепријатното нешто што ви се заканува е површниот и среден кариес и воопшто кариозниот процес со низок интензитет.
д-р Алина Овчиникова, стоматолог, хирург, ортодонт.