Сепак, дури и искусните собирачи на печурки не се имуни од труење. И не се работи за професионален талент, кој наеднаш го изневери својот сопственик. Најчесто, причините за труење од професионални „експерти за печурки“ се контаминирани почви на кои израснале собраните печурки.
Еден собирач на печурки што талка низ шумата можеби не се ни посомнева дека под почвата на шумското земјиште некому му текнало да постави спонтана гробница за земјоделски ѓубрива или таму да закопа радиоактивен отпад. Таквите „мудри луѓе“ се водени од желбата да заштедат од скапото отстранување на супстанции опасни за здравјето. И бидејќи никој не се занимава со истражување на шумски површини за присуство на радионуклиди, тешки метали и пестициди (а тоа е нереално), сосема безопасните печурки, пеперутки и вргањ акумулираат штетни материи во себе и стануваат отровни.
Во принцип, печурките имаат тенденција да „спасат“ сè, дури и кадаверичен отров, ако има мртво животно во близина. Затоа во повеќето европски земји собирањето на диви печурки е оптоварено со административна казна. И многу. Значи, Европејците, ако сакаат да јадат печурки, користат култивирани видови за ова. Тоа може да биде буковец, шампињони, поретко - шитаке или лисички. Тие се одгледуваат во затворени простори, каде постојано се земаат примероци од почвата и се врши темелна санитарна и епидемиска контрола на производите.