Колку долго русула да се готви?

Пред вриење, русула, исчистете ја од нечистотија, истурете ладна вода, варете 30 минути.

Пред пржење русула, не треба да ја варите.

Како да се готви русула

Ќе ви треба – русула, вода за готвење, сол

1. Пред да зоврие русула, потребно е добро да се среди, бидејќи може да се варат само мали, јаки и здрави печурки.

2. Печурките исплакнете ги темелно со ладна вода и ставете ги во тенџере.

3. Истурете ладна вода над печурките така што нејзиниот волумен е двојно поголем од волуменот на печурките.

4. На средна топлина, почекајте да зоврие, а потоа намалете го.

5. Пената што се појавува при вриење на печурки треба да се отстрани.

6. Треба да додадете сол, неколку црни бибер и ловоров лист.

7. Рускулата за готвење треба да биде 30 минути откако ќе зоврие водата.

8. За разлика од другите печурки, водата што останува по вриењето русула не може да се користи.

Како да сол сол русула

Производи

Русула - 1 килограм

Лук - 3-4 чешниња

Растително масло - 3 лажици

Лисја од боровинка - неколку парчиња

Кромид - 1 мал кромид

Сол - 4 лажици

Колку долго и како да се сол русула

Исчистете ја свежата русула од нечистотија, исплакнете нежно, ставете во тенџере, посипете со сол. Излупете го лукот, исечете го на тенки ливчиња, додадете во печурките. Покријте русула со гранчиња од боровинки и оставете ги на ладно и темно место 12 часа. Потоа посипете со сецкан кромид, додадете сончогледово масло и добро измешајте. Наредете русула во стерилизирани тегли, затворете ја и пријавувајте ја русулата додека теглата не се наполни. По 30 дена, вашата солена русула е подготвена!

Како да се готви русула пред замрзнување

1. Нежно исплакнете ја русулата во вода.

2. Ставете русула во тенџере, додајте вода, сол и варете 20 минути.

3. По готвењето, ставете русула во сито, почекајте да се исцеди водата и ставете ја во пластични кеси.

4. Отстранете ја русулата во замрзнувачот.

По замрзнувањето, печурките ќе бидат соодветни шест месеци. Тие треба да се стопат на собна температура и потоа се применува дополнително готвење - пржење или вриење.

Како да се готви русула во супа

За една фунта сурово масло ќе бидат потребни 2 лажици сончогледово масло, 2-3 лажици супа од месо, сол и билки.

Темелно исчистете и исплакнете русула, ставете во солена вода, ставете го на оган. Ставете го да зоврие, ставете го во сито, а потоа ставете во тенџере со загреано масло, додадете супа, покријте го и оставете го да врие околу 30 минути. Послужете со ситно сецкани билки.

Како да се готви русула во салата

Производи

Русула - 100 грама

Пилешко јајце - 2 парчиња

Зеленило од копар - 1 гранче

За полнење

Растително масло - 30 грама

Сол, оцет, бибер - по вкус (оцетот може да се замени со сок од лимета)

Рецепт за салата Русула

1. Варете русула, исечете ја на ленти.

2. Тешко варете ги јајцата, излупете ги, изладете ги и исечете ги на коцки.

3. Промешајте јајца со русула.

4. За облекување - измешајте растително масло, оцет, сол и црн пипер.

5. Посипете ја салатата со ситно сецкан копра.

Фасцинантни факти за русулата

- Русула може да се најде во иглолисни и листопадни, мешани шуми или дури и во мочуриште. Можете да започнете да ги собирате во мај, а да завршите во октомври: главната работа е што врне.

- Сите русули имаат бели плочи на внатрешноста на капачето и сите имаат бели нозе, нема прстени, нема лушпи или филмови. Сечењето во русула останува бело.

- Кога собирате русула, треба да земете предвид дека тие се многу кревки. Русулата обично се собира одделно од другите печурки, така што шумските остатоци од другите влажни печурки не се мешаат со скршени русули. За да не се скрши русулата при чистење, подобро е веднаш да се изгори со врела вода.

- Филмот може лесно да се отстрани од капачето на русулата, но не треба да го правите ова, бидејќи понекогаш благодарение на тоа, печурката не се распаѓа за време на готвењето.

- Ако русулата има горчлив вкус, тоа е лута русула. За да се ослободите од горчината, посипете ги печурките со сол и ставете ги во фрижидер преку ноќ, а потоа зовријте.

- Ако русулата е горчлива, потребно е да се исчистат од филмот на капачето. Во исто време, црвената русула е најчесто горчлива - прво можете да се обидете да ги исчистите само нив. Ако чистењето не помогна да се ослободи од горчината, тогаш треба да ја смените водата и да ја варите русулата уште 20 минути.

- Содржината на калории во русулата е само 19 kcal / 100 грама.

- Придобивките од русулата се должат на содржината на витамини Б1 (го регулира нервниот систем), Б2 (раст и здравје на кожата, ноктите, косата), Ц (имунолошки процеси во телото), Е (заштита на клеточните мембрани) и ПП (здравје на циркулаторниот систем).

Како да направите супа од русула

Производи за супа (тенџере од 4 литри)

Русула - 300 грама

Тестенините се пристоен грст

Компир - 3 средни компири

Кромид - 1 глава

Моркови - 1 парче

Ловоров лист - пар лисја

Црн пипер - неколку грашок

Свеж копра - неколку гранчиња

Сол - по вкус

Путер – коцка 3×3 cm

Павлака - по вкус

Како да направите супа од русула

1. Излупете русула, измијте и исечете. Излупете го компирот и исечете го на коцки од 1 сантиметар.

2. Истурете вода во тенџере, ставете русула, оставете да зоврие и варете 10 минути. Додадете компири, сол и зачини, продолжете да готвите.

3. Излупете го кромидот и морковот, ситно исечете го кромидот, изрендајте моркови на груб ренде.

4. Загрејте тава, стопете путер на неа, ставете кромид и по неколку минути пржење кромид - моркови.

5. Пржете ги морковите и кромидот уште 5 минути, а потоа ставете го пржењето во супа. Додадете тестенини и варете уште 5 минути.

6. Послужете супа од русула со кисела павлака и сецкан копра.

Варена закуска русула

Производи

Русула - 250-350 грама

Зелен кромид - 1-2 перја

Листови зелена салата - 3-4 листови

Шунка - 25 грама

Растително масло - 1-2 лажички

Магдонос (може да се замени со копар) – 1 мало гранче

Сол - по вкус

Рецепт закуска Русула

1. Варете русула, изладете ја и исечете ја на тенки ленти.

2. Исплакнете зелена салата, кромид и билки со вода и исушете ги со салфетка.

3. Исечете го кромидот и исечете ги билките.

4. Во голема чинија, нежно измешајте русула, билки, зелен кромид.

5. Солете малку и прелијте со растително масло.

6. Повторно промешајте.

7. Ставете лисја од зелена салата на рамно јадење или чинија, и закуска на нив.

8. Исецкајте ја шунката и ставете ја во ролни.

9. Украсете го мезето со ролни.

10. Ставете гранче магдонос одозгора.