Колку долго шеќер има во џем од јагоди?
Вообичаените пропорции на шеќер и овошје - 1: 1 - не се секогаш релевантни при правење џем од јагоди. Многу поважно е сладоста и сочноста на Бери. Ако бобинката е слатка и густа, можете да отстапите од правилото и да готвите во сооднос 1: 0,7. Во овој случај, џемот ќе биде добро складиран, а бобинки во празно ќе бидат набиени во густи редови во тегли. Но, ако бобинката е сочна, но не многу слатка, тогаш ќе има многу сируп, или или ќе треба да се свари за да се направи џемот подебел, или да се згусне со додавање голема количина шеќер. Долгото вриење не е добро за џемот, а голема количина сируп го расипува неговиот изглед. Ова е местото каде што можете да ја промените конзистентноста на џемот со количината на шеќер - понекогаш мора да додадете 1,5 килограми гранулиран шеќер за секој килограм јагоди. Постои уште една опција - да се користи пектин наместо шеќер како згуснувач. Се разбира, сирупот во овој случај нема да оди никаде-едноставно ќе стане густ, сличен на желе, но ова често ја зачувува ситуацијата. Во овој случај, можете да додадете многу помалку шеќер, но безбедноста на работното парче само ќе стане повисока. Продолжувајќи ја темата, прочитајте како да додадете пектин во џем.
Понекогаш, од разни причини, треба да додадете помалку шеќер во јагодите отколку вообичаено - на пример, 1: 0,5. Потоа само чувајте го џемот во фрижидер за да не ја ризикувате неговата безбедност.
/ /
Прашања до готвачот за јагоди
Кратки одговори со читање не подолго од една минута
Како да изберете јагоди?
Може ли да направам увезен џем од јагоди?
Која е најдобрата јагода за џем?
Како брзо да излупите јагоди
Зошто јагодите се горчливи?
Дали треба да излупам јагоди?
Највкусни сорти јагоди
Ако сакате јагоди, што недостасува?
Што се случува ако јадете многу јагоди?
Ако садите јагоди на пролет, кога ќе биде жетвата?
Колку се јагоди во 2020 година?
Како да направите празни места од јагоди
Како да направите густ џем од јагоди
Како да направите џем од јагоди без да врие
Во кое јадење да се готви џем од јагоди?
Колку долго ќе се направи џем од 1 кг јагоди?
Како да замрзнете џем од јагоди
Како да направите џем од јагоди со пектин
Кога да купите јагоди