Колку време да се готви супа од Том Ка Каи?

Колку време да се готви супа од Том Ка Каи?

Варете ја супата Том Ка Каи 40 минути.

Како да се готви Том Ка Каи

Производи

Пилешко без коска и кожа - 200 грама (за побогата опција, месо од бутовите е погодно, за повеќе диетална опција - филе на гради)

Шампињони или Шитаке - 100 грама

Кокосово млеко - 0,5 литри

Домати - 1 средни

Чили пиперка - 2 мешунки

Gумбир - мал корен

Шисандра - 2 гранки

Риба сос - 1 лажица

Копра - неколку гранчиња

Лисја од вар од кафир - 6 парчиња

Коријандер - 1 лажица

Лимон - половина

Вода - 1 литар

Cilantro за декорација

Како да се готви Том Ка Каи

1. Излупете го ѓумбирот, решетки на ситно ренде.

2. Измијте ја лимоновата трева, ставете ја на даска и изматете ја со нож за да го зајакнете ослободувањето на сокот.

3. Ставете ѓумбир и лимонска трева во тенџере, покријте ги со вода и ставете ги на оган.

4. Ставете вода да зоврие и варете 30 минути додека пилето не се свари целосно.

5. Исцедете ја супата - сега е заситена со арома на зачини.

6. Исечете или исечете го пилешкото месо на големи парчиња, вратете се во супа.

7. Измијте ги доматите, прелијте ги со врела вода, потоа излупете ги и исечкајте ги ситно; додадете во супа.

8. Измијте чили пиперки, ситно исецкајте, додадете во Том Ка Каи.

9. Излупете ги и измијте ги печурките, исечкајте ги ситно.

10. Загрејте тава, истурете маслиново масло, додадете печурки и пржете 5 минути.

11. Истурете кокосово млеко, рибен сос, свеж исцеден сок од лимон во супата, додадете лисја од липа од кафир, промешајте.

12. По вриење, ставете ги печурките и варете ги 5 минути.

13. Исклучете го огнот, оставете ја супата покриена 5 минути и послужете ја украсена со гранчиња цилинтро и копра.

 

Вкусни факти

- Супа Том Ка Каи е зачинета и кисела супа од тајландска и лаоска кујна, втора најпозната по супа од Том Јам, заедно со супа Том Ха Кунг. Задолжителни работи за Том Ка Каи се кокосово млеко, листови од вар, лимонска трева, чили пиперки, копар или коријандер, печурки, пилешко, сос од риба и сок од вар. Во Русија, за супата да се здобие со богатство, вообичаено е да се додаде пилешка супа и да се пржат печурките.

- Разликата помеѓу супа Том Ха Каи и супа Том Ха Кунг е употребата и подготовката на пилешко на посебен начин наместо ракчиња.

- За да ја намалите лутоста на супата, можете да ги отстраните семето од чили-пиперката. Том Ка Каи ќе добие специјална кора од лимон доколку пиперките се пржат пред да се додадат во супата.

- Копра традиционално се користи во кујната на Лао; Тајландската кујна го игнорира за Том Ка Каи.

- Кокосово млеко во рецептот Том Ка Каи може да се замени со млеко во прав.

- Солете ја супата Том Ха Каи со исклучително внимание, така што солта не ја надминува киселоста.

Погледнете повеќе супи, како да ги готвите и времиња за готвење!

Време на читање - 3 минути.

>>

Оставете Одговор