содржина
Се разбира, јагода се продава кон средината на јануари, но тогаш тоа е само светла точка, а не летната арома и вкус запознаен за секого. Најдобрите јагоди се појавуваат само во лето. Кога купувате, големината на Бери не е многу важна, не е во корелација на кој било начин со сладоста на јагодата.
Како да ги изберете најдобрите јагоди
Ако купувате јагоди од пазар на фармери, не заборавајте да ги намирисате и вкусите. Ако купувате од продавница, водете се по боја. Светлата, дури и црвената боја на бобинки покажува дека јагодите се зрели. Исто така, секоја Бери треба да биде умерено сува и сјајна.
Потоа погледнете ја „чашата“. Таа мора да биде! Бобинки без лисја се расипуваат побрзо и, можеби, беа собрани набрзина. Зелените и свежите „чаши“ се добри; кафеава, исушена и стуткана - лошо. Некои градинари веруваат дека ако има растојание помеѓу зелените лисја и Бери, јагодата ќе биде слатка. Ако лисјата се цврсто прицврстени на Бери, сладоста на Бери не е загарантирана.
Која разновидност на јунски јагоди да се избере
Избравме 9 популарни сорти јагоди кои созреваат во јуни.
Вима Занта. Почнува да вроди со плод многу рано, веќе на почетокот на јуни. Бобинки до 40 g, убаво обликувани, но малку лабави. Многу богат сладок вкус и нежна арома. Добро прилагоден за домашна задача.
Деројал. Бобинки 30-50 g, слатки, цврсти и сјајни. Тие се одликува со одличен вкус на јагода и силна пријатна арома, како и со иста големина на бобинки: дури и во последната колекција на мали бобинки има многу малку мали бобинки.
Камароза. Бобинки со одличен квалитет: убави, густи, сочни, многу слатки, со карактеристичен вкус на јагода.
Кент Бобинки се убави, цврсти и слатки дури и кога созреваат во облачно време. Тие се добро складирани, не брчки за време на транспортот. Добро прилагоден за џем и друго зачувување.
Кимберли. Бобинки до 50 g, во облик на срце, густи и тешки, без празнини во средината. Слаткиот вкус на „карамела“ е една од најпознатите шеќерни сорти.
Круна. Средни до големи бобинки, обично околу 30 g, се разликуваат со богата црвена боја и редовна конусна форма. Слатка и прилично ароматична, со нежна кожа.
Сузи. Бобинки се обично по 30 гр., Израмнети, густи, слатки со пријатна киселост и лесна арома, црвена боја. Тие се добри свежи и за обработка. Се чува добро и е погоден за замрзнување.
Ламбада. Бобинки до 20 g, сочни, нежни, со силна арома, униформа по големина. Содржината на шеќер е поголема од просекот на другите сорти.
Ден Бобинки се големи (до 70 g), црвени, месото е добро обоено, темно, слатко - од плодовите се добиваат многу убави џемови и компоти. Зрее кон крајот на јуни и почетокот на јули.
Како да се одржат јагоди свежи
Дали сте купиле или собрале јагоди? Донесете го брзо дома и отстранете ги сите скршени буриња или само стуткани бобинки. Како да користите не-течна јагода, прочитајте подолу.
Останатите бобинки, без да ги измиете или извадите „чашите“, ги ставате во фрижидер, но може да се чуваат и таму само за неколку дена.
- Ако ги измивте бобинки и ги тргнавте чашите, веднаш испратете ги или во устата или искористете ги за да подготвите интересни јадења. Ако сакате јагоди исполнети со шеќер, време е да ги посипете бобинки со ситен шеќер.
- Ако чувате бобинки во фрижидер, извадете ги за 20-30 минути. пред употреба. Бобинки на собна температура подобро го откриваат нивниот вкус и арома.
Како да користите не-течна јагода
1. Сосови Изматете ги јагодите во сад за блендер, додавајќи малку ванила по желба. Или, за повеќе вкус и арома, користете го овој трик: ставете ги бобинки во сад отпорен на топлина, посипете со малку шеќер, затегнете го садот со пластична фолија и ставете го во парна бања. Топлината ќе помогне да се концентрира аромата.
Користете го добиениот сос кога служите палачинки, вафли, чизкејкови, сладолед. Замрзнете го за овошен шербет. Додадете малку маслиново масло и балсамико оцет за да го претворите сосот во прелив за салата или маринада од стек.
2. Пополнувања за пити. Запомнете ги бобинки со здроби, победи многу брзо во мешалка или ситно исецкајте. Добивате полнење за пити, пити или курви. Или, загрејте ја масата на јагода во тенџере и послужете ја со шлаг.
3. Смути и други пијалоци. Подгответе смути и милкшејк активно, многу и несебично. Во топло време, победете ги бобинки во блендер со мраз, додавајќи мед, шеќерен сируп или само ладен чај. Можете да измешате пире од бобинки со шампањско или вино од роза, да се процедите, да додадете неколку коцки мраз и прекрасен летен коктел е подготвен.
4. Тесто. Зрелите банани се одлични за правење леб и мафини. Користете јагоди и тесто за да го направите тестото. Пире презрее бобинки и додадете во путер или тесто за палачинки.
5. Замрзнување. Замрзнете силни јагоди. За да го направите ова, отстранете ги чашите, исплакнете ги јагоди и нежно размачкајте - подобро, секоја Бери - исушете. Поставете рамен сад со хартија за печење, наредете ги бобинки во еден слој и ставете ги во замрзнувач. Откако бобинки се цврсти, префрлете ги во вреќи или контејнери. Во оваа форма, тие ќе се чуваат во замрзнувач до 6 месеци и дефинитивно ќе бидат повкусни од секоја свежа јагода купена во јануари.
И се разбира, направете зачини и џемови од јагоди!