Многу е кажано за придобивките од говедско месо, ова месо е богато со протеини, витамини од групата Б, железо и амино киселини. Тоа ќе ви помогне да останете тонирани и да ја нормализирате работата на срцевиот мускул. Собравме основни животни хакерки кои ќе ни се најдат при изборот и подготвувањето на овој вид месо.
Изберете добро парче
Свежо говедско месо со длабоко црвена боја, практично не треба да има маснотии во него, а доколку е присутно, тогаш неговата боја е крем бела и секако не жолта.
Месото треба да биде еластично, да се опорави по притискање со прст, мирисот е пријатен.
За богати супи, борш и чорби, прженецот е погоден. Рамо и врат - за чорба, гулаш, мелено месо.
Како брзо да се готви говедско месо
- Откако ќе изберете свежо месо, задолжително исплакнете го и исушете го со хартиени крпи.
- Исечете на мали парчиња. Важна точка, месото се сече по должината на влакната - на овој начин ќе се готви побрзо.
- Истурете вода што врие над месото и испратете ја до шпоретот, оставете да зоврие, внимателно соберете ја пената.
- Време е да додадете лажица растително масло, филмот формиран на површината на супа ќе го скрати времето за готвење на говедско месо.
- Гответе говедско месо на тивок оган, покриено со капак.
- Месото се посолува само на крајот од готвењето!