Како да се готви Пети за Бургер

Класично јадење од американска кујна на прв поглед, едноставно е да се готви. Но, сепак, во сите процеси, постојат одредени правила, чие почитување влијае на вкусот на садот. Посебно внимание треба да се посвети на ситно месо - главната состојка. Како да се готви добар пилешки бургер?

За да направите домашни плескавици подобро да направите мелено месо сами. Мелете го со процесор за храна или рачно со нож. Во зависност од сечењето, можно е да се добијат паштети од месо од различни форми - засновани на личен вкус.

Под котлетата е добро пржена и не губи сокови; за да се подготви мелено месо, тоа мора да биде разладено, но не замрзнато. Исто така, треба да ги разладите сите детали на процесорот за да немаат време да го загреваат месото со голема брзина.

Како да се готви Пети за Бургер

Пред да се формира полнењето на секоја Пети, треба да тежат, тие добиваат иста големина и форма. Покрај тоа, истата тежина на хамбургери ви овозможува прецизно да ја пресметате лагата за нивното готвење.

За солење месо, користете кошер сол, која не содржи адитиви и нема да го уништи вкусот на плескавиците. Солта ги раствора мускулните протеини и почнува да ја исцрпува влагата, затоа е пожелно да се додаде сол пред пржење.

Сите patties мора да се готват многу брзо, бидејќи, од парчиња, извор на топлина, адитиви месото ја менува текстурата.

Како да се готви Пети за Бургер

Изберете го посакуваниот степен на подготвеност на месото:

  • ретко - месо црвено и сурово во центарот
  • средно-ретко месо почнува да станува розово,
  • средно - целосно розово месо, малку посува претходниот степен на нежност,
  • средно добро - кафеаво-розова суво месо,
  • браво - целосно зготвено месо.

Процесот на печење ја елиминира потребата постојано да го превртувате исецкањето и да лутате со лопата. Целосно испржете ја едната страна и потоа превртете ја.

Плескавиците се подготвени да го заземат нивното место. Изберете додатоци - зеленчук, билки, сирење, сосови, леб со вкус и уживајте во вкусот.

Оставете Одговор