содржина
Вегетаријанскиот систем на храна се практикува подолго време во земјите од Исток и во Индија од религиозни причини. Сега овој електроенергетски систем е широко распространет низ целиот свет.
Многу луѓе веруваат дека вегетаријанството во Русија е нов моден тренд, но малкумина знаат дека се шири широко во Русија на почетокот на XNUMX век, благодарение на петербуршкото друштво „Ни риба ни месо“, на чело со Александар Петрович Зеленков, доктор на медицински науки.
Вегетаријанството и неговите типови
Вегетаријанство Е прехранбен систем во кој луѓето одбиваат производи од животинско потекло, а во некои случаи и риба, морска храна, јајца и млеко.
Постојат повеќе од петнаесет видови вегетаријанство, најчести се:
- Лакто-вегетаријанци – не јадете месо, риба, јајца, туку јадете млечни производи и сирења без додавање сирило.
- Ово-вегетаријанство – Одбијте ги сите видови месо и млечни производи, но јадете јајца.
- Песочни вегетаријанци - јадете риба и морски плодови и одбивајте само животинско месо.
- Вегетаријанците – Ова е еден од најстрогите видови на вегетаријанство во кој човек ги одбива сите видови производи од животинско потекло.
- Сурова храна – Јадете само сурови билни производи.
Ваквата поделба на видови вегетаријанство може да се смета за условна, самиот човек одлучува кои производи треба да ги одбие и кои да ги остави во исхраната.
Проблеми со преминот кон вегетаријанството
Вегетаријанството, како и секој друг диететски систем, може да донесе и придобивки и штета на вашето тело. Откако се одлучивте за овој чекор, првото нешто што треба да направите е да се консултирате со лекар. Вегетаријанството е контраиндицирано кај одредени болести на гастроинтестиналниот тракт, анемија и бременост. И тогаш, ако нема контраиндикации, контактирајте искусен нутриционист - тој ќе ви помогне да креирате избалансирано мени, така што телото нема да доживее недостаток на витамини и елементи во трагови.
Се чини дека првиот проблем при префрлување на вегетаријанството е лошата исхрана. Но, овие денови постои толку разновидна храна што вегетаријанската исхрана тешко може да се нарече оскудна, само потрудете се и ќе најдете илјадници вегетаријански рецепти. Покрај тоа, зачините доаѓаат до спасување, тие ги надополнуваат јадењата и се многу чести во вегетаријанската исхрана.
Вториот проблем може да биде зголемување на телесната тежина. Општо е прифатено дека меѓу вегетаријанците има малку луѓе со прекумерна тежина, тоа е далеку од секогаш случај. Одбивајќи месо, едно лице бара задоволувачка алтернатива и јаде многу колачи, додава масни сосови во садовите. За да се спречи тоа да се случи, диетата мора да се формулира правилно, земајќи го предвид балансот на протеини, масти и јаглехидрати.
Третиот проблем е недостаток на протеини и корисни микронутриенти, како резултат на постојано чувство на глад. Доколку исхраната е погрешно составена и во неа преовладуваат само јадења од ист тип, телото добива помалку хранливи материи и почнува да се бунтува. Почетниот вегетаријанец треба да вклучи јаткасти плодови, мешунки и млечни производи во својата исхрана.
Каде да набавите протеини
Каде го добивате протеинот? Ова е најчесто поставуваното прашање за вегетаријанец. Според разбирањето на многу луѓе, протеинот се наоѓа само во производите од животинско потекло, но тоа не е така. Дневниот внес на протеини за возрасен кој не се занимава со спорт е 1 грам на 1 килограм телесна тежина (според СЗО). Оваа количина лесно може да се добие од мешунките како што се соја, леќа, грав и наут, како и урда, спанаќ, киноа и јаткасти плодови. Квалитетот на протеините исто така е важен, есенцијалните амино киселини, како што претходно се мислеше, може да се добијат само од производи од животинско потекло, но во моментов има истражување кое докажува дека тоа не е така. Протеинот кој се наоѓа во сојата и киноата се смета за висококвалитетен протеин.
Заменете ги производите
Вкусот се смета за важен аспект. Многу луѓе едноставно се навикнати на вкусот на месо, риба и колбаси, и тешко им е да се откажат од омилената храна, чиј вкус е добро познат уште од детството. Како да се готви вегетаријанец Оливие, мимоза или харинга под крзнено палто? Всушност, вкусот на многу од вашите омилени јадења може да се имитира. На пример, вкусот на рибата може да се постигне со помош на листови нори, а розовата хималајска сол ќе даде вкус на јајца на секое јадење; наместо месо, во садовите можете да додадете сејтан, сирење Адиге и тофу. Исто така, на пазарот се појавија производители специјализирани за производство на вегетаријански колбаси. Направено е, по правило, од пченица и соја протеин со додавање на зачини.
Најважно кога одите вегетаријанец е да не се оди во крајности. Транзицијата треба да биде мазна, без стрес за телото и психата. Секој сам си го одредува темпото. Некој поминува за еден месец, додека некому можеби ќе му треба една година. Добро избалансираната диета е клучот за здравјето, не го игнорирајте ова прашање и консултирајте се со диететичар - ова ќе помогне да се избегнат повеќето проблеми.