Дури и најсвежите печурки, одгледувани во еколошки чисти кревети и подготвени целосно во согласност со технологијата, може да доведат до труење со храна. Причината е индивидуалната нетолеранција на трехалоза од печурки.
Таквата состојба не е толку ретка. Може да се спореди со други видови на нетолеранција на храна, како што е млечната лактоза. И иако таквото труење не претставува закана за животот, се обезбедува протестна акција во телото (сечење во цревата, повраќање, дијареа, осип на кожата итн.).
Но, без оглед на причината за труењето, со најмала непријатност по јадење на јадење со печурки, особено подготвено од шумски печурки, експертите советуваат веднаш да се повика брза помош. Точно, не вреди пасивно да се чека нејзиното пристигнување. Запомнете: секоја минута е важна. Затоа, пијте колку што е можно повеќе солена вода или слаб раствор на калиум перманганат, обидете се да предизвикате повраќање. А потоа земете активен јаглен (1 таблета на 10 килограми тежина) или лажица рицинусово масло, ставете топла грејна рампа на нозете и стомакот.
Пијте силен чај, млеко, мукозни лушпи од ориз или овес. Но, алкохолот во оваа состојба е категорично контраиндициран, сепак, како кисела храна!