Цикоријата често се користи како замена за кафе, но малкумина знаат дека во готвењето се додава и на многу јадења за да им се даде необичен вкус. Еве неколку факти за цикоријата, кои ќе го подобрат вашето разбирање за потребата за нејзина примена.
- Како замена за кафе, коренот на цикорија се користел во 17 век. За време на Втората светска војна, побарувачката за неа е драматично зголемена, бидејќи во многу европски земји имаше недостаток на зрна кафе.
- Цикоријата содржи многу витамини и минерали, вклучувајќи цинк, магнезиум, манган, калциум, железо, калиум, витамини А, Б6, Ц, Е и К.
- Листовите од цикорија се користат во салати и како гарнир за месо и риба. Листовите може да се конзумираат сурови, и пржени, задушени и печени.
- Лисјата на цикорија додадени на добиточната храна бидејќи содржат растителни протеини и минерали кои се добри за нивното здравје. Дивите животни исто така јадат дива цикорија во шумата.
- Цикоријата цвета од јули до октомври, со секој цвет цвета само еден ден.
- Во областа за готвење главно се користат два вида цикорија - салата од цикорија и обична цикорија. Но, видовите на ова растение многу повеќе.
- Цикоријата е корисна при дигестивни нарушувања, артритис, интоксикација на целиот организам, бактериски инфекции, срцеви заболувања и имунокомпромитирани лица.
- Тинктурата на пупки од цикорија го смирува нервниот систем и затоа е корисна за стрес и продолжена депресија.
- Коренот на цикоријата содржи инулин. Овој полисахарид е во состојба да го направи јадењето послатко и затоа често се додава во кафето наместо вообичаен шеќер. И сируп, корен од цикорија е широко користен во слаткарскиот бизнис.
- Во многу земји веруваат дека цикоријата може да направи личност невидлива.
За повеќе информации за придобивките и штетите на цикоријата, прочитајте ја нашата голема статија