Главните заклучоци на научниците се како што следува:
- Кај жените кои следеле медитеранска исхрана, во телото е пронајден „биолошки маркер“, што укажува на забавување на процесот на стареење;
- Потврдено е дека медитеранската исхрана го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести кај жените;
- Следна на ред е студија која ќе ни овозможи да откриеме како таквата диета влијае на мажите.
Медитеранската исхрана е богата со зеленчук, овошје, јаткасти плодови, секојдневно консумирање мешунки и грашок, а вклучува и цели зрна, маслиново масло и риба. Оваа диета е многу ниска со млечни производи, месо и заситени масти. Во него не е забрането консумирање суво вино, во мали количини.
Со научни студии повеќепати е потврдено дека медитеранската исхрана позитивно влијае на здравјето. На пример, помага во борбата против вишокот килограми и го намалува ризикот од хронични заболувања, вклучително и кардиоваскуларни болести.
Новата студија за здравјето на медицинските сестри, која го потврдува ова, се заснова на интервјуа и тестови на крвта од 4,676 здрави средовечни жени (следејќи ја медитеранската исхрана). Податоците за оваа студија се собираат редовно од 1976 година (– Вегетаријанец).
Студијата, особено, даде нови информации - сите овие жени беа откриени дека имаат подолги „теломери“ - сложени формации во хромозомите - структури слични на нишки кои содржат ДНК. Теломерот се наоѓа на крајот на хромозомот и претставува еден вид „заштитна капа“ што спречува оштетување на целата структура како целина. Можеме да кажеме дека теломерите ги штитат генетските информации на една личност.
Дури и кај здравите луѓе теломерите се скратуваат со возраста, што придонесува за процесот на стареење, доведува до пократок животен век, ја отвора вратата за болести како васкуларна склероза и некои видови рак и негативно влијае на здравјето на црниот дроб.
Научниците забележале дека нездравиот начин на живот - вклучувајќи пушење, прекумерна тежина и дебели, и пиење големи количини на пијалоци засладени со шеќер - може да доведе до рано скратување на теломерите. Исто така, научниците веруваат дека оксидативниот стрес и воспалението исто така можат предвремено да ги скратат теломерите.
Во исто време, овошјето, зеленчукот, маслиновото масло и јаткастите плодови – клучни состојки на медитеранската исхрана – се познати по своите антиоксидантни и антиинфламаторни својства. Група американски истражувачи предводени од Де Виво сугерираа дека жените кои следат таква диета може да имаат подолги теломери и оваа хипотеза беше потврдена.
„До денес, ова е најголемата студија спроведена за да се идентификува поврзаноста на медитеранската исхрана со должината на теломерите кај здрави средовечни жени“, забележаа научниците во апстрактот на извештајот по резултатите од работата.
Студијата вклучуваше редовно пополнување на детални прашалници за храна и тестови на крвта (за да се одреди должината на теломерите).
Од секоја учесничка беше побарано да ја оцени нејзината исхрана за усогласеност со принципите на Медитеранот, на скала од нула до девет, а резултатите од експериментот беа во можност да утврдат дека секоја ставка на скалата одговара на 1.5 години скратување на теломерите. (- Вегетаријанец).
Постепеното скратување на теломерите е неповратен процес, но „здравиот начин на живот може да помогне да се спречи нивното забрзано скратување“, вели д-р Де Виво. Со оглед на тоа што медитеранската исхрана има антиоксидантни и антиинфламаторни ефекти врз телото, следењето „може да ги компензира негативните ефекти од пушењето и дебелината“, заклучува докторот.
Научните докази потврдуваат дека има „големи здравствени придобивки и зголемен животен век како резултат на следењето на медитеранската исхрана. Имаше намалување на ризикот од смртност и веројатноста за хронични болести, вклучително и кардиоваскуларни болести“.
Досега, индивидуалната храна во медитеранската исхрана не е поврзана со такви ефекти. Научниците веруваат дека можеби целата диета како целина е главниот фактор (во моментов, исклучете ја содржината на поединечни „суперхрани“ во оваа диета). Како и да е, Де Виво и нејзиниот истражувачки тим се надеваат, преку дополнителни истражувања, да откријат кои компоненти од медитеранската исхрана имаат најповолно влијание врз должината на теломерите.
Д-р Питер Нилсон, професор на Истражувачката единица за кардиоваскуларни болести на Универзитетот во Лунд (Шведска), напиша придружна статија за резултатите од оваа студија. Тој сугерира дека и должината на теломерите и навиките за јадење може да имаат генетски причини. Нилсон верува дека иако овие студии се инспиративни, понатаму треба да се разгледа „можноста за врски меѓу генетиката, исхраната и полот“ (- Вегетаријанец). Истражувањето за ефектите на медитеранската исхрана врз мажите е прашање на иднината.