содржина
Опис
Fекфрут е леб овошје со должина од 20 сантиметри до 1 метар. Тежината достигнува 35 килограми.
Индискиот хлеб е познат по најголемите овошни јадења, кои се прикачени директно на стеблото користејќи силни педикели. Jackекфрут зрее до 8 месеци. Зелената пулпа од незрели плодови се пржи и се динста како зеленчук.
Кога е зрела, пулпата добива светло -жолта боја, пријатно сладок, малку мрсен вкус. Аромата на свежо овошје потсетува на диња. И во исушена форма, се здобива со чоколадни ноти. Националното овошје на Бангладеш е широко користено во готвењето и парфимеријата.
Зимзелено дрво од семејството Црница расте во Индија, Филипините, островите на Океанија и земјите од источна Африка. Во регионите на Индија, таа е популарна како манго и банана. Огромните плодови во цврстата лушпа достигнуваат тежина од неколку десетици килограми.
Скоро 40% од тежината е окупирана од скробни супстанции. Семето содржи јаглехидрати и протеини. Кога се пржат, тие личат на костени. Ферментирани семиња служат како природно средство за ароматизација.
Десетици огромни плодови зреат на едно дрво во исто време. Поради својата ефтина, хранливиот џекфрут го доби прекарот лебно овошје. Зрелоста на овошјето се определува со тап звук кога се прислушува.
Внатре, плодовите се поделени на лобуси. Лепливата слатко-слатка пулпа содржи природен латекс. Вкусот и аромата потсетуваат на диња. Лошо се чува кога е зрело.
Состав и содржина на калории во Jackекфрут
Jackекфрутот е богат со минерали и други биолошки активни супстанции: калциум (34 мг), фосфор (36 мг), натриум, калиум (303 мг), магнезиум (37 мг), манган, цинк, селен, тиамин, ниацин, рибофлавин, бакар , натриум, фолна киселина.
- Калорична содржина 95 kcal
- Протеини 1.72 g
- Маснотии 0.64 гр
- Јаглехидрати 21.75 g
Придобивки за луѓето
Хранливата вредност на џекфрутот е 94 kcal. Производот содржи витамин Ц, фолна киселина, фосфор, калиум, магнезиум, бакар, манган. Растителните влакна исто така содржат ниацин, пантотенска киселина и други корисни органски соединенија. Хемискиот состав ги одредува придобивките од овошјето за телото:
- џекфрут го зајакнува имунолошкиот систем, ја стимулира активноста на леукоцитите;
- изложува антивирусна и антибактериска активност;
- го забавува стареењето на клетките;
- спречува дегенеративни промени во ткивата;
- совршено ги чисти цревата;
- го подобрува видот;
- ги зајакнува крвните садови, спречува развој на кардиоваскуларни нарушувања;
- го нормализира крвниот притисок;
- ги зајакнува коските;
- спречува развој на анемија;
- подобрува хормони, ја стимулира тироидната жлезда.
Егзотичното овошје му обезбедува на организмот витамини и минерали. Се консумира свежо, варено, сушено. Закуски, главни јадења, десерти се подготвени од него. Високо протеински растителни влакна служат како целосна замена за месото.
Штета
Jackекфрутот може да биде штетен во случај на индивидуална нетолеранција и алергија на која било од неговите компоненти. Исто така, луѓето кои не се навикнати на овој вид храна, за прв пат пробале џекфрут, може да добијат вознемирен стомак.
Jackекфрут во парфимерија
Loveубителите на егзотичен парфем ќе ја ценат густата и слатка арома на џекфрут. Во композициите можете јасно да ја слушнете неговата сладост, потсетувајќи на овошна мешавина од банана, диња, ананас. Овошните ароми се вклучени во сложени композиции. Jackекфрут оди добро со фугери, цветни ароми.
Се чини дека парфемот е префинет и префинет, каде што џекфрутот е комбиниран со кајсија, ванила, папаја. Составот со вар, смрека, морско оревче добива весели и малку авантуристички тонови. Независноста и самодовербата се дадени со нотите на даб, анасон, кожа, кедар. Мешавина со јасмин, пачули, божур, нектарина потсетува на рај.
Готвење употреба на Jackfruit
Jackекфрутот за нашата област е сè уште егзотичен, што не може да се каже за земјите каде што расте, таму се користи широко за да се подготват разни јадења. Незрели плодови се користат при готвење како зеленчук, на пример, може да се варат, пржат и задушат.
Покрај тоа, од нив можете да подготвите полнење за разни печива или да подготвите гарнир што одговара добро со месо и риба. Зрелото овошје може да се користи во разни салати и десерти.
Можете исто така да јадете семе од овошје, кое може да се пржи и да се јаде, како костени. Покрај тоа, цветовите на растението се користат при готвење, врз основа на кои се подготвуваат сосови и лесни салати. Можете да направите вкусна салата од млади лисја.