Џејмс Тревор „Џејми“ Оливер е познат англиски готвач, промотор на здравата исхрана, ресторан и ТВ водител. Речиси сите кои се занимаваат со готвење и готвење го познаваат Оливер како успешна личност и професионалец во својата област. Покрај активната работа, Џејми Оливер и неговата сопруга Џулиет се среќни родители на 5 деца!
Џејми го инспирира целиот свет да готви здрава храна токму во неговата кујна, додека ужива во процесот. И покрај фактот дека самиот Џејми не е вегетаријанец, неговиот репертоар со најдобри јадења е доста растителен. Значи, 3 од највкусните јадења без месо од ѕвездата на кулинарската уметност!
Карфиол и брокула во сирење
2 чешниња лук 50 гр путер 50 гр брашно 600 мл млеко 500 гр цветчиња брокула 75 гр рендано чедар сирење 1 кг цветчиња карфиол 2 парчиња стар леб 2 гранчиња свежа мајчина душица 25 гр рендани бадеми Маслиново масло
Загрејте ја рерната на 180С. Излупете ги и исечкајте ги чешнињата лук и ставете ги во средно тенџере со масло на средна топлина. Кога путерот ќе се растопи, додадете го брашното, промешајте, постепено истурете го млекото, повторно измешајте. Додадете брокула, варете 20 минути додека не омекне. Изматете во блендер, додавајќи дополнително млеко. Истурете половина од ренданото сирење, зачинете. Поделете ги цветчињата на сад за печење и одозгора со брокула, сос од лук и преостанатото рендано сирење. Сомелете крекери во блендер, додадете листови мајчина душица и сечканите бадеми. Измешајте со масло, прстофат сол и бибер, рамномерно распоредете врз зелката. Печете 1 час додека не порумени. Пријатен оброк!
Грчки ќебапи од зеленчук
120 гр сирење халуми 1 жолта пиперка 1 тиквичка 140 гр чери домати 12 грста нане 12 црвени пиперки 1 лимон Маслиново масло Свежо мелен црн пипер
Потопете 6 дрвени стапчиња во ладна вода за да не изгори зеленчукот. Исечете го сирењето на коцки од 2 см, додадете го во голем сад. Бугарската пиперка исечкајте ја на ситни парчиња и додадете ја и во садот. Тиквичките пресечете ги на половина по должина, па исечкајте ги, додајте ги и чери доматите во сад. Исечете го чилито (претходно исчистено од семки). Изрендајте го лимонот во ситна кора, исечкајте ги листовите нане, измешајте со чилито и 2 лажици маслиново масло. Зачинете со прстофат бибер, добро измешајте. Загрејте ја рерната за грил на 200C. Намачкајте го садот за печење со масло, оставете го на страна. Наредете го зеленчукот и сирењето на секое стапче по правилен редослед. Ставете го на плех и печете на скара 10-12 минути додека зеленчукот не омекне, а сирењето не порумени. Послужете со салата од нане и тортиља.
Чили со крцкава салата
1 чадено чипот 12 црвени чили 1 црвен кромид 1 лажиче. чадена пиперка 12 лажички семки од ким 1-2 чешниња лук 1 рака коријандер Маслиново масло 2 пиперки 400 гр наут 400 гр грав 700 гр трговски ветрови (доматна паста) 250 гр див ориз
4 тортиљи 2 зрели авокадо 3 лажички. јогурт 2 лимета 1 ромски лист 12 краставици 1 црвено чили Грст чери домати
Во блендер измешајте го чилито, излупениот и преполовен кромид, пиперката, семките од ким, додадете коријандер и 2 лажици. путер, победи. Се ставаат во тавче, се додаваат пиперките, наутот, гравот, солта, биберот и пастата, се меша убаво, се покрива со капак. Добиената маса ставете ја во рерна загреана на 200C. Во сад за блендер ставете поголем дел од листовите коријандер, малку сол и бибер, половина авокадо, јогурт и сок од 2 лимета и изблендирајте. Вкус, зачинете по желба. Исечкајте ја ромската зелена салата, исечкајте ја тортиљата, измешајте со остатокот од салатата. Исечете ја краставицата, чилито, додадете го врз салатата. Ставете го оризот во средината на садот со чили. Посипете ја салатата со домати од цреша, останатиот коријандер, добро измешајте. Послужете чили и салата заедно.