Нијанси на готвење житарки:
1) Колку се помали зрната, толку побрзо се варат. Некои сорти на овесна каша треба да се варат 2 часа, хомоните - 45 минути, а кашата од гриз може да се готви за неколку минути. Ако немате многу време да го подготвите појадокот наутро, направете каша од житарки, како што е овесната каша. 2) Количината на вода потребна за готвење каша зависи од степенот на мелење на житариците. Ако купувате каша во кутија, згответе ја според упатствата на кутијата. 3) Пред-печењето на житариците го прави вкусот на кашата поинтензивен. Истурете ги житарките во сува тава и тостирајте малку на средна топлина, повремено мешајќи. Потоа истурете ги во тенџере и варете ја кашата на традиционален начин. 4) Во принцип, начинот на подготовка на житариците е многу едноставен: истурете ги житариците во малку посолена зовриена вода (класичен сооднос: 1 шолја житарки до 3 чаши вода) и варете ги на средна топлина, повремено мешајќи додека житариците не впијат вода. и отече. Ако кашата е премногу густа, додадете малку вода и промешајте. А ако е премногу течно, додадете повеќе житарки и варете уште малку на средна температура. За да спречите формирање на грутки во кашата, темелно измешајте ги житарките за време на готвењето. 5) И покрај фактот што кашичките прилично брзо се стврднуваат, кашата ќе биде повкусна и полесна за варење ако ја оставите да отстои 5-10 минути на исклучениот шпорет. 6) Традиционално, кашичките се варат во вода, но кашичките варени во млеко или сок се многу поинтересни. Пробајте овесна каша варена со сок од јаболко и каша од гриз со млеко. На крајот од готвењето, во кашата можете да додадете малку масло или мед. 7) Сега житариците од мешавина на житарки се многу популарни. Можете да дојдете до свој рецепт со мешање на вашите омилени житарки. 8) Иако сме повеќе навикнати на слатки житарки, зачинетите зачини, како сусам со сол или рендано тврдо сирење, се исто така одлична состојка за житариците.
Состојки за каша:
1) Слатко – јаворов сируп, стевиа, мед. 2) Млечни производи – кравјо млеко, млеко од соја, оризово млеко, бадемово млеко, матеница, павлака, путер, јогурт, рендано тврдо сирење. Сирењето чедар одлично оди со хомониска каша. 3) Овошје, бобинки и овошни сокови (особено сокови од јаболка и круши). Задушените јаболка може да се додадат во каша од овесна каша или во печени јачменови снегулки. 4) Семиња – мелени ленени семиња, чиа семиња. 5) Јаткасти плодови – ореви, бадеми, лешници, индиски ореви, пекан, макадамија. 6) Сушено овошје – суво грозје, сливи, урми, суви кајсии. Варените сливи се идеална состојка за каша од гриз, оризова каша и каша од кускус. 7) Зачини – цимет, кардамон, морско оревче. Готвење каша на пареа. Паробродот е неверојатен изум кој ви овозможува да не го контролирате процесот на готвење храна. Речиси сите видови житарки може да се готват во двоен котел. Истурете ги житариците во садот и ставете го садот врз садот за пареа. Кога кашата ќе се згусне, поместете го садот на пониско ниво и варете 20 минути (за крупната овесна каша – 40 минути). Готвење каша во бавен шпорет. Бавниот шпорет е идеален за готвење хомони и крупни овесни снегулки. Навечер сипете житарки во бавен шпорет, поставете ја на најмала брзина, а наутро ќе се разбудите од вкусниот мирис на готовата каша. Готвење каша во термос. Овој метод е погоден за сите видови житни култури. Наполнете термос со топла вода и оставете го на страна. Гответе каша во врела вода. Потоа истурете ја водата од термос, префрлете ја кашата во неа, зашрафете го капакот и оставете до утрото. Ако немате време за појадок наутро, земете со себе термос каша.
Лакшми