Зелка Колраби

Зелката Колраби е интересен вид од семејството на крстоносци. Тоа е матично растение со нежна, сочна, ароматична пулпа. Тој е изеден. Иако лисјата, не премногу суви и без оштетување, се исто така вкусни. Се разликуваат сорти зелка Колраби, во зависност од обликот и бојата на овошјето, како и од времето на зреење. Најчестите сорти се бледо зелена со бело јадро, малку поретко - виолетова зелка од колбраби. Кога купувате зеленчук, изберете мали, цврсти стебла со мазна и сјајна површина.

Како и другите членови на семејството на вкрстени крстови, и овој зеленчук содржи придобивки и контраиндикации. Зелката Колраби ефикасно ги отстранува токсините и токсините од телото, го нормализира функционирањето на црниот дроб, бубрезите и жолчниот меур. Помага да се стабилизира крвниот притисок, да се зајакнат wallsидовите на крвните садови и се препорачува за атеросклероза. Придобивките од зелката од келераби за губење на тежината се значајни. Со редовна употреба, ви овозможува успешно да ја намалите телесната тежина и да ги одржувате добиените резултати долго време. Исто така, има анти-воспалителни својства и служи како превенција од заразни болести. Покрај тоа, оваа зелка е оптимална за храна за бебиња. Очигледен е одговорот на прашањето дали зелката од келераби е корисна или штетна за здравјето. Контраиндициран е само со висока киселост и индивидуална нетолеранција.

Кога купувате колера, обрнете внимание на лушпата од зеленчук, таа треба да биде рамномерна и густа, без дамки и оштетувања. Големината е исто така важна - големиот зеленчук може да биде тежок и влакнест, затоа изберете мали овошја.

Придобивките и штетите на колерабијата

Колраби е идеален производ за оние кои ја контролираат својата тежина. Има малку калории (само 42 Kcal на 100 g), додека телото лесно се апсорбира, а високата содржина на јаглени хидрати и гликоза остава чувство на исполнетост подолго време.

Исто така, вреди да се користи овој зеленчук редовно за хипертензивни пациенти, колерата го намалува крвниот притисок и го нормализира метаболизмот. Колраби исто така ќе помогне при воспаление на гастроинтестиналниот тракт, болести на бубрезите и црниот дроб. Како и целиот зеленчук, така и колбраби е богата со витамини и минерали (витамини А, Ц, Б, Б2, ПП, калциум, фосфор, магнезиум, железо).

Како таква, колебра не може да му наштети на телото. Сепак, не треба да користите колбраби ако сте алергични на овој производ или лична нетолеранција на храна.

Состав и хранлива вредност на колебрата

Со ниска содржина на калории - само 41 kcal на 100 g колбраби, чии придобивки се познати уште од времето на антички Рим, има висока хранлива вредност. Овој вид зелка е извор на витамини и вредни супстанции, главата на зелката може да се чува свежа или замрзната за време на поделба, без да се изгубат нивните корисни квалитети. Производот содржи голема количина на минерални соли и растителни протеини.

Во исто време, содржината на холестерол и заситени масти е минимална - само 0.1 g. Нерастворливи влакна - целулоза, промовира брза елиминација на холестеролот и жолчните киселини од телото, ја забавува апсорпцијата на јаглени хидрати и масти и спречува појава на камења во жолчното кесе. Составот содржи висока содржина на моно- и дисахариди: гликоза, фруктоза, сахароза, лактоза. Нивната количина на 100 g производ е 7.9 g - што е значително повисоко отколку кај јагоди, моркови и тиква. Благодарение на шеќерите, пулпата од келераби има сладок и пријатен вкус, додека белата зелка, чии придобивки се исто така непроценливи за човечкото тело, има горчлив вкус.

Коларабијата е особено ценета поради содржината на макро и микроелементи (калциум, калиум, фосфор, магнезиум, како и манган, бакар и цинк). Во присуство на калциум (46 mg), „стеблото репка“ е споредливо со производи како сирење, млеко и јајца, а во однос на калиум и магнезиум ги надминува јаболката, морските алги и житариците. Составот ги содржи и витамините Б неопходни за организмот (Б1, Б2, Б6 и Б9), како и ПП, А, К и Е. Но, келерабата е особено богата со витамин Ц, во количина не помала од лимон и портокал - 50 мг.

Колраби штета на човечкото тело

И покрај фактот дека придобивките од келераби зелка за телото се огромни, во некои случаи, лекарите не препорачуваат да се јаде. Производот е контраиндициран кај болести на желудникот и цревата, придружени со висока киселост: гастритис, чиреви, панкреатитис. Со овие заболувања, треба да го комбинирате зеленчукот со други производи кои ги неутрализираат неговите својства за формирање киселина, на пример, моркови (во салати и сокови).

Опасност при употреба на колера од продавница

Важен недостаток на „матичната репка“ е можноста да се акумулираат соли на азотна киселина (нитрати), кои влијаат штетно на сите органи, особено на имунитетот и дигестивниот тракт. Затоа, препорачливо е да одгледувате матични култури во вашата градина, без употреба на агрохемикалии или да купувате само од доверливи продавачи.

Сок за ублажување на воспалението во жолчното кесе со холециститис

За подготовка на производот ќе ви требаат: колераби - 2-3 овошја, мед - 1 лажиче. Излупете ја зелката, исечете ја на мали коцки и поминете низ соковник. Додадете мед на добиената маса и измешајте темелно. Земете сок дневно 15-20 минути. пред јадење, 10-14 дена.

Салата за слабеење Колраби

Состојки:

• зелка - 2-3 парчиња,
• сок од лимон - 1 лажиче,
• растително или маслиново масло - 2 лажиче,
• зеленчук - магдонос, копра, пердуви од кромид, сол - по вкус.

Излупете го овошјето и изрендајте на груб ренде. Зачинете со сол, додадете ситно сецкани зеленило и сок од лимон. Зачинете ја салатата со масло и промешајте. Таквото јадење не само што ќе послужи како средство за ослободување од вишокот килограми, туку и ќе стане омилена закуска на вашето семејство во зима.

Витамин супа Колраби со компири

Состојки:

• зелка - 50 гр,
• компири - 30 гр,
• моркови и кромид - по 15 гр,
• репка - 10 g,
• целер - 5 гр
• корен од магдонос - 7 g,
• домат - 1 ЕЕЗ.,
• растително масло - 10 g,
• павлака - 25 гр,
• сол и бибер по вкус.

Излупете и измијте ги репките, морковите, кромидот и целерот. Се сече на парчиња и се динста во растително масло. Излупените компири и зелка исечкајте ги на коцки. Потопете ги колербите во врела вода 2-3 минути, фрлете ги во сито, а потоа ставете ги во тенџере со вода. Се вари 30 минути, додадете компири. Кога содржината ќе зоврие, ставете го тенџерето засаден корен, билки и домат исечен на тенки парчиња. Пред сервирање додадете свежи билки и павлака.

Исходот

Меѓу шесте други видови зелка, колебра е лидер по вкус и витамински квалитети. Придобивките од белата зелка се малку повисоки од колбраби за диети, поради ниската содржина на калории - само 27 Kcal. Но, зелката од зелка се смета за највреден диететски производ и ги содржи сите супстанции потребни за човечкото тело во големи количини.