Kumquat

Опис

Колку видови цитрус знаете? Три? Пет? А што е со 28? Навистина, покрај добро познатите портокали, лимони, мандарина и грејпфрут, ова пријателско семејство вклучува бергамот, помело, вар, клементин, кумкват и многу други.

Но, има овошје во овој ред, покрај огнените плодови од кои е многу тешко да се помине. Ова е кумкват (исто така наречен кинкан, или јапонски портокал).

Ова овошје е навистина мила на мајката природа: покрај светло портокаловата боја, таа му додели силна пријатна арома и необичен вкус. Кумкват може да биде сладок или солен и кисел; се јаде со кожата - тенка е и има малку вкус на курва.

Огненото овошје содржи многу корисни материи - витамини и есенцијални масла.

Покрај тоа, тие имаат бактерицидни својства кои се користат од античко време во ориенталната медицина за лекување на габични инфекции и респираторни заболувања. Друга важна карактеристика е тоа што нема нитрати во кумкватот - тие се едноставно некомпатибилни со лимонска киселина.

Пикантната киселост го прави јапонскиот портокал оригинално предјадење за духови како виски и коњак.

Состав и содржина на калории

Постојат неколку видови на кумкват по природа, кои се разликуваат по обликот на овошјето. Содржината на калории во кумкватот е 71 kcal на 100 грама производ. Кумкват содржи многу различни витамини како А, Ц, Е, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, а исто така е богат со минерали како калиум, калциум, фосфор, цинк, магнезиум, бакар и железо.

• Содржина на калории, 71 kcal,
• Протеини, 1.9 g,
• Маснотии, 0.9 g,
• Јаглехидрати, 9.4 гр

Приказна за потеклото

Татковина на кумкватот - Јужна Азија, дрвото е широко распространето на југот на Кина, каде што се одгледува главниот удел на овошјето на светскиот пазар. Првото документирано споменување на малите портокалови плодови се наоѓа во кинеската литература од 12 век од нашата ера.

Фабриката за цитрус е донесена во Европа во 1846 година од страна на познатиот колекционер на егзотични од лондонското хортикултурно друштво, Роберт Фортун. Подоцна доселениците го донеле дрвото во Северна Америка, каде плодовите станале познати како фортунела во чест на европскиот откривач.

Каде што расте

Кумкват се одгледува во многу земји во светот со топла, влажна клима. Главниот снабдувач на овошје на пазарите во Европа и Азија е кинеската провинција Гуангжу. Дрвото се одгледува во Јапонија, јужна Европа, Флорида, Индија, Бразил, Гватемала, Австралија и Georgiaорџија.

Како изгледа овошјето

На шалтерот за супермаркети, веднаш ќе забележите кумкват. Овошје со ширина од 1-1.5 и должина до 5 сантиметри изгледа како мали триаголни мандарини. Тие имаат изразена арома на цитрус со лесна иглолисна нота. Внатрешноста на овошјето содржи сочна пулпа со 2-4 мали семиња.

Кумкват вкус

Кумкват има вкус на сладок и кисел портокал. Кората е многу тенка и јадлива, потсетува на мандарина со мала пријатна горчина. За време на термичка обработка, овошјето не го губи својот вкус, што го прави одлична суровина за правење на сите видови домашни препарати.

Корисни својства на кумкват

Ова вкусно цитрусно овошје содржи 100 грама витамин Ц дневно за дете и половина за возрасен. Се продава од средината на есента до крајот на зимата, за време на сезоната на настинки. Јадењето кумкват е корисно за спречување на грип и акутни респираторни инфекции и за зајакнување на имунитетот.

За секого

• Овошјето е богато со пектин и содржи природни ензими кои се корисни за нормализирање на дигестивниот тракт во случај на дијареја и дисбиоза. Јадењето кумкват е од суштинско значење за подобрување на варењето и тежок запек.
• Плодовите содржат влакна, кои, како четка, ги чистат цревата од насобраните токсини и го подобруваат метаболизмот. Препорачано на диета за слабеење, 3-5 овошја се јадат 20 минути пред појадок со вода.
• Употребата на кумкват го намалува ризикот од депресија и нервни нарушувања, пулпата содржи избалансиран состав на минерали и есенцијални масла кои го нормализираат централниот нервен систем.
• Овошјето содржи супстанца наречена фурокумарин, која има антифунгални својства. Во случај на воспалителни процеси, се препорачува да се јаде кумкват како дополнителен лек.
• Провитамин А во пулпата го храни очниот мускул, спречува воспаление на мрежницата и промени поврзани со стареењето поврзани со оштетување на видот. Редовно вклучување на кумкват во исхраната, може да го намалите ризикот од катаракта за 3 пати.
• За мажи

• Kumquat содржи оптимална комбинација на бета-каротен и магнезиум, помага во чистење на крвните садови и подобрување на циркулацијата на крвта, што е корисно за зголемување на потенцијата.
• Калиумот во овошјето има заштитен ефект врз кардиоваскуларниот систем и помага да се намали отокот по интензивна работа во теретана.
• Пулпата содржи јаглехидрати и природни шеќери, брзо го напојува организмот и е одлична закуска за да ја надополните силата после тренинг.

За жени

• На диета за слабеење, кумкват се јаде во салати за да се исчисти телото од лош холестерол и да се разградат мастите.
• Есенцијалните масла во лушпата го промовираат производството на колаген, ја подобруваат состојбата на кожата, косата и ноктите и помагаат во обновување на епидермисот по чистење на лицето.

За деца

• Со течење на носот, кашлица и други манифестации на акутни респираторни заболувања, вдишувањето се врши со приготвени комкуатни кори. Есенцијалните масла продираат во респираторниот тракт и ефикасно го олеснуваат воспалението предизвикано од бактерии и вируси.
• За анемија, се препорачува да се даде на децата кумкват. Овошјето е богато со железо и манган, кои промовираат хематопоеза и ја зголемуваат количината на хемоглобин.

Штета и контраиндикации на кумкват

Кога ќе го пробате овошјето за прв пат, јадете мало парче и почекајте 2-3 часа. Ако нема алергиска реакција, пробајте го целото овошје.

Цитрусното овошје содржи голема количина органски киселини, кумкватот е штетен за луѓето со нарушувања на гастроинтестиналниот тракт.

Контраиндикации за употреба:

• киселост гастритис;
• панкреатит;
• болест на бубрезите;
• доење.

Како да складирате кумкват

Особеноста на агрумите е дека плодовите се добро складирани и не се расипуваат долго време. По купувањето, преклопете го кумкват во пластичен контејнер и ставете го во фрижидер на долната полица. На температура од 5-7 ° C, овошјето задржува корисни својства до 2 месеци.

Кумкват не го губи вкусот дури и кога е замрзнат:

• исушете го темелно измиеното овошје, ставете го во вреќа и замрзнете го, чувајте го на температура од -18 ° C и подолу до 6 месеци, одмрзнете ги во фрижидер пред употреба, ставајќи ги на чинија;
• измијте ги измиените плодови со мешалка, додајте шеќер по вкус, спакувајте го пирето во пластични контејнери и чувајте го на -18 ° и под него до 3 месеци.
• Захаросани овошја, џем, џем, компоти и други домашни препарати се прават од кумкват.

Медицинска употреба

Главната употреба на кумкват за третман дојде кај нас од рецептите на ориенталната медицина. Во Кина, многу додатоци во исхраната се подготвуваат врз основа на есенцијално масло добиено од кора од овошје. Исто така корисни се тинктури и чаеви со додавање на кумкват.

• Целото суво овошје се приготвува на температура и прави чај за лекување од настинки и за подобрување на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.
• Сувите лушпи од кумкват се внесуваат со алкохол. Лекот се пие за настинки, разреден со вода или измешан со пире од свежо овошје.
• Тинктурата на кумкват на мед се користи за прочистување на крвта, отстранување на холестеролните плаки од theидовите на крвните садови и во третманот на анемија.
• Долго време во кинеската медицина, габичните заболувања се лекуваат со врзување на исушен кумкват на заболената кожа.
• Свеж сок од кумкват се пие за да се зголеми концентрацијата, витамин Ц во составот совршено го тонизира и додава сила во случај на синдром на хроничен замор.
• Инхалациите засновани на свежа или исушена лушпа ги чистат бронхиите и белите дробови од слуз, помагаат при бронхитис, тонзилитис и други болести на горниот респираторен тракт.
• Во многу куќи во Кина, домаќинките ставаат сушен кумкват околу куќата за да го дезинфицираат воздухот и да ги елиминираат бактериите и вирусите.