содржина
Опис
Зелената салата е постојана на вода од 95 проценти и исто така е малку калорична. Богато е со минерали, влакна, фолна киселина, витамини А и Ц. Обично, зелената салата се одгледува на отворено.
Во овој случај, концентрацијата на хранливи материи е поголема отколку кај лисјата од зелена салата од стаклена градина. Можете исто така да ја видите разликата во содржината на нитрати, со многу помалку нитрати во зелената салата одгледувана на отворено.
Многу готвачи користат сочна зелена салата за украсување на разни јадења, но е ценет пред се за неговите корисни својства. Познато е многу долго време, но порано се одгледувало исклучиво за да се добие маслото содржано во семето на растението.
Постојат два вида на оваа прекрасна салата - глава и лист. Марулата е многу честа појава во готвењето; се користи не само за салати, туку и за зачинети преливи, јадења од месо и риба. Проучувајќи рецепти со зелена салата, лесно е да се забележи дека лисјата на ова растение се искинати со рака. Ова се должи на фактот дека салатата сецкана со нож ги губи своите корисни својства.
Марулата е суштински дел од здравата исхрана. Нутриционистите ги ценат придобивките од зелената салата, но исто така забележуваат дека таквиот богат состав на производот, доколку се користи неправилно, може да предизвика одредена штета на здравјето.
Ова растение е исклучително богато со калиум, кој го нормализира балансот на водата во телото, како и фолна киселина, што е особено корисно за здравјето на жените. Содржината на калории во зелена салата е 12 kcal на 100 g производ.
Состав и содржина на калории
Марулата содржи 2.9 g јаглени хидрати на 100 g производ, што е приближно 65% од вкупната енергија по порција, или 11 kcal. Од витамини растворливи во масти, зелената салата содржи А, бета-каротен, Е и К. од витамини растворливи во вода Ц, Б1, Б2, Б3 (ПП), Б4, Б5, Б6 и Б9.
- Маснотии - 0.15 гр
- Протеини - 1.36 гр
- Јаглехидрати - 2.87 гр
- Вода - 94.98 гр
- Пепел - 0.62 гр.
Складирање на зелена салата
Медитеранот се смета за татковина на зелената салата, во Европа почна да се одгледува во средината на 16 век, а во Русија од 17 век. Два типа на зелена салата се вообичаени: лисна и зелена салата. Обично, во средната лента се сади од почетокот на април, кога почвата е доволно загреана.
Бербата се случува само кога салатата ја достигна целата големина. После тоа, треба да обезбедите точни услови за складирање, така што зелената салата ги задржува своите корисни својства. Во обичен фрижидер, останува свеж 5 дена.
Масло од зелена салата
Маслото од зелена салата се продава како седатив кој помага да се надмине несоницата, депресијата, воспалението на нервите и болката. Исто така, се верува дека е афродизијак, ефикасен во третманот на стомачни заболувања, дијабетес мелитус и во обновување на црниот дроб.
Маслото од зелена салата ја подобрува состојбата на кожата, и дава еластичност и го подобрува растот на косата. Маслото се нанесува внатрешно, 2 лажички на ден, а исто така се фаќа локално во кожата. За смирување на нервниот систем, се препорачува внесувањето да се зголеми на 3 лажици. За нормализирање на спиењето, користете 2 лажици масло еден час пред спиење и 1 лажица непосредно пред спиење.
Маслото од зелена салата се користи како масло за масажа за масажа на тело и лице. Со него, можете да направите мешавини за масажа ако комбинирате масла во правилни пропорции. Маслото ја храни кожата, ги измазнува брчките и делува регенеративно на мускулите и лигаментите.
Како да изберете зелена салата
Салатата, како и секоја зелена боја, брзо венее и го губи вкусот, па главниот услов при купувањето е да биде свежа. Лисјата на добра салата се сочни и светли, не можат да бидат летаргични и оштетени, а на стеблата не треба да има слуз.
Ако вашата избрана салата е обемна, побарајте компактни, симетрични, силни, но не премногу тврди глави. Зелената салата има подолг рок на траење и е полесна за транспорт отколку лисјата. Купената зелена салата треба да се користи што е можно поскоро, и да се додаде во салатата и да се зачини непосредно пред да се сервира за да не се реди и да не го изгуби својот изглед.
Во козметологијата
Во случај на губење на косата, сокот од лисја од зелена салата се нанесуваат во скалпот, заедно со медот се користат во борбата против првут. Свежа зелена салата тресна со квасец се користи за карбункули и врие.
Маските од зелена салата се користат за спречување на изгореници, олеснување на воспалението, елиминирање на мрсниот сјај и тонирање на избледената кожа. За да се подготват маски, лисјата од зелена салата треба да се смачкаат до тешка состојба, да се додадат разни состојки и да се нанесуваат на лицето 15-20 минути.
Освежувачки: измешајте 2 лажици. л лисја од зелена салата со кисела павлака (или кефир, јогурт + 0.5 лажиче. маслиново масло).
Придобивките од зелена салата
Марулата е лековит производ за диетална исхрана на деца, стари лица, луѓе со ослабено тело по тежок напор, сериозни болести, операции и дебелина. Витамините содржани во зелената салата се вредни за организмот за време на пролетната бери-бери.
Марулата има експекторантно дејство, ги зголемува заштитните функции, затоа, за борба против кашлицата и генерално зајакнување на организмот, корисно е да се јаде за време на болест. Редовната потрошувачка на зелена салата може да го подобри апетитот и да има корисен ефект врз дигестивниот систем.
Зелената зелена салата има здравствени придобивки за нервните нарушувања, несоницата. Лутеинот и зеаксантинот во зелената салата се важни за здравјето на очите.
За телото на бремена жена (сепак, секое лице) јодот е исклучително неопходен. Со недостаток, мајката ќе страда од висок крвен притисок, намален имунитет и слабост, а детето може да има развојни одложувања и дефекти во организацијата на нервниот систем.
Зелената салата може да биде еден од природните извори на храна на јод за време на бременоста. Исто така е богата со фолна киселина, која е вклучена во формирањето на плацентата и е неопходна за здрав развој на фетусот.
Сок од зелена салата позитивно влијае на организмот за болести на дигестивниот систем, хипертензија, атеросклероза, има лаксативно и диуретично дејство. Инфузија на мелени свежи лисја се користи како лек за хроничен гастритис, скорбут и болести на црниот дроб.
Штета
Салатата може да биде штетна за луѓето со колитис и ентероколитис, гихт и уролитијаза. Употребата на зелена салата не се препорачува за егзацербации на цревни заболувања, придружени со дијареја.
Контраиндикација за употреба на масло од зелена салата е бронхијална астма. Правилната исхрана е клучот за здравјето. Користејќи салата од зелена салата, можете да подготвите стотици разновидни и, што е најважно, здрави јадења. Овој прекрасен производ ќе ви помогне да останете витки и убави во секое време.
Пржена зелена салата со лук
СОСТОЈКИ
- Ориз слатко вино 1 лажица
- Соја од соја 1 лажица
- Шеќер ¾ лажичка
- Сол ½ лажичка
- Лук 5 чешниња
- Марула 500 гр
- Растително масло 2 лажици
- Масло од сусам 1 лажиче
Подготовка
- Во мал сад, комбинирајте вино, соја сос, шеќер и сол.
- Загрејте го маслото во вок додека не се замагли, додадете мелен лук и пржете 5 секунди. Додадете мали парчиња зелена салата и пржете 1-2 минути додека не станат речиси меки.
- Истурете го сосот и варете уште 30 секунди-1 минута додека марулата не омекне, но не се обезцвети.
- Тргнете го од оган, наросете масло со сусам и послужете го.