месо

Список на сорти на месо

Написи за месо

За месото

месо

Месото е омилена храна во многу семејства, особено во студените региони. Willе дознаеме какви видови месо има, како да го избереме најдобриот производ, колку често може да се славите со храна од месо

 

Месото е широка категорија производи, мускулното ткиво на секое животно што може да се обработи и подготви на многу различни начини. Правилната обработка е многу важна, бидејќи дури и здравото месо може да се претвори во храна опасна по здравјето.

Најважно во секое месо е огромна количина на животински протеини. Се состои од аминокиселини, од кои некои се неопходни за нашето тело.

Во зависност од видот на месото, начинот на подготовка, па дури и возраста на животното, неговите својства исто така варираат многу. Главните видови на месо: црвено, бело и преработено (пушено, сушено, итн.).

Црвеното месо содржи многу железо, поради што ја има оваа боја. Вклучува говедско месо, ловче, свинско, јагнешко, коњско месо. Белото месо е повеќе диетално и сварливо, но во него нема многу железо. Ова е главно месо од живина - пилешко, гуска, мисирка.
Многу контроверзно преработено месо и храна од него - колбаси, колбаси и други деликатеси. Таквата обработка го открива вкусот на месото што е можно повеќе, го прави светло и многу „зависно“ поради изобилството на сол, зачини и други адитиви. Во мали количини, таков производ нема да му наштети, но при изборот на преработено месо, треба да бидете што е можно повнимателни. Во аромите се наоѓа можната опасност.

Придобивките од месото

Покрај вредните протеини, секое месо е богато со витамини од групата Б. Тие се неопходни за хармонична работа на сите телесни системи. Тие учествуваат во формирање на крвни клетки, во метаболички процеси, во работата на мозокот.

Во месото има многу цинк и селен. Тие го поддржуваат имунолошкиот систем и имаат антиоксидативно дејство. Селена најмногу ја има во месото од живина.

Фосфорот е неопходен за коскеното ткиво, тој е одговорен за неговата густина. Со недостаток на фосфор, коските можат да станат кршливи, да се развие остеопороза и искривување на 'рбетот. Редовно јадење животински протеини се покажа дека го намалува ризикот од фрактури до 70%. Со недостаток на месо во исхраната, жените со менопауза често страдаат од дегенеративни промени во коскеното ткиво.

Месото, особено црвеното месо, е познато по својата способност да се бори против анемијата. Ова е можно благодарение на железо и витамини Б, кои се потребни за синтеза на црвени крвни клетки. Редовната потрошувачка на месо практично го негира ризикот од анемија Б12 и анемија со дефицит на железо.
Храната со месо е особено неопходна за спортисти, деца и луѓе кои закрепнуваат од тешки операции и повреди. Протеините придонесуваат за синтеза на сопствените аминокиселини и развој на мускулите, што помага да се заштити од недостаток на мускулно ткиво. Мускулната атрофија го прави лицето слабо, летаргично и доведува до други сериозни патологии.

Штета на месо

Важно е да се земат предвид вашите сопствени карактеристики и здравствени ограничувања. За да го направите ова, треба да се консултирате со вашиот лекар. Бидејќи кај некои болести (на пример, гихт), месото е забрането, дури и најквалитетниот производ може да биде штетен.
Често, месото предизвикува алергиски реакции, особено свинско месо. Можеби алергијата не била дури и на храна од месо, туку на храна за адитиви и антибиотици кои им биле дадени на животните на фармата. Поради оваа причина, неопходно е да се понуди месо на децата малку по малку и многу внимателно. Подобро да се започне со диетални сорти - зајак, мисирка.

Сè е добро во умерени количини, а месото не е исклучок. Докажано е дека честата потрошувачка на црвено месо, особено пржено месо, предизвикува рак не само на хранопроводот, желудникот и цревата, туку и на жлездата на простатата, бубрезите, па дури и на дојката.

Научниците во Швајцарија ја докажаа врската помеѓу лудоста за преработено месо (колбаси, колбаси) и болести на срцето и крвните садови, како и дијабетес тип 2. Некои експерти дури цитираат бројки - ризикот се зголемува за 40%. Различна храна од преработено месо често содржи бои, засилувачи на вкус и протеини од соја. Ова има штетно влијание врз здравјето воопшто, затоа треба внимателно да го проучите составот.

Исто така, неконтролираното јадење храна од месо брзо доведува до дебелина и цревни тегоби. Бидејќи месото е прилично калоричен производ.

Како да се избере вистинското месо

Подобро е да купите разладено месо од доверливи производители. Таквото месо ќе донесе најголема корист во варена, задушена и печена форма. Најлош избор за готвење јадења со месо е пржење во масло. За време на процесот на готвење, се формираат многу токсични соединенија. Некои од нив може да се неутрализираат - токму од ова помина традицијата да се јаде печено со чаша вино, бидејќи уништува некои отрови. Но, остатокот од канцерогените материи останува, па затоа е подобро да не се искушува судбината.
Вие не треба да јадете сурово или недоволно варено месо, бидејќи ларвите на паразитот остануваат во оваа форма. Дури и прелиминарното замрзнување не ги убива сите црви.

Треба да бидете особено внимателни при изборот на храна од месо: колбаси, паштети, шунка, итн. Добар полу-готов производ не е опасен, но исто така ќе чини многу. Затоа, за да заштедат пари, многу производители користат отпад од месо, растителни протеини и ароми. Ова ви овозможува да ја намалите цената на производот и, со помош на вештачки адитиви, да го направите вкусот привлечен. Кога ја проучувате композицијата, изберете ја онаа храна од месо каде што, покрај месо и зачини, има и минимум надворешни состојки.

Оставете Одговор