Momordica

Момордика изненадува со својот изглед. Ова егзотично растение за качување припаѓа на семејството Тиква и дава необични плодови. Тешко е да се каже дали е зеленчук или овошје. Самото овошје изгледа како зеленчук, а внатре има семиња во лушпа, кои се нарекуваат бобинки. Момордика расте во Австралија, Африка, Индија, Азија, Јапонија, исто така е и на Крим. Тие го нарекуваат поинаку:

• горчлива тиква
• индиска калинка
• прскање краставица
• кинеска диња
• жолта краставица
• крокодил краставица
• балсамична круша
• луда диња

Стеблата на Momordica се тенки и виткани, како лиана, може да пораснат до 2 метри во висина, лисјата се убави, исечени, светло зелени. Фабриката цвета со хетеросексуални жолти цвеќиња, женските се помали со кратки педизели. Цветницата започнува со машки цвеќиња и мириса на јасмин. На стеблата има влакна кои боцкаат како коприва и остануваат додека плодот не созрее целосно, по што паѓаат.

Плодовите со испакната кожа, слични на крокодил, растат до 10-25 см во должина и до 6 см во дијаметар. За време на растот и созревањето, тие ја менуваат својата боја од зелена во портокалова. Внатре во овошјето, до 30 големи семиња, со густа лушпа во боја на рубин, имаат вкус на persimmon. Кога момордиката е зрела, се отвора во три месести ливчиња и семките паѓаат. Целосно зрелите плодови имаат горчлив вкус и често се берат незрели кога имаат речиси жолта боја. Момордика созрева во светла ладна соба.

Содржината на калории во горчлива диња на 100 g е само 19 kcal.

Поради присуството на многу вредни биолошки активни соединенија со моќни биолошки ефекти, ова растение се користи во народната медицина низ целиот свет за лекување на разни тешки патологии, главно дијабетес, како и рак и други болести поврзани со воспалителни процеси и метаболички нарушувања. Ова растение зазема една од главните позиции во ориенталната медицина, а нејзините компоненти се вклучени во многу лекови сертифицирани ширум светот. Современата медицина потврдува дека растението има антифунгални, антибактериски, антипаразитски, антивирусни, плодни, антитуморни, хипогликемични и антиканцерогени својства.

Momordica е најкористената билка во светот за алтернативни антидијабетични лекови, бидејќи растението содржи соединение слично на инсулин, наречено полипептид-р или р-инсулин, кое природно го контролира нивото на шеќер во крвта.

Заедно со традиционалните форми на земање додатоци во исхраната (капсули, таблети и таблети), придобивките од горчливата диња се дека неговите корисни својства се совршено зачувани во пијалоците. Друго овошје и зеленчук се додаваат во сокот од Момордика за да се подобри вкусот. Чајот од горчлива тиква е многу популарен медицински пијалок во Јапонија и некои други азиски земји.

Сорти и видови

Постојат околу 20 сорти на Момордика, кои се разликуваат по вкус и големина на овошје. Најпопуларните сорти се:

• гаранција - фабриката дава добра жетва до 50 овошја по грмушка. Тие се овални фузиформни, растат до 15 см во должина и се покриени на врвот со папиларни проекции. Целосно зрело, светло портокалово овошје;
• балсамик - една од најлековитите сорти, со мали плодови од светло портокалова боја;
• крупно-плодни - кружни и големи портокалови плодови;
• долго-плодни - овошје со голем број на туберкули на кора, растат до 20 см во должина;
• Тајван Бело - бело овошје, кое, кога е зрело, апсолутно не е горчливо, но приносот на сортата е мал;
• Јапонија Долго - овошје со богат вкус, многу слично на persimmons, тежината на едно такво овошје достигнува 400 g. Фабриката има висок принос;
• Портокал Пеке е многу слатко овошје со светло портокалова боја со малку испакнатини на кожата.
• Нутритивната вредност

Има многу малку калории во 100 гр овошје, само 15. Момордика е богата со витамини Ц, А, Е, Б, ПП, Ф, содржи елементи во трагови и супстанции важни за човечкото тело:

• диетални влакна - 2 гр
• јаглехидрати - 4.32 гр
• протеини - 0.84 гр
• лутеин - 1323 мг
• бета-каротен - 68 мкг
• аскорбинска киселина - 33 мг
• фолна киселина - 51 мг
• железо - 0.38 мг
• калциум - 9 мг
• калиум - 319 mcg
• фосфор - 36 мг
• цинк - 0.77 мг
• магнезиум - 16 мг

Корисни својства и штета

Момордика е исклучително здраво овошје кое го зајакнува имунолошкиот систем и видот, ги отстранува токсините и токсините од телото. Школка од семе содржи масно масло богато со каротин; во човечкото тело, оваа супстанца се претвора во витамин А. Семињата содржат горчлив гликозид момордицин и супстанции кои го намалуваат нивото на шеќер во крвта, ликопенот е добар антиоксиданс и служи како добра превенција од кардиоваскуларни заболувања. При губење на тежината, плодовите се многу ефикасни и помагаат да се забрза метаболизмот.

Во корените на Момордика има супстанции кои се користат во третманот на ревматизам - тритерпен сапонини. Современите истражувања покажуваат дека некои видови соединенија содржани во овошјето можат да се користат во третманот на хепатитис и ХИВ, како резултат на антивирусна и антибактериска активност. Американски научници откриле дека супстанциите во сокот од Момордика не само што го запираат растот на клетките на ракот, туку и ги уништуваат.

Во некои случаи не се препорачува да се јаде овошје и семиња:

• периодот на бременост и лактација, супстанциите што ги има Momordica може да доведат до предвремено раѓање и колика кај новороденото;
• алергиска реакција на телото;
• болести на желудникот и цревата за време на егзацербација;
• болести на тироидната жлезда.
• Семето на овошјето треба да се јаде во одредена количина за да се избегне труење. За прв пат кога ќе ја сретнете момордика, пробајте мало парче овошје, ако нема знаци на нетолеранција на храна, можете да го јадете со задоволство.

Примена во медицината

Екстрактот од Момордика успешно се користи за лекување на сарком, меланоми и леукемија, коските помагаат при ублажување на подпухнатоста, се користат за треска и воспалителни процеси во телото. Во почетните фази на гастроинтестинални заболувања, лушпите од Момордика ја вршат функцијата на антибиотици. Од античко време, медицинските лушпи и тинктури се подготвуваат од компонентите на растението.

Момордика, нејзините семиња, корени и лисја помагаат при разни болести:

• анемија
• висок крвен притисок
• ладно
• кашлица
• заболувања на црниот дроб
• изгореници
• акни
• псоријаза
• фурункулоза
• Екстрактите од растението се користат во козметологијата, производите ги измазнуваат брчките и ја зголемуваат еластичноста на кожата.

Тинктура на овошје за настинки

Исечете ја мамордиката на мали парчиња, извадете ги семето. Плодовите цврсто ставете ги во тегла со 3 литри и истурете 500 мл вотка. Затворете го садот со капак и оставете го на темно место 2 недели.

Тинктурата се зема 3 пати на ден, 1 лажичка пред јадење. Ефикасен лек за грип, настинки и за зајакнување на имунитетниот систем.

Лушпа од семе

Ставете 20 семиња во контејнер со емајл и истурете чаша врела вода. Држете го на оган 10 минути, извадете го од шпоретот и оставете да се вари 1 час, исцедете го.

Земете 3-4 пати на ден, 50 ml во трескава состојба.

Апликации за готвење

Во Азија, момордика се користи во традиционалната кујна. Супи, закуски и салати се подготвуваат од овошје, пука и млади лисја. Овошјето се јаде во зрела и малку незрела форма. Вкусна пржена и кисела момордика. Овошјето се додава во јадења со месо и зеленчук, како и конзервирана храна за пикантност. Момордика е една од главните состојки на националниот индиски кари. Од овошјето се подготвуваат вкусни џемови, вино, ликери и ликери. Семето се додава во слаткарницата, тие имаат необичен вкус на орев-тропски.

Салата Момордика

Состојки:

Потопете ја момордиката без семиња во солена вода 30 минути за да ја отстраните горчината.
Исечете го кромидот на половина прстени, бибер на прстени, лесно исцедете ја момордиката од водата и исечете ги на парчиња.
Кромидот пропржете го на масло и зачинете го со сол, додадете момордика и бибер. Пржете додека не се готови сите состојки.
Исецкајте ги лисјата од репка и ставете ги на чинија, дополнете го доматот исечен на средни парчиња.
Лесно зачинете ги состојките на чинија и ставете го солениот зеленчук. Истурете го преостанатото масло над салатата, украсете со млади лисја од мамордика.

Расте дома

Сè повеќе, луѓето ја одгледуваат момордиката дома, благодарение на нејзините вкусни и здрави плодови, на многумина им се допаѓа како украсно растение.

Растењето од семе секогаш дава 100% резултат, за разлика од сечињата, и се состои од неколку фази:

• изберете семе од темна боја, светлите се сметаат за незрели и не се погодни за садење;
• ставете го семето на собна температура 30 минути во слаб раствор на калиум перманганат;
• разредете 1 лажичка природен мед во чаша топла вода, натопете крпа салфетка во оваа течност и завиткајте ги семето во неа. Ставете го семето 2 недели да 'ртат на топло место, можете во близина на батеријата. Навлажнете ја салфетката додека се суши;
• земете неколку чаши тресет и пополнете со мешавина од хумус и градинарска почва во сооднос од 3 до 1;
• загрејте ја подготвената подлога за почвата во рерна 1 час за да ги отстраните можните спори и ларви од штетници;
• притиснете никнувани семиња во почвата со работ до длабочина од 2 см, посипете со калциниран песок и вода;
• ставете чаши во про bagsирни вреќи или покријте ги со пластични шишиња исечени на средина. Ова ќе го обезбеди потребното ниво на влага. Одржувајте собна температура од 20 степени. Пукањата треба да се појават за 2 недели;
• кога ќе се појават зеле, извадете го капакот и навлажнете ја почвата користејќи шише со прскалка. Ставете го растението на светло место. Прозорецот праг лоциран на западната или источната страна е добро прилагоден. Никулците не треба да бидат под директна сончева светлина;
• кога ќе се појават првите лисја, нахранете ги зеле со слаб раствор на калиум сулфат и суперфосфат, температурата во просторијата треба да биде 16-18 степени. Во облачни денови, обезбедете го растението светло и заштитувајте од нацрти;
• 2 недели по првото оплодување, додадете органско ѓубрење во почвата, а по уште 2 недели - минерално оплодување. Наводнете го растението редовно, но во умерени количини, почвата не треба да се исуши. Излезете на отворено за стврднување во топлите денови;
• кога никнењето ќе порасне 25 см, пресадете го во поголема саксија или стаклена градина, ако не постои закана од мраз. Садењето се изведува директно во чашите, бидејќи коренскиот систем момордика не толерира трансплантација.
• Ако ја оставите Мормодика да расте во затворен простор, опрашете ја. Користете ја четката прво да ги четкате машките цвеќиња, а потоа и над женските цвеќиња, пренесувајќи полен.