Врвот на берење печурки паѓа во лето-есенскиот период, но труењето со овој производ, за жал, се случува во секое време од годината. Во сезоната луѓето се трујат со свежи печурки донесени од шумата, а во зима опасност демне во тегли со предвреме подготвени препарати. Но, сосема е можно да се избегне таква неволја ако следите одредени правила. Што се тие?
1) универзални препораки:
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит черезмерно увлекаться, чтобы не перегружать свой желудок;
— нельзя есть сырые грибы. Они могли расте во неблагоприятной екологической обстановке и вобрать в себя массу вредных веществ из воды, воздуха и почвы;
— грибы перевариваются не слишком быстро. Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не се користиляйте грибные блюда на ужин;
– печурките не одат добро со свеж зеленчук (краставици, домати или зелка). Како прилог им се препорачува зеленчук, на пареа или во рерна;
2) варени или солени печурки се корисни за луѓето кои страдаат од гастритис. Овој производ го подобрува и нормализира дигестивниот систем;
3) ако некое лице знае склоност кон алергии, треба да биде повнимателно со употребата на печурки, бидејќи тие можат да предизвикаат алергиска реакција;
4) за пациенти со рак или луѓе склони кон него, јадењата со печурки се категорично контраиндицирани! На крајот на краиштата, печурките се способни да акумулираат разни видови штетни материи, до тешки метали;
5) на лицата со дебелина или прекумерна тежина им е дозволено само варени печурки. Пржените печурки, иако се вкусни, може да доведат до надуеност, надуеност и други дигестивни проблеми;
6) печурките слабо се вари од луѓе кои достигнале постари и напредна возраст. Нивниот ензимски систем повеќе не може да се справи со толку сериозно оптоварување;
7) дошкольникам грибы не следует давать ни под каким предлогом. Никогда!
О пользе грибов
Печурките се дефинитивно корисни. Но, не е сè со нивната употреба толку едноставно. Прво, вреди да се знае дека иако печурките се богати со протеини, тие тешко се апсорбираат од човечкото тело. Оттука и тежина во стомакот, надуеност и различни нарушувања во исхраната. И второ, витамини и микроелементи понекогаш се содржани во печурките во такви вишок количини што стануваат штетни за здравјето. Затоа, толку е важно да научите како да готвите и јадете подароците од шумата.
Ако подетално ја земеме предвид хранливата вредност на печурките, можеме да видиме дека тие се изненадувачки избалансирани во нивниот состав. Печурките немаат толку протеини како месото, но аминокиселинскиот комплекс на овие производи е идентичен. Затоа, корисно е да се комбинираат печурките со други оброци кои содржат протеини за на крајот да се одржи хранлива рамнотежа.
Печурките се корисни и за луѓето кои сакаат да се ослободат од вишокот килограми. На крајот на краиштата, целосното отфрлање на месото и преминувањето кон вегетаријанско мени може да предизвикаат хронични болести, а печурките ќе помогнат да се спречат овие неволји. Посолените или варените печурки се особено корисни за исхраната, бидејќи содржат природна слуз која нежно ги обвива ѕидовите на желудникот. Затоа ваквите печурки полесно се вари отколку, на пример, пржени во масло.
Печурките имаат ниска калорична содржина - некаде околу 25 килокалории на сто грама производ. Но, во исто време тие даваат чувство на ситост долго време, намалувајќи го ризикот од прејадување и неуспех во исхраната. Во комбинација со тестенини или компири, ова е многу хранливо јадење кое ќе ве натера да заборавите на чувството на глад цел ден. Исто така, печурките можат да ја намалат желбата за слатки поради цинкот и некои други минерали што ги содржат. Патем, школките ги имаат истите својства, но печурките се достапни за повеќе луѓе.
И тоа не е сè до придобивките од печурките! Тие содржат витамини и цел комплекс на биолошки активни супстанции. Железо и калиум, фосфор и витамини Ц и Б - сето ова и многу повеќе може да се најде во печурките. Со нивна помош можете да го намалите нивото на холестерол во крвта, па често се препорачуваат јадења со печурки за нормализирање на метаболизмот.
Со еден збор, има многу повеќе корист од печурките отколку штета. Но, сепак, секој човек мора самиот да одговори на прашањето: дали ги има даровите од шумата или не? Сето тоа зависи од здравствената состојба и личните вкусови и преференции.