Зелка Напа

Зелката Напа е растителна култура во форма на цилиндрична глава зелка од жолтеникави или светло зелени лисја. Структурата е брановидна зелка со назабени краеви.

Историјата на кинеската зелка
Историска татковина на зелката Напа е Кина. Таму таа се појави околу 5 век п.н.е. Од античко време, таа беше заслужна за лековити својства: исцелителите препорачуваат зелка за скоро многу заболувања. Но, најчесто, кога се со прекумерна тежина. Се веруваше дека зелката ги отстранува токсините, согорува маснотии и вишок вода.

Подоцна стана познато: зелката Напа има „негативна“ содржина на калории. Тоа е, со цел телото да го вари зеленчукот, ќе треба да потроши повеќе енергија отколку во самата зелка. Ова откритие им овозможи на лекарите да користат кинеска зелка на повеќе насочен начин.

Зелката Напа не била популарна во Европа и Америка сè до 1970-тите и се одгледувала во ограничени количини. Кога зеленчукот се вкорени на отворено поле, започна бум на зелка. Зеленчукот беше донесен во Русија.
Придобивките од кинеската зелка

Зелката Напа е богата со диетални влакна, кои тешко се вари. Во телото, тие стануваат еден вид четка, чистејќи ги цревните wallsидови од слуз и непотребни токсини. Пронаоѓа повеќе влакна во белиот дел од лисјата отколку во зелениот.

Зеленчукот е богат со витамин Ц, кој се бори против микробите и вирусите кои предизвикуваат болести. Го зајакнува имунитетот. Затоа, зелката Напа е особено корисна во вонсезоната.

Исто така, зелката Напа содржи витамини А и К, кои произведуваат супстанца како родопсин. Тој е одговорен за видот во мракот, има корисен ефект врз коагулацијата на крвта.
Ретката лимонска киселина која се наоѓа во салатата од зеленчук е природен антиоксиданс. Го забавува процесот на стареење, ја подобрува еластичноста на кожата и се бори против ситните брчки.

Зелката исто така ја нормализира функцијата на дебелото црево, го олеснува запекот. Нормализира тежина.

Калорична содржина на 100 грама 16 kcal
Протеини 1.2 грама
Маснотии 0.2 грама
Јаглехидрати 2.0 грама

Штета на зелка од Напа

Напа зелка е контраиндицирана за луѓе со болести на дигестивниот тракт. Особено ако некое лице има висока киселост на гастричен сок, гастритис или чир на желудник.

Употребата на кинеска зелка во медицината

Големата количина на влакна што се наоѓа во кинеската зелка прави да се чувствувате сити. Исто така, го отстранува вишокот холестерол и спречува формирање на вишок маснотии.

Зелката содржи витамин К, калиум и многу течност, згора на тоа, многу структурирана. Тоа помага да се ослободи од едемот. Зелката содржи многу витамин Ц и биофлавоноиди, кои се супстанции што го штитат витамин Ц од уништување. Меѓутоа, ако зелката лежи (чува) долго време, тие се уништуваат од биофлавоноиди.

Зелката Напа најдобро се јаде во форма на салати. Ако не сте сигурни за квалитетот на зелката и се сомневате дека содржи нитрати, ставете го зеленчукот во ладна вода најмалку еден час пред да готвите. Се разбира, ќе изгубиме голем број витамини, но, од друга страна, делумно ги неутрализираме штетните материи. Б витамини, витамин ПП, микро- и макроелементи помагаат да се забрза метаболизмот, така што зелката е корисна за губење на тежината. Тартронската киселина го спречува претворањето на јаглехидратите во маснотии.

Кинеската зелка се препорачува за луѓе кои страдаат од прекумерна тежина, кардиоваскуларни болести. Зелката помага при атеросклероза и дијабетес. Нејзината единствена контраиндикација - некои болести на гастроинтестиналниот тракт во акутната фаза - чир, колитис, панкреатит.

Апликации за готвење

Вкусот на зелката Напа е деликатен, затоа се додава во разни салати со свеж зеленчук, печено пилешко или раковино месо. Многу често, листовите од зелка се користат за украсување садови, кога се служат ладни закуски. Исто така, зелката се користи за правење чорби од зеленчук, ролни од зелка, супи и јадења со месо.

Салата од зелка Напа

Лесна и економична салата. Подготвувајќи се брзо и лесно. Салатата може да се сервира како предјадење или како посебно јадење за свечена вечера.

• Напа зелка - 1 главица зелка
• Пилешки јајца - 5 парчиња
• Свинско свинско месо - 150 грама
• Мајонез - 200 грама
• Свеж копра, зелен кромид - по вкус

Сварете ги јајцата и оставете ги да се изладат. Исечкајте ги свинското месо, јајцата, зелениот кромид и кинеската зелка. Ги мешаме сите производи. Зачинете ја салатата со мајонез. Посипете со билки.

Супа од кинеска зелка

Опција за прв курс за летен ручек. Погоден за диетална храна. Зелката Напа добро се вклопува во месото, па затоа јадењето се покажува вкусно и шарено лето.

• Напа зелка - 200 грама
• Пушен ресен - 150 грама
• Путер - 30 грама
• кромид - 1 парче
• Лук - 4 чешниња
• Компири - 3 парчиња
• Супа - 1.5 литри
• Зелен грашок (замрзнат) - 50 грама
• Бугарска пиперка - 1 парче
• Маслиново масло, сол, црн пипер - по вкус

Исечете го исецканиот ресен со кромид и лук во маслиново масло. Кога смесата ќе порумени, додадете компири и пиперки во тавата. СРЈ сè заедно. По - додадете супа, малку подоцна зелка од Пекинг и грашок. Гответе ја супата додека не омекне, додадете зачини по вкус.

Како да изберете и чувате

При изборот на кинеска зелка, фокусирајте се на неговиот изглед. Главата на зелка треба да биде прилично густа и тешка. Ако голема глава зелка е мека и лесна, тогаш, најверојатно, зелката се чува долго време и се исуши. Или не се почитуваа правилата за чување зелка.

Исто така, проверете дали главата на листовите од зелка не е ветровита, поцрнета или расипана. Таков производ е јасно со слаб квалитет, не вреди да се купува.

Чувајте ја кинеската зелка во фрижидер. Главата на зелка може да се завитка во сува крпа или специјална хартија. Рок на траење не е повеќе од седум дена. Тогаш зелката почнува да се исуши и да ги губи своите корисни својства.