содржина
Вкусна Норвешка: седум популарни рецепти
Норвешката кујна е задоволство за рибните гурмани. На крајот на краиштата, скандинавските готвачи прават чуда со риба. Сепак, за сите други има јадење по вкус. Ајде да дознаеме што е богато со националната кујна на Норвешка.
Луштена харинга
Салатите и сите видови на норвешки закуски се богати и ретко се прават без вашата омилена харинга. Две мали харинги се чистат и се сечат на мали парчиња. 1 глава црвен кромид исечен на половина прстени. Исечете неколку средни јаболка и 1 кисела краставица. Комбинирајте ги сите состојки во сад за салата и зачинете ги со сос од 2 лажици растително масло, 1 лажица сенф и 1 лажиче 3% оцет. На крајот, го украсуваме садот со парчиња варени јајца и билки. Патем, за празнична семејна вечера, можете да ја сервирате оваа салата во форма на курви.
Брутално сирење
Зборувајќи за закуски, невозможно е да не се спомене познатиот норвешки сирење brunost. За да го подготвите, земете 1.5 литри свежа сурутка од урда. Ако е старо, сирењето ќе стане кисело. Серумот се вари на 500 ml, постојано мешајќи го со дрвена шпатула. Додадете 250 мл дебела павлака, 2 лажици путер и варете додека не се згусне. Масата треба да добие кафеава боја. Колку подолго го мачиме, толку побогата ќе биде бојата. Победете ја масата на сирење со блендер, наполнете ја со силиконски калапи и ставете ја во фрижидер. Сирењето ќе испадне тврдо, но податливо. Го сечеме на тенки парчиња, го ставаме на корка леб и ги почестуваме вашите најблиски.
Северен лосос
Норвешкиот лосос се јаде во која било форма дома. Ние нудиме да подготвиме солен лосос со кисело гравлакс. Филе со тежина од 1 кг пресечено на половина, подмачкајте 2 лажици. л коњак и маслиново масло. Исечете еден куп копра, додадете кора од лимон, црн пипер по вкус и 2 лажици. л морска сол. Распоредете ја оваа смеса помеѓу две парчиња филе и завиткајте во фолија. Го ставивме овој „сендвич“ под пресата во фрижидер 12 часа. Потоа ги менуваме парчињата риба на места и маринираме уште 12 часа. Готовиот лосос се натопува со салфетка и се сече на парчиња. За да им дадете посебно уживање на храната, послужете го сосот со 2 лажици сенф Дижон, 1 лажичка шеќер, 2 лажици масло и 1 лажичка вински оцет.
Волшебнички лосос
Друг рибен удар е норвешката супа од лосос. Ние правиме редовно печење од кромид и средни моркови. Попарете 4 домати со врела вода, отстранете ја кожата, исечете го месото на коцки и додајте во печењето. Варете го зеленчукот 3 минути, наполнете го со 1⅓ литар вода и истурете 4 компири во коцки. Смесата треба да врие 10 минути, по што можете да додадете 400 гр лосос, исто така исечен на коцки. Следно, истурете 500 мл загреан крем од 20% и варете ја супата уште 5 минути. Останува да го посипете со сецкан копра и нека се вари под капакот 20 минути. Нема да морате да го поканите вашето семејство на маса - тие ќе бидат водени од уникатна арома.
Радоста на морнарот
И покрај безграничната loveубов на Скандинавците кон норвешката риба, јадењата со месо не беа оставени без внимание. Неверојатен пример за ова е симансбиф, ака месо во морнарицата. Месото од говедско месо со тежина од 400 гр се сече на делови, се претепува, се размачкува со сенф и се пржи од двете страни. Браун 2 главици кромид со половина прстени и 4 компири со коцки во 90 гр маст. Говедско месо се става на дното на глинени садови и е покриено со зеленчук. Не заборавајте да го зачините секој слој со сол и бибер. Пополнете го полнењето со 400 мл супа од месо, покријте ги садовите со капаци и динстајте 30 минути. Во оваа форма, ќе го послужиме месото на масата за радост на домашните месојади.
Јагнешко во грмушка
Овчо месо често се користи во норвешките рецепти. Еден од специјалитетите е јагнешко со зелка. Грубо исецкајте 500 гр месо (ако месото е на коска, тогаш користете го заедно со него), пржете додека не поруменат во путер, истурете во ½ чаша вода, сол и бибер, динстајте речиси додека не сте подготвени. Отстранете го месото и во истата тава динстајте 1 кг грубо исечкана зелка. Потоа го префрламе со јагнешко во форма отпорна на топлина. Измешајте го сокот во тава со 40 гр брашно, додадете малку сол и бибер. Динстајте го сосот додека не се згусне и прелијте го со јагнешко и зелка. Печете го садот 20 минути на температура од 180 ° C. За најгладните домаќинства, можете да го надополните со варени компири.
Слатки заплеткувања
Националните јадења во Норвешка не можат да се замислат без ролни од цимет. Измешајте 50 мл млеко, 1 лажиче шеќер, 1 лажиче квасец, оставете ги да нараснат. Одделно комбинирајте 600 гр брашно, 200 мл млеко, 80 гр шеќер, јајце и sp лажиче мелено каранфилче. Ние воведуваме квасец што се појави до масата, 60 гр путер и месете го тестото. За филот измешајте 60 гр путер, 3 лажици шеќер и 2 лажици цимет. Тестото развлечете го во слој, подмачкајте половина од полнењето и покријте го со втората половина. Ние го пресекуваме слојот во ленти од 3 см, ги извртуваме во флагели и правиме еден вид нодули. Ставете ги бухтите на плехот за печење и печете 20 минути на 200 ° C. Завршете го лекувањето со сок од бобинки, а децата ќе го изедат за кратко време.
Се надеваме дека овие јадења ќе ве задоволат вас и вашите најблиски, а некои од нив ќе додадат во колекцијата на вашите омилени рецепти. Светли, вкусни откритија и добар апетит!