Исхрана за целијачна болест

Општ опис на болеста

Целијакијата е наследна состојба во која телото не може да толерира глутен, протеин во глутенот на житарките. Голтањето со глутен кај луѓето со оваа болест може да предизвика воспаление на цревата и сериозни дигестивни проблеми. Други имиња на целијачна болест се болест Гај-Хертер-Хајбнер, целијачна болест, цревен инфантилизам.

Причините:

  • Генетска предиспозиција.
  • Ослабен имунитет.
  • Вродени карактеристики на тенкото црево, што доведува до зголемена чувствителност на неговите клетки.
  • Присуство на инфекција што може да доведе до промена во рецепторот на апаратот.

Симптоми:

Главните знаци на целијачна болест се:

  1. 1 Заостанување на растот;
  2. 2 Хипотрофија или нарушување во исхраната;
  3. 3Промена во составот на крвта;
  4. 4 Намален шеќер во крвта;
  5. 5дисбактериоза;
  6. 6Анемија;
  7. 7 Хиповитаминоза;
  8. 8Недостаток на железо, цинк, калциум и фосфор во организмот;
  9. 9 рахитис;
  10. 10 Болка во стомакот
  11. 11 Вознемирени столици, навредлива бела, сива столица;
  12. 12 Гадење и повраќање;
  13. 13Брза заморност

Прегледи:

Разликувајте помеѓу типична целијачна болест и атипична, во која страда само горниот дел од тенкото црево, што доведува до болести како што се остеопороза, анемија поради недостатоци во исхраната, како што се калциум или железо.

Здрава храна за целијачна болест

Целијачна болест е хронична состојба чии симптоми може да се намалат со диета без глутен. Сепак, ваквите ограничувања на храната не треба да влијаат на нормалното функционирање на организмот како целина. Затоа, важно е да се почитуваат принципите на најцелосна и правилна исхрана. Исто така, препорачливо е да јадете храна што се подготвува дома и, особено, од лице кое знае за дијагнозата. Во установите за услуги за храна, постои ризик глутенот да влезе во садот дури и од кујнскиот прибор. Покрај тоа, во мали дози, тоа е исто така штетно за луѓето со целијачна болест.

  • Корисни житни култури како што се ориз, леќата, просо, пченка. Тие не содржат глутен, згора на тоа, тие се хранливи, тие се богат извор на хранливи материи и енергија. Сложените јаглехидрати, кои се во нивниот состав, овозможуваат телото да не чувствува глад што е можно подолго и во исто време да се чувствува одлично.
  • Јадењето месо, риба и јајца е дозволено, бидејќи овие производи содржат целосни животински протеини. Дозволено е додавање на мала количина маснотии (маслиново масло, путер или масло од семиња на нетоксични растенија).
  • Зеленчук, овошје, свежо цедени сокови се корисни, бидејќи совршено го заситуваат организмот со корисни витамини и минерали, а исто така позитивно влијаат на варењето на храната.
  • Може да јадете секаков вид ореви (бадеми, лешници, ореви, ф'стаци, кикирики). Тие се сметаат за протеинска храна. Покрај тоа, во однос на нивниот минерален состав, тие се скоро 3 пати побогати од овошјето.
  • Се препорачува да се јадат отпадоци, жолчка од јајце, говедско месо, спанаќ, рак, бидејќи се богати со железо, кое е вклучено во формирањето на хемоглобин во крвта, и не содржат глутен.
  • Зелениот зеленчук (краставица, зелка, пиперки, спанаќ, целер), како и млекото и млечните производи (во отсуство на нетолеранција на лактоза) го заситуваат организмот со калциум, а тој, меѓу другото, има и антивоспалително дејство.
  • Сите сушено овошје, компири, свежо овошје се корисни, бидејќи содржат калиум, што помага да се отстрани течноста од телото.
  • Месото, млекото, леќата, оризот, просото, пченката, зелениот зеленчук содржат магнезиум, неопходен за производство на енергија и транспорт на хранливи материи.
  • Сирење, млеко, месо, хеuckда, ориз и пченка се исто така корисни поради нивната висока содржина на цинк, што помага во растот и развојот на човекот.
  • Корисно е да се јаде риба, пченка, хе bда и ориз, бидејќи тие содржат бакар, неопходен за синтеза на хемоглобин во крвта.
  • Јајцата, маслото, рибата, леќата, оризот се корисни, бидејќи тие го заситуваат организмот со селен, кој е антиоксиданс.
  • Не заборавајте за јадење црн дроб, како и жолт зеленчук и овошје (компири, жолти јаболка, диња, ананас, карфиол), бидејќи содржат витамин А, кој помага во растот и развојот на ткивата во телото, а исто така го подобрува имунитетот На
  • Цитрусите (лимон, мандарина, портокал), како и магдонос, пиперки, јагоди, диња, зелка се богати со витамин Ц, кој помага да се отстранат токсичните материи од телото.
  • Црниот дроб, млечните производи, јајцата, зелениот зеленчук се богати со фолна киселина, која е неопходна за нормално функционирање на дигестивниот систем, како и за формирање на нови клетки.
  • Освен тоа, жолчката од јајцето, црниот дроб и млечните производи содржат витамин П, кој ја зголемува отпорноста на организмот на инфекции.
  • Консумацијата на зелка, млечни производи и зелен зеленчук го збогатува организмот со витамин К, кој учествува во енергетските процеси во организмот, а помага и за нормализирање на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.
  • Печива може да се јаде, но мора да се подготви без додавање на скроб и брашно од забранети житни култури. Таквото брашно лесно се заменува со пченка или кое било друго дозволено брашно од житарки.
  • Од пијалоци можете да користите црн чај, супа од шипинка, слабо кафе, билни чаеви.

Традиционални методи за лекување на целијачна болест

Постои израз дека целијачна болест не е болест, туку начин на живот. За жал, не постојат рецепти за традиционална медицина кои можат да ја излечат оваа болест, како и лекови за целијачна болест. Тоа е генетска болест со која можете да живеете следејќи диета без глутен (без глутен), која, патем, може да ја подобри состојбата на лице кое страда од целијачна болест.

Опасна и штетна храна за целијачна болест

Многу е важно да се внимава на нивниот состав при купување производи во продавница. На крајот на краиштата, здравјето на лицето кое страда од целијачна болест директно зависи од придржувањето кон диета без глутен. Ако производите содржат пченично брашно, пченичен скроб, ароми, пивски квасец, тоа значи дека содржат глутен. Исто така, присуството на глутен во составот е означено со присуството на E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965.

  • Пченица, 'рж, јачмен се забранети поради нивната висока содржина на глутен. Некои луѓе со целијачна болест може да развијат симптоми на болеста, како и цревно воспаление, после јадење овес и овес.
  • Забранети се производи што содржат скроб - грав, грашок, наут, леќа поради присуството на глутен.
  • Важно е млекото и млечните производи да се користат со претпазливост, особено во првите месеци, бидејќи воспалената мукозна мембрана може да не прифати лактоза (млечен шеќер), која на крајот може да се врати во исхраната. Исто така, некои луѓе со оваа болест, особено децата, имаат нетолеранција кон пилешкото месо поради истата причина.
  • Лебот, како и производите од овесна каша, пченица, 'рж, јачменово брашно, тестенини и гриз, печива со употреба на квасец, се забранети, бидејќи содржат глутен.
  • Некои колбаси, вклучувајќи колбаси, конзервирано месо и риба, сладолед, мајонез, кечап, сосови, погодна храна, чоколадо, инстант кафе и какао во прав, производи од соја, инстант супи, коцки од бујон, производи кои содржат екстракт од слад исто така може да содржат глутен во нивните состав, па нивната употреба е непожелна.
  • Не можете да користите квас, пиво и вотка, бидејќи тие исто така можат да содржат глутен, покрај тоа, алкохолот го труе организмот и ги намалува неговите заштитни функции.
  • Не јадете кисели краставички и кисела храна, бидејќи оцетот што е дел од нив содржи глутен. И тој, пак, не е дозволен во исхраната на луѓето со целијачна болест.

Внимание!

Администрацијата не е одговорна за каков било обид за користење на дадените информации и не гарантира дека нема да ви наштети лично. Материјалите не можат да се користат за да се препише третман и да се постави дијагноза. Секогаш консултирајте се со вашиот лекар специјалист!

Исхрана за други болести:

Оставете Одговор