Никнатиот наут, познат и како наут, е состојка богата со хранливи материи за супи, салати и грицки. Има лесен, свеж мирис со благ земјен вкус. За да никне леблебијата доволно е да ја потопите во вода 24 часа, а потоа да ја ставите на сончева површина 3-4 дена. Јаглехидрати и влакна Никнатиот наут е одличен извор на јаглехидрати и растителни влакна, кои и двете обезбедуваат долгорочно чувство на ситост. Една порција содржи околу 24 грама јаглени хидрати и 3 грама влакна. Влакната (влакната) се исклучително корисни за здравјето на дигестивниот тракт, го поттикнуваат здравјето на срцето и спречуваат запек. Протеини и масти Главната придобивка од никнатиот овчо грашок е високата содржина на протеини и ниската содржина на масти. Ова го прави идеална алтернатива за месо за вегетаријанци и луѓе на здрава исхрана. Една порција обезбедува 10 g протеини од препорачаната дневна доза од 50 g. Една порција содржи 4 грама масти. Витамини и минерали Никнатиот наут е богат и со витамини и минерали. Една порција ви обезбедува 105 мг калциум, 115 мг магнезиум, 366 мг фосфор, 875 мг калиум, 557 мг фолна киселина и 67 меѓународни единици витамин А. Готвењето наут испушта дел од хранливите материи во водата, намалувајќи ја хранливата вредност на производот. За да се зачува максималното количество на хранливи материи, се препорачува никнатиот наут да се јаде сиров или на пареа. Една порција е еднаква на околу 100 грама.
2022-11-11