На неодамнешната 247-та годишна научна конференција на Американското здружение на хемичари, беше направена необична презентација која предизвика вистински интерес. Тим од научници направи презентација за досега непознатите придобивки од … овесната каша!
Според д-р Шангмин Санг (Калифорниски институт за земјоделство и технологија, САД), овесната каша е храна малку позната на науката, а не само богат извор на влакна, како што досега се мислеше. Според истражувањето спроведено од неговиот тим, овесната каша има голем број на придобивки што ја издигнуваат на ранг на суперхрана:
• Херкулес содржи растворливи влакна „бета-глукан“, кои го намалуваат холестеролот; • Целата овесна каша содржи и богата низа на витамини, минерали (вклучувајќи железо, манган, селен, цинк и тиамин) и фитонутриенти кои се важни за здравјето. Овесната каша е одличен извор на растителни протеини - 6 грама по чаша! • Овесната каша содржи авенантрамид, супстанца која е исклучително корисна за здравјето на срцето.
Говорникот објави дека придобивките за здравјето на срцето од авенантрамид од овесна каша се многу поголеми отколку што се мислеше, според една студија. Новите податоци за оваа тешко изговорлива супстанца всушност ја поместуваат овесната каша од задната страна на првите редови во борбата против срцев удар и други срцеви заболувања кои буквално ги косат луѓето за милиони луѓе во развиениот свет (една од трите најчести причини за смрт во САД)!
Д-р Шангмин ги потврди и претходните информации дека редовното консумирање на овесна каша го спречува ракот на дебелото црево. Според неговиот заклучок, тоа е заслуга на истиот авенантрамид.
Откриено е дека овесната каша помага во растот на белите крвни зрнца, што пак го зајакнува имунолошкиот систем.
Потврдени се и податоците за „народната“ употреба на овесната каша како маска (со вода) на лицето од акни и други кожни болести: поради дејството на авенантрамидот, овесната каша навистина ја чисти кожата.
Врвот на извештајот беше изјавата на д-р Шангмин дека овесната каша штити од иритација на желудникот, чешање и ... рак! Тој откри дека овесната каша е моќен антиоксиданс, на исто ниво со некои сорти на егзотично овошје (како што е нони), и затоа е средство за спречување и борба против малигните тумори.
Неверојатно е како модерната наука е способна да го „повторно измислува тркалото“ одново и одново, наоѓајќи го неверојатното веднаш до нас – а понекогаш дури и во нашата чинија! Што и да беше, сега имаме уште неколку добри причини да јадеме овесна каша - вкусен и здрав вегански производ.