Список на масла
Написи за масла
За маслата
Релативно неодамна, купувачите ретко размислуваа за прашањето кое растително масло да го купат за употреба во храна. Обично тоа беше универзално, како за термичка обработка, така и за ладни јадења - сончоглед, во последниве години, рафиниран сончоглед.
Но, дали на такво масло може да и се верува 100%? На крајот на краиштата, сега полиците во продавниците се исполнети со голема разновидност на масла: маслиново, сенф, масло од семе од грозје, масло од репка, пченкарно масло, ленено масло и многу други. Дали сите масла се подеднакво корисни и дали има разлика во кое масло да се користи? Повеќе за ова подоцна.
Зошто е толку важно кое масло да се користи во храната?
Приврзаниците на здрав начин на живот никогаш нема да се откажат од употребата на растително масло, бидејќи тие знаат дека содржи есенцијални полинезаситени масти и киселини, како и витамини, вклучувајќи витамини од групите Е и Ф.
Придобивките од растителните масла за човечкото тело се непроценливи. Главната работа е да се даде предност на производ за чие создавање се користат корисни суровини, а при чие создавање се одржува правилниот метод на производство.
Треба да се даде предност на производ кој не е вештачки обработен: рафиниран, дезодориран или прочистен од хемиски компоненти, но природен.
Растително масло може да се произведува со две технологии: ладно или топло притискање. Користени методи за прочистување: рафинирање, дезодорирање, филтрирање, хидратација.
Ладно цедените масла со минимална обработка се сметаат за најкорисни. Бидејќи е очигледно дека кога суровините се загреваат, корисни компоненти ја губат својата сила повеќекратно.
Колку помалку масло се обработува, толку повеќе корисни елементи ќе се задржат во него. Поради оваа причина, нерафинираното масло е најпосакувано од рафинираното масло. Меѓутоа, во некои случаи, нерафинираното масло не е погодно за пржење.