портокал

Опис

Познатото овошје од портокал е сакано од многумина не само за неговиот вкус. Портокалот има многу корисни својства познати на традиционалната медицина. Willе научиме како правилно да јадеме овошје и кој треба да го третира со претпазливост.

Историјата на портокалот

Портокал е најпознатиот и најраспространетиот цитрус. Плодовите растат на зимзелено дрво. Цветовите од портокал се големи, пријатно мирисаат, се собираат за чај или кесички. Според претпоставките на некои ботаничари, портокалот може да биде хибрид од помело и мандарина.

Оригиналното портокалово дрво изгледаше многу поразлично. Тој беше низок, покриен со трње и имаше горчливо кисело овошје. Тие не беа јадени, но дрвјата почнаа да се одгледуваат поради прекрасната светла боја на плодовите. Тоа се случи во Кина во 2300 година п.н.е. Постепено, Кинезите преминаа дрвја со најсветли и најслатки плодови и добија нови сорти.

Во Европа, портокалот беше признат само во 15 век. Секој го ценеше необичното и убаво овошје и се обиде да го одгледа дрвото во новата клима. За ова, беше потребно да се изградат специјални оранжерии кои го штитат плодот во странство од студ. Тие беа наречени оранжерии (од зборот портокалово - „портокалово“).

Го позајмивме руското име „портокалово“ од Холанѓаните. Тие го нарекоа „appelsien“ - што буквално се преведува како „јаболко од Кина“.

Главните снабдувачи на портокали се уште се земји со топла тропска и суптропска клима: Индија, Кина, Бразил и топлите држави на Америка. Во земји со студена клима, портокалите можат да се одгледуваат само во пластеници, бидејќи дрвјата замрзнуваат на отворено.

Составот и содржината на калории

• Калорична содржина 43 kcal
• Протеини 0.9 g
• Маснотии 0.2 гр
• Јаглехидрати 8.1 g
• Диететски влакна 2.2 гр
• Вода 87 гр

Како да изберете слатки портокали

• Погледнете ја кората - бојата треба да биде униформа и светла. Кора од добар сладок портокал е мазна и има мали црвени дамки;
• Овошјето не треба да биде меко, лабаво или деформирано;
• Вкусните и слатки портокали треба да бидат сочни, а со тоа и тешки - изберете потешки плодови. Бидете сигурни да мирисате - зрелите плодови имаат светла арома.
• Ако најдете портокали со изразен папок (врвот на овошјето), тогаш сигурно таквото овошје ќе биде вкусно и слатко.
• Не купувајте преголеми портокали - тие обично немаат добар вкус.

Придобивките од портокал

Портокалот е исклучително корисен за недостаток на витамин, бидејќи содржи многу витамини во висока концентрација: витамини Ц, А, Е, Б.

Пектинот и влакната во портокалот помагаат при разни болести на желудникот и цревата. Тие ја обвиткуваат мукозната мембрана, ја забрзуваат перисталтиката во случај на запек, негуваат корисни микроорганизми во цревата. Патем, тоа е пектин кој дава џем од портокал таква структура слична на желе.

Исто така, сокот од портокал се пие со храна за да го стимулира апетитот, што ќе помогне да се јаде вистинската количина на храна за време на болеста. Фитонцидите во ова овошје имаат антибактериско дејство. Ако јадете половина портокал за време на настинка, слабоста и слабоста ќе се повлечат малку и ќе закрепнете побрзо.

Портокалот се нарекува сончево овошје со причина - има научна основа. Кората на овошјето содржи етерични масла кои често се користат во ароматерапијата и се додаваат на разни масти. Маслото од портокал има релаксирачко, седативно дејство додека го подобрува расположението. Мирисот на портокал е статистички трет најпопуларен мирис. Второто место е по чоколадото и ванилата.

Познат е и позитивниот ефект на портокалот врз срцето и крвните садови. Антоцијанините во ова овошје имаат антиоксидативно дејство, заштитувајќи ги клетките од штетниот оксидативен процес. Флавоноидите го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести со намалување на кршливоста на крвните садови. Тие исто така спречуваат згрутчување на крвта со инхибиција на згрутчување на крвта и зголемување на еластичноста на црвените крвни клетки.

Штета

Било агруми се силен алерген; ова овошје не треба да се дава на деца под една година. На страдалниците од алергија може да им се даде да вкусат портокали по една година, деца склони кон алергија - не порано од три години.

Портокалот има висока киселост, што е лошо за емајлот на забите. За оние кои имаат проблеми со емајл и ризикот од негово уништување е голем, подобро е да ја исплакнете устата откако ќе јадете портокал. Алтернативно, можете да го пиете сокот преку слама за да ги заштитите забите.

Од истата причина, пиењето свежо исцеден сок од портокал на празен стомак или јадење овошје не вреди за луѓето кои страдаат од чиреви, гастритис, висока киселост на гастричен сок. Подобро да се јаде овошје после јадење, и само во ремисија

Употребата на портокал во медицината

Современата медицина користи главно масло од портокал извлечено од кора. Активно се користи во ароматерапијата и се додава во разни козметички производи.

Пиење сок и јадење портокали исто така се препорачува за ослабени лица со недостаток на витамини. Портокалите се исто така корисни за задржување на жолчката, урината, запек; бидејќи плодовите имаат лесна урина - холертичен ефект и ја забрзуваат цревната перисталтика.

Популарната способност на портокалот да „согорува маснотии“ за време на портокаловата диета не е научно поткрепена. Навистина, нарингинската супстанција во ова овошје може да го намали апетитот и да го натера црниот дроб да започне со процеси на согорување на маснотии.

Но, во мала доза, овој ефект воопшто не се забележува, а неколку портокали, напротив, ќе го разбудат апетитот. Јадењето неколку десетици овошја заради губење на тежината, најверојатно, нема да биде паметна одлука.

Во народната медицина, лисјата, кора од портокал се користат во форма на лушпа како седатив.

Употребата на портокал во готвењето

Во Русија, портокалот се користи главно во слатки јадења, џемови, пити, коктели. Но, во други земји, пулпата е пржена, додадена на разни солени и зачинети јадења.

Тие јадат не само пулпа и сок од неа, туку и сами лушпи - од нив можете да направите захаросани плодови, да извлечете миризливо масло.

Пита со портокал

Состојки

• Јајца - 3 парчиња
• Брашно - 150 гр
• Шеќер - 180 гр
• Портокал - 1 парче
• Растително масло - половина лажичка
• Шеќер во прав - 1 лажица
• Сол - нотка
• Прашок за пециво - 1 лажиче

Готвење

1. Измијте го портокалот темелно и изрендајте ја кора од лимон со ситен ренде, без да го допирате белиот дел - има горчлив вкус. Кора од кора може да ја исечете и со лушпа и да ја исечкате на тенки ленти со нож. Следно, излупете го портокалот, извадете ја пулпата и излупете ја од филмови и семиња. Исечете ја излупената пулпа на мали коцки.
2. Скршете јајца во сад и матете ги со шеќер додека не станат меки со миксер или размахване. Додадете сол, прашок за пециво, кора од лимон, измешајте. Постепено воведете го просеаното брашно, продолжувајќи да го тепате тестото со мала брзина.
3. Додадете ги коцките од портокал, нежно промешајте со лажица и истурете го тестото во намастен калап. Печете во рерна загреана на 180 степени околу половина час.
4. Откако ќе дозволите тортата да се излади, извадете ја од калапот и посипете ја со шеќер во прав пред да ја послужите.