содржина
Овошјето, зеленчукот, некои билки и други супстанции од растително и животинско потекло содржат супстанции кои им даваат специфичен вкус и арома. Повеќето органски киселини се наоѓаат во разни плодови, тие се нарекуваат и овошје.
Остатокот од органските киселини се наоѓаат во зеленчук, лисја и други делови од растенија, во кефир, како и во сите видови маринади.
Главната функција на органските киселини е да обезбедат оптимални услови за целосен процес на варење.
Храна богата со органска киселина:
Општи карактеристики на органски киселини
Оцетна, сукцинска, мравја, валерична, аскорбинска, бутирична, салицилна… Има многу органски киселини во природата! Ги има во смрека, малини, лисја од коприва, вибурнум, јаболка, грозје, киселица, сирење и школки.
Главната улога на киселините е да го алкализираат телото, со што се одржува киселинско-базната рамнотежа во телото на потребното ниво во рамките на pH 7,4.
Дневно барање за органски киселини
Со цел да се одговори на прашањето Колку време треба да се консумираат органски киселини на ден, потребно е да се разбере прашањето за нивниот ефект врз телото. Покрај тоа, секоја од горенаведените киселини има свој посебен ефект. Многу од нив се консумираат во количини од десетини од грам и можат да достигнат 70 грама на ден.
Потребата за органски киселини се зголемува:
- со хроничен замор;
- авитаминоза;
- со мала киселост на желудникот.
Потребата за органски киселини се намалува:
- за болести поврзани со повреда на рамнотежата вода-сол;
- со зголемена киселост на гастричен сок;
- со болести на црниот дроб и бубрезите.
Сварливост на органски киселини
Органските киселини најдобро се апсорбираат од здравиот начин на живот. Гимнастиката и урамнотежената исхрана доведуваат до најкомплетна и најквалитетна обработка на киселините.
Сите органски киселини што ги консумираме за време на појадок, ручек и вечера одат многу добро со печива направена од тврда пченица. Покрај тоа, употребата на прво ладно цедено растително масло може значително да го подобри квалитетот на асимилација на киселините.
Пушењето, од друга страна, може да ги претвори киселините во никотински соединенија, кои имаат негативен ефект врз организмот.
Корисни својства на органски киселини, нивниот ефект врз телото
Сите органски киселини присутни во храната имаат корисен ефект врз органите и системите на нашето тело. Во исто време, салицилната киселина, која е дел од малини и некои други бобинки, нè ослободува од температурата, имајќи антипиретички својства.
Килибарна киселина, присутна во јаболка, цреши, грозје и огрозд, ја стимулира регенеративната функција на нашето тело. Речиси секој може да каже за ефектите на аскорбинска киселина! Ова е името на познатиот витамин Ц. Ги зголемува имунолошките сили на телото, помагајќи ни да се справиме со настинките и воспалителните болести.
Тартронската киселина се спротивставува на формирање на маснотии за време на распаѓањето на јаглехидратите, спречувајќи дебелина и васкуларни проблеми. Содржани во зелка, тиквички, модар патлиџан и дуња. Млечна киселина има антимикробно и антиинфламаторно дејство врз телото. Се наоѓа во големи количини во задушено млеко. Достапно во пиво и вино.
Галската киселина, која се наоѓа во листовите од чај, како и во дабовата кора, ќе ви помогне да се ослободите од габата и некои вируси. Кофеинската киселина се наоѓа во лисјата на подножјето, хлебните, артишокот и пукањата од артишок во Ерусалим. Има антиинфламаторно и холеретично дејство врз телото.
Интеракција со основните елементи
Органските киселини комуницираат со одредени витамини, масни киселини, вода и аминокиселини.
Знаци на недостаток на органски киселини во организмот
- авитаминоза;
- повреда на асимилацијата на храната;
- проблеми со кожата и косата;
- проблеми со варењето на храната.
Знаци на вишок органски киселини во организмот
- задебелување на крвта;
- проблеми со варењето на храната;
- нарушена функција на бубрезите;
- проблеми со зглобовите.
Органски киселини за убавина и здравје
Органските киселини што се користат заедно со храната имаат корисен ефект не само на внатрешните системи на телото, туку и на кожата, косата и ноктите. Покрај тоа, секоја од киселините има свој посебен ефект. Килибарна киселина ја подобрува структурата на косата, ноктите и тургорот на кожата. А витаминот Ц има способност да го подобри снабдувањето со крв во горните слоеви на кожата. Што и дава на кожата здрав изглед и сјај.