содржина
Опис на јајца од ној
Африканскиот ној е најголемата птица на нашата планета, која положува најголеми јајца. Замислете: самата птица е висока повеќе од 2 метри и тежи околу 120 кг, а овие јајца се 25 - 40 пати поголеми од пилешкото јајце и можат да покажат тежина до 2.2 кг на вага!
Fенките положуваат јајца само во потоплите месеци, од април до октомври. Тие го прават тоа секој втор ден, носејќи до 8 десетици по сезона. Здрава жена положува јајца 25 до 35 сезони.
Големината не е единствената значајна разлика помеѓу ној и пилешко јајце. Тоа е хранлив диететски производ со намалена содржина на маснотии и холестерол во споредба со пилешките јајца. Оваа храна е богата со натриум и селен, витамини А и Е, и го надминува пилешкото во содржината на вредни амино киселини. Содржина на калории - 118 kcal на 100 g.
Односот на жолчка, кој има богата боја, и проlирниот протеин по тежина е околу 1 спрема 3. Предностите на јајцата од ној е тешко да се преценат!
Најголемото јајце од ној е добиено во Кина, неговата тежина беше над 2.3 кг, а дијаметарот беше над 18 см!
Јајцето од ној има цврста лушпа што може да издржи товар од околу 50 кг. По изглед личи на мермер, па затоа мајсторите за гравура и сликарство го користат во уметничкото творештво.
Географија на храна
Јајцето од ној одамна и прилично далеку „зачекори“ надвор од континентот каде што живеат овие претставници на птичјиот свет. И ако порано можевте да го најдете самото јајце и јадења од него само во Африка или на Блискиот исток, денес земјоделците леб ноеви во повеќе од 50 земји во светот, вклучително и во земји со студена клима, на пример, Шведска.
Сепак, јајцето од ној е сè уште деликатес во странство. Можеби тоа е затоа што не можете да го најдете на пазар, во продавница или на полица во супермаркет. И секој што сака да го проба или да го надополни менито во својот ресторан, мора да нарача јајца од ној на фармите кои се занимаваат со размножување на оваа птица.
Интересни факти
Јајцето од ној тежи од 1.5 до 2 кг (ова е околу 25-36 пилешки јајца), додека протеинот во јајцето е околу 1 кг, а жолчката 350 гр. Јајцето од ној е најголемо во светот, а неговиот дијаметар достигнува 15-20 см.
Школка од јајца од ној е многу густа. Кога е скршен, изгледа како парчиња садови. Покрај кулинарската употреба, јајцата се распространети за декоративни цели. Празната обвивка е многу издржлива и изгледа како порцелан. Може да го насликате, да направите минијатурни вазни, кутии и други сувенири.
Јајцата лушпи од ној се вметнати во скапоцени метали уште од средниот век, кога сите се користеле како церемонијални и екстравагантни очила.
Коптите, кои сè уште ги сметаат овие јајца како симбол на будност, висат јајца од ној како религиозни предмети во нивните цркви.
Состав и содржина на калории во јајцата од ној
Содржина на калории
100 грама од производот содржат 118 kcal.
составот
Јајцата од ној содржат мали количини на холестерол и масти. Затоа тие се диететски производи. Содржат многу протеини, калциум, калиум, фосфор, витамини А, Е, каротеноиди, есенцијални амино киселини.
- Протеини 55.11%
- Масти 41.73%
- Јаглехидрати 3.16%
- 143 kcal
Складирање
Благодарение на нивната густа школка, можно е да се чуваат овие јајца до три месеци. Откако ќе се сварат, можете да ги чувате во фрижидер два до три дена.
Придобивките од јајцата од ној
Придобивките од овие јајца се должат на богатиот состав на витамини, минерали, амино киселини и други супстанции. Оваа храна содржи помалку холестерол од пилешките јајца, што може да се припише на диететски производи. Овие јајца содржат полинезаситени масни киселини, кои се одлична превенција од срцеви и васкуларни проблеми.
Оваа храна содржи витамин А, неопходен за видот, и витамин Е, кој се смета за најдобар за здравјето и убавината на кожата. Во ова јајце има есенцијални киселини, кои се активно вклучени во изградбата на мускулното ткиво.
Штета
Само во случај на индивидуална нетолеранција на компонентите на храната.
Вкуси квалитети на јајца од ној
Имаат вкус на пилешки јајца, но со побогат вкус. Поради нивната голема големина, овие јајца често се користат за подготовка на голем број јадења. Но, можете да го користите производот во делови. Како пилешко јајце, неискористено јајце од ној може да се чува во фрижидер неколку дена. Непрекинатото јајце има подолг рок на траење - до 3 месеци.
Апликации за готвење
Бидејќи јајцето од ној не се разликува многу од јајцето од пилешко, неговите употреби за готвење се исти. Единствената разлика е во времето на целосно готвење. Овој процес ќе трае најмалку 1 час за тврдо варено и околу 45 минути за меко варено. Но, да не готвите класични мелени јајца од тоа не вреди затоа што времетраењето на готвењето предизвикано од големината го претвора готовиот сад во тврдо и сушено на „ѓонот“ на рабовите.
Што да се готви од јајце од ној:
- Омлети со шунка, зеленчук, билки, печурки и без.
- Ролни од омлет со какво било полнење.
- Салати во кои можете да ставите јајца.
- Пица базирана на печено јајце.
- Како елемент за украсување за голем дел од садот.
- Пекарски производи.
Вториот, печење, додавање јајце од ној наместо вообичаеното пилешко јајце, го прави готовото јадење мирисна, пикантна и незаборавна.
Јајцето од ној е совршено за подготовка на големи порции за 5-10 лица или празнични јадења, што вклучува многу гости.
Јајце од ној може да чувате сурово до 3 месеци со тоа што ќе го чувате во фрижидер. Кога е подготвено, подобро е да се чува варено, да се сече на парчиња секој ден и да се употребува.
Денес, донацијата на јајца од ној добива популарност. На крајот на краиштата, ова е скап и егзотичен подарок и многу хранлива храна што може да му обезбеди на семејството целосен појадок или вечера.