Фотографија и опис на буковка (Pleurotus calyptratus).

Буковка (Pleurotus calyptratus)

:

• Обвивка од буковец
• Agaricus calyptratus
• Dendrosarcus calyptratus
• Тектела калиптрата
• Pleurotus djamor f. калиптратус

Плодното тело на покриените буковки е густа неподвижна капа, со големина од 3-5, понекогаш, ретко, до 8 сантиметри. На самиот почеток на растот, изгледа како бубрег, потоа станува страничен, во облик на вентилатор. Работ на капачето на младите примероци е силно завиткан надолу, со возраста останува силно свиткан. Конвексен, мазен и малку леплив во близина на основата, без ресички.

Бојата на капачето варира од кафеаво сива до кожена кафена боја. Понекогаш на неговата површина се видливи кружни влажни ленти. Во суво време, бојата на капачето станува челично-сива, со забележлив радијален сјај. На сонце, избледува, станува бело.

Хименофор: ламеларен. Плочите се широки, наредени во вентилатор, не премногу чести, со чинии. Рабовите на плочите се нерамни. Бојата на плочите е жолтеникава, жолтеникаво-кожа.

Корица: да. Плочите првично се покриени со прилично густа заштитна фолија-ќебе со светла сенка, полесна од плочите. Со растот, прекривката се скине, се откинува во основата на капачето. Младите печурки задржуваат прилично големи парчиња од оваа обвивка, едноставно е невозможно да не се забележат. Па дури и кај многу возрасни примероци, можете да видите остатоци од превез по должината на рабовите на капачето.

Пулпата е густа, месести, гумена, бела, белузлава по боја.

Мирис и вкус: Вкусот е благ. „Влажниот“ мирис понекогаш се опишува како посебна „арома на суров компир“.

Самата нога недостасува.

Буковката расте во шумски предели и почнува да вроди со плод на пролет, заедно со линии и морели. Оваа печурка можете да ја видите на мртви трепетлика, како и паднати трепетлики во шумата. Овошје годишно, не премногу често. Расте во групи. Плодувањето започнува на крајот на април и продолжува до јули. Најголемата жетва од овие печурки може да се собере во мај. Покриените буковки се вообичаени во Северна и Централна Европа.

Гурманите сметаат дека пулпата на оваа печурка е премногу тврда (прилично е густа, како гума), така што видот често не се препорачува за консумирање. Всушност, покриените печурки од остриги се доста за јадење. Може да се варат и пржат.

Покриената буковка не може да се помеша со која било друга печурка, лесно густата обвивка и отсуството на бутче се нејзината визит-карта.

Дабовата буковка (Pleurotus dryinus), кај која присуството на остатоци од прекривката исто така се смета за карактеристична карактеристика, расте подоцна, претпочита дабови, малку е поголема, кожата на капачето не е гола, а дабовата печурка има изразено стебло. Затоа е невозможно да ги збуниме.

Покриената буковка го добила своето име затоа што во плодните тела на оваа габа, хименофорните плочи се покриени со филм. Ова не е забележано кај обичните буковки. Оваа печурка, за разлика од другите сорти на буковец, расте во единечни примероци (не во гроздови), кои, сепак, се собираат во мали групи. Поради ова, овој вид буковец се нарекува и сингл.

Фото: Андреј