содржина
Рејтинг на тави: кои премази се штетни за здравјето
Не сите, но многу од нив. Ако имате такви во вашата кујна, треба да се ослободите од нив што е можно поскоро.
Секој, дури и најревносниот поддржувач на здрав начин на живот, има тава во кујната. Само затоа што на него не само што можете да пржете, туку и да задушите. И ако тавата е со нелеплив слој, тогаш можете да готвите на неа без масло, и ова е само многу здрав начин на живот. Но, не сите облоги се создадени еднакви. Некои, излезе, се навистина штетни. Што точно - го сфативме заедно со експерт.
Доктор по превентивна и анти-стареечка медицина, нутриционист, автор на серијата книги „Валцер на хормони“
1. тефлон
Тефлон е погодна работа, но треба да бидете внимателни кога користите садови со таков слој. Кога се загрева до 200 степени, Тефлон почнува да испушта пареи од многу корозивна хидрофлуорова киселина и токсична супстанција, перфлуорозобутилен. Друга компонента на тефлон е перфлуорооктаноична киселина, PFOA.
„Оваа супстанца беше официјално препознаена како опасна канцерогена во многу земји во светот и практично беше повлечена од производство. Во нашата земја, едноставно нема регулативи што би ја контролирале употребата на PFOA во производството на садови за готвење со тефлон “, вели нашиот експерт.
Со редовна изложеност, PFOA може да предизвика високо ниво на холестерол, улцеративен колитис, болести на тироидната жлезда, рак, компликации од бременоста и фетални вродени дефекти.
2. Мермерна обвивка
Звучи убаво, но тавите, се разбира, не се направени од мермер. Всушност, овој слој е с the уште ист тефлон, но со додавање на мермерни чипови. Таквите јадења имаат свои предности: тие не се прегреваат, топлината е рамномерно распоредена, тие се лесни и лесно се чистат. Но, во исто време тие многу се плашат од гребнатини. Ако е нарушен интегритетот на облогата, тогаш тавата може само да се фрли - станува, во буквална смисла на зборот, отровна.
3. Титаниумска обвивка
Се разбира, никој нема да направи јадења од цврст титаниум: тоа би чинело космички пари.
„Ова е еколошки и целосно безопасен слој, отпорен на секој механички стрес. Идеален и за пржење и за печење “, објаснува д -р Зубарева.
Но, таквите јадења имаат мал недостаток - цената. Дури и малите тави чинат најмалку 1800 рубли.
4. Дијамантска обвивка
Тоа во суштина е нанокомпозитен слој нанесен на основен материјал направен од синтетички дијаманти. Никој нема да користи вистински дијаманти за такви цели, се разбира. Тави за пржење со таков слој се многу издржливи и обезбедуваат добро рамномерно загревање. Тие се релативно ефтини, и покрај „скапоценото“ име. Од недостатоците, тие се доста тешки.
„Дијамантската обвивка е безбедна кога се загрева до 320 степени“, коментира докторот.
5. Гранит слој
„Камени“ тави сега се во мода. Тие се потполно безбедни, изгледаат интересно и не испуштаат никакви штетни материи дури и кога се изложени на високи температури.
„Овој слој е безбеден с it додека е непроменет, но не е отпорен на абење, брзо станува потенок и се исекува, потоа тавата е само во корпата за отпадоци“, вели д-р Зубарева.
6. Керамичка обвивка
Тоа е нанокомпозитен полимер со честички од песок.
„Таквата тава не испушта штетни материи дури и кога се загрева силно до 450 степени. Но, многу се плаши од механички оштетувања. Ако слојот се олупи, тавата повеќе не може да се користи. Можете да готвите со мир во ваква тава само ако е XNUMX% керамика “, објаснува нашиот експерт.
Лидер на рангирање
Но, има и апсолутно безбедни, идеални од гледна точка на безопасност за здравјето, садови. И ова е та-брана! -Тава од леано железо.
„Тава од леано железо на баба со природен нелеплив слој, тешка, но речиси вечна“, вели д-р Зубарева.
Единствената тешкотија е што треба правилно да се грижите за тавата од леано железо. Исто така, ја заситува храната со мала количина железо, па по готвењето, храната мора да се пренесе во друг сад за да не добие метален вкус.
Патем
За оние кои сакаат да знаат повеќе за тоа како да го одложат стареењето, да го одржуваат здравјето, убавината и младоста, д -р Зубарева ќе одржи „Ден на здравјето“. Настанот ќе се одржи на 14 септември во градското собрание Крокус.