persimmon

Опис

Ова овошје од портокал, persimmon, е главниот конкурент на јаболкото во однос на содржината на железо и можноста за детоксикација на организмот.

Главната вредност на persimmon е тоа што е што е можно подобро во студената сезона, кога повеќето бобинки и овошја или се оддалечиле или пораснале во услови на стаклена градина немаат вистинска корист.

Persimmons обезбедува превенција од кардиоваскуларни и онколошки болести, но може да му наштети на варењето ако се јаде погрешно.

Татковина на persimmon е Кина, од каде што дојде во Јапонија, а потоа, во втората половина на XIX век, во САД. Американскиот адмирал Метју Пери го донесе таму persimmon. Подоцна, овошјето се прошири во европските земји.

Persimmons има различни сорти: слатки (јапонски сорти, „крал“) и курва (грузиски). Пулпата од овошјето има специфична конзистентност на адстрингентно, бидејќи содржи висока концентрација на танин.

Составот и содржината на калории во persimmons

Persimmons содржи витамини А, Ц и П, калиум, калциум, магнезиум, фосфор, железо, протеини, јаглехидрати, органски киселини, танини, јод.

• Калории, kcal: 67.
• Протеини, g: 0.5.
• Маснотии, g: 0.4.
• Јаглехидрати, g: 15.3

Здравствени придобивки од persimmons

Persimmon содржи гликоза, сахароза, јод, магнезиум, натриум, калциум, манган, железо. Витаминот А е присутен во големи количини кај persimmons, што помага да се спречи карциномот; витамин П, кој ја намалува кревкоста на крвните садови; витамин Ц (53% од тоа во бобинки), кој има тоник ефект.

Содржи многу пектин, што е добро за дигестивниот систем, и затоа е важна компонента на многу диети индицирани за дигестивни нарушувања.

Докажано е дека persimmon содржи двојно повеќе корисни елементи во трагови и диетални влакна од јаболката, кои со право тврдат дека се „крал на овошјето“. Покрај тоа, портокаловата бобинка содржи многу антиоксиданти, органски киселини, танини, овошјето содржи голема количина јаглехидрати и протеини.

Кои болести помагаат да се надмине persimmon

1. Онколошки заболувања. Бидејќи persimmon од портокал содржи многу бета-каротен и витамин А, се препорачува како превентивна мерка против карцином.
2. Анемија, анемија. Високата содржина на железо помага во спречување на овие болести и го подобрува квалитетот на крвта. Бремените жени треба да вклучуваат persimmons во нивната исхрана секој ден.
3. Болести на тироидната жлезда. Како што знаете, производите што содржат јод се препорачуваат за превенција од болести на тироидната жлезда. Персиммонот е еден од неспоредливите лидери на листата на храна богата со јод.
4. Болест на уролитијаза. Persimmon придонесува за формирање на рамнотежа на калиум и натриум во телото и промовира елиминација на вишокот на натриумови соли од телото, бидејќи има диуретично дејство. Исто така, високата содржина на калиум во persimmons ја намалува веројатноста за формирање камења.

Контраиндикации

• Persimmons не треба да се јаде со адхезии во цревата и запек, бидејќи танинот содржан во него може да предизвика акутна опструкција.
• Persimmon е контраиндициран кај панкреатитис и болести на дванаесетпалечното црево;
• Адстрингентите кои сочинуваат persimmons можат да го забават метаболизмот. Затоа, плодовите не треба да ги носат оние кои се склони кон прекумерна тежина и брзо зголемување на телесната тежина;
• Овошјето не треба да го јадат деца под десет години: танинот формира слатка смеса со гастричен сок, што доведува до проблеми со варењето;
• Лекарите советуваат да не се користи persimmon за дијабетес поради високата содржина на природни шеќери;
• За време на бременоста, се препорачува умерено консумирање на persimmons: како и другите овошја со светли бои, може да предизвикаат алергиска реакција;

И уште едно правило што не може да се игнорира: persimmons не може да се комбинира со ладна вода и млеко, бидејќи ова е полн со варење.

Како да изберете persimmon

Ова овошје би имало многу повеќе обожаватели доколку секој знаеше како правилно да го избере. Квалитетно овошје е мазно, месести и богато со боја. За нејзината зрелост сведочи нејзината мекост. Незрели плодови содржат многу танин и затоа се многу курва.

Ова значи дека пред да ги прославите, треба да почекате додека не созреат на собна температура, односно да станат меки. Плодовите можете да ги натопите околу 12 часа во топла вода пред употреба - ова ќе го елиминира адстрингентниот вкус.

Вкуси квалитети на persimmon

Откако го вкусивте ова овошје еднаш, тешко е да не се заубите во сочно овошје со деликатен вкус, малку како праска или манго, но со суптилна нијанса на мед. Во зависност од степенот на зрелост, persimmon се разликува во адстрингентните својства. Незрелите плодови со светла кора од портокал, месо со светла боја и густа кожа обично имаат повеќе танини. Но, зрелите темни плодови со семиња и тенка кора, популарно наречени крал, се послатки и помалку адстрингентни.

Апликации за готвење

Плодовите се јадат свежи или додадени во различни јадења.

Како можете да направите persimmons?

• • Направете тепсија со урда.
• • Користете како полнење за полнење пилешко.
• • Исушете го persimmons во путер и додадете во pilaf.
• • Додадете во десерт од урда и овошје.
• • Печете со јагнешко или живина.
• • Исецкајте во салата со вар, авокадо, дајкон.
• • Додадете во овошен десерт за шампањ.
• • Направете кифла од persimmon.
• • Се тркалаат палачинки со урда и суво грозје.

Со што се комбинира persimmon?

• Млечни производи: урда, путер, крем, сладолед, павлака, козјо сирење, јогурт.
• Зелените: нане.
• Месо: дивеч, јагнешко месо.
• Сушено овошје: суви кајсии, суво грозје, сливи.
• Овошје: авокадо, лимон, банани, киви, круша, грејпфрут, мандарини, ананас.
• Зеленчук: даикон.
• Ceитарици: ориз, гриз, овесна каша.
• Слатко: шеќер, џемови, конзерви, алва.
• Зачини, зачини: ванила.
• Алкохол: шампањ, коњак.
• Масла: маслиново.

Во Кина, Виетнам, Кореја и Јапонија, сувото овошје се прави од persimmons, додавајќи ги како кулинарски состојки во десерти и закуски. Во Кореја и Манџурија, лисјата од persimmon се користат за правење чај. Во САД, тие сакаат да го додаваат во слатки пити, колачи, пудинзи, салати, колачиња, десерти.

На годишниот фестивал на персимон, што се одржа во септември во американската држава Индијана во Мичел, жителите одржуваат натпревар за најдобар овошен пудинг. Го печат во конзистентност слична на пита од тиква и скоро секогаш гарнираат со шлаг.